Steigende internationale Aktivitäten

Der immer noch kräftig wachsende chinesische Biermarkt lockt weiter eine Reihe von international bedeutenden Brauereigruppen an. Anheuser-Busch Cos. wird die erste US- Brauereigruppe sein, die an einer chinesischen Brauerei eine Mehrheitsbeteiligung hält. An der Budweiser Wuhan International Brewing Co. besitzt der amerikanische Konzern jetzt einen Anteil von 80%. Die restlichen 20% entfallen auf die sieben ursprünglichen Partner, vier chinesische und drei deutsche Firmen aus dem Bereich Brauereibau und - anlagen. Die Brauerei hatte 1994 einen Ausstoß von 450 000 hl. An der Tsingtao Brewery hält Anheuser-Busch jetzt noch einen Anteil von 5%. Man geht aber davon aus, daß dieser auf 20% angehoben werden soll. Dort soll die Produktion von Kirin-Buier zum Vertrieb in China im Oktober beginnen.

Privatisierung der Brauereien kommt voran

In Polen stehen sechs weitere Brauereien zur Privatisierung an. Dabei kommt auch ausländisches Kapital zum Zuge. Bier erfreut sich in Polen einer wachsenden Beliebtheit. Die Braubranche hat deshalb gute Aussichten. Das australisch- polnische Joint-Venture Elbrewery mit seinen Braustätten in Elbing/Elblag und Braunsberg/Braniewo ist inzwischen Marktführer. An einer Beteiligung an der sechstgrößten polnischen Brauerei Browary Dolnoslaskie Piast S. A., Breslau, zeigten sich zahlreiche in- und ausländische Investoren interessiert, vier sind mittlerweile in der engeren Wahl. Der Austoß lag 1994 bei 760 000 hl. Die Gruppe hat zehn Betriebe in der Region Breslau und will ihre Kapazitäten auf 1,2 Mio hl aufstocken, bis zum Jahre 2000 sogar auf 2,4 Mio hl.A.A. Die Elbrewery Company Ltd..

BGI kauft sich Brauerei in Moskau ein

Brasseries et Glacires International (BGI), Frankreich, hat einen Vertrag für eine Beteiligung an der Moskauer Grande Brasserie unterzeichnet. BGI erwirbt 60% der Anteile. Die restlichen 40% halten die Stadt Moskau, die französisch- russische Handelskammer und die früheren Manager der Brauerei. BGI will, so bald die russischen Behörden grünes Licht gegeben haben, in Moskau eine Brauerei mit einer Kapazität von 1,5 Mio hl und mit 500 Beschäftigten bauen. Die Investitionen werden sich auf rund 75 Mio DM belaufen.

Im ersten Quartal 1995 haben die Steuerlager in Deutschland nach Angaben des Statistischen Bundesamtes 24,9 Mio hl Bier abgesetzt, 1,5% weniger als im Vergleichszeitraum des Vorjahres.

Im ersten Quartal 1995 haben die Steuerlager in Deutschland nach Angaben des Statistischen Bundesamtes 24,9 Mio hl Bier abgesetzt, 1,5% weniger als im Vergleichszeitraum des Vorjahres. -- Davon wurden 23,1 Mio hl (92,6%) im Inland verbraucht, 1,8 Mio hl (7,4%) wurden in EU-Länder ausgeführt, 0,822 Mio hl in Drittländer.

Die Entwicklung der hessischen Brauwirtschaft. Eine Regionalanalyse als Hilfsmittel zur Berechnung der Eigenmarktanteile regionaler Brauereien

Kelch, K.: Die Entwicklung der hessischen Brauwirtschaft. Eine Regionalanalyse als Hilfsmittel zur Berechnung der Eigenmarktanteile regionaler Brauereien -- Im folgenden Artikel stellt der Autor einen Vergleich des hessischen Bierausstoßes im Braujahr 1993/94 zum Vorjahr 1992/93 und zu 1966 auf und weist auf die Entwicklung der einzelnen hessischen Brauereien von 1978 bis 1993/94 hin.

Gesunkener Weinkonsum

Gesunkener Weinkonsum -- Der Pro-Kopf-Verbrauch an Wein ist 1993/94 in Deutschland um 0,9% auf 22,8 l gesunken. Davon stammten 11,2 l (11,5 l) aus dem Inland und 11,6 l (11,5 l) aus dem Ausland. Insgesamt wurden im letzten Weinwirtschaftsjahr in Deutschland 9,667 Mio hl (13,482 Mio hl) Wein erzeugt. Importiert wurden 10,507 Mio hl (9,702 Mio hl), ausgeführt 3,246 Mio hl (2,684 Mio hl).

Optimierung der Gärung und Reifung

Optimierung der Gärung und Reifung -- Dieser Beitrag zeigt alle Aspekte, die zu einer Optimierung der Gärung und Reifung bei der Bierherstellung führen können.

Magnetisch-induktive Durchflußmesser

Magnetisch-induktive Durchflußmesser -- Die abgebildeten Foodmag-Durchflußmesser von Danfoss Interservices GmbH, Offenbach, sind nach den 3A-Richtlinien konzipiert; alle verwendeten Werkstoffe sind von der Food & Drugs Administration zugelassen. Der Aufbau der Elektroden erfüllt hygienische Anforderungen: Die Platinelektroden werden in die Rohrauskleidung aus FEP (Teflon) eingeschmolzen, was sie unempfindlich gegenüber Temperaturschwankungen machen soll. Die Meßaufnehmer werden mit Anschlüssen wie der Milchrohrverschraubung nach DIN 11851 oder dem Clamp-Anschluß nach ISO 2852 versehen. Die Meßumformer sind in Standardausführungen der Schutzart IP 67 für kompakte oder getrennte Montage erhältlich..

Flaschenkeller-Aufstellung: Offene oder Kompakt-Anordnung der Einzelaggregate

Flaschenkeller-Aufstellung: Offene oder Kompakt-Anordnung der Einzelaggregate -- Die Maschinenhersteller bieten heute ohne qualitative Einschränkungen alle Varianten zwischen der offenen (Kamm-) Aufstellung und der Kompakt- (Arena-) Aufstellung an. Vielleicht sind diese verschiedenen Möglichkeiten aber gerade die Kriterien, die dann zu Entscheidungsschwierigkeiten führen (können).

Fünf Kenngrößen mit einem Meßgerät

Fünf Kenngrößen mit einem Meßgerät -- Das vorgestellte Multifunktionsgerät der Dr. Bruno Lange GmbH, Düsseldorf, bestimmt pH-Wert, Leitfähigkeit, Sauerstoffgehalt, Redoxpotential und Temperatur. Zusätzlich ist im Rahmen der Eigenkontrolle die BSB-Bestimmung über die Sauerstoffverbrauchsrate durchführbar. Das Gerät ist für die Messung vor Ort geeignet, da es neben dem Netzbetrieb auch mit Akkus arbeitet und nach IP 54 spritzwassergeschützt ist. Mit dem Meßwertspeicher können die Daten erfaßt und später am Rechner bearbeitet oder ausgedruckt werden, wahlweise nach GLP.

Brüdenkompression und BHKW

Brüdenkompression und BHKW -- Der nachfolgende Beitrag stellt das Energiekonzept der Stuttgarter Hofbräu AG in Form eines heißgekühlten Blockheizkraftwerks mit Heißwasserspeicherung und integrierter Brüdenverdichtungsanlage vor.

Millionen für Hefe-Genforschung

Millionen für Hefe-Genforschung -- Unter wissenschaftlicher Betreuung durch Horst Feldmann vom Institut für Physiologische Chemie der Universität München haben europäische Forscher jetzt die Abfolge der mehr als 800 000 Genbausteine (Basenpaare) des Chromosoms II der Bierhefe Saccharomyces cerevisiae ermittelt und damit das bislang längste Chromosom einer höheren Zelle in der Reihenfolge seiner Bausteine entschlüsselt. Im Rahmen dieser Gemeinschaftsarbeit, die von der Europäischen Union und zahlreichen nationalen Institutionen finanziert wird, konnten auch die Chromosomen III und IV der Hefe sequenziert werden. Aus den Daten gehen bemerkenswerte Prinzipien im Aufbau der Erbmoleküle eukaryoter (kernhaltiger) Zellen hervor. Wie die FAZ vom 12..