Stabilitätsuntersuchungen von Ethanol-Reinharzextrakten bei erhöhten Temperaturen - Teil 2

hanol-Reinharzextrakten in automatischen Dosieranlagen sind in der Regel Anwärmtemperaturen von 40 Grad C - 50 Grad C erforderlich. In einer vor kurzem erschienenen Publikation wurde das Lagerverhalten bei 40 Grad C beschrieben (1). Im folgenden Beitrag wird über die Eigenschaften bei 50 Grad C berichtet.

Getrennter Gebührenmaßstab für Schmutz- und Oberflächenwasser

Getrennter Gebührenmaßstab für Schmutz- und Oberflächenwasser -- Die übliche Umlegung der Abwassergebühren nur auf den Frischwasserbezug führt, wie Erwin König, Kommunale und betriebliche Abwassertechnik, Amberg, mitteilt, zu einer übermäßigen Belastung von Unternehmen mit einem hohen Wasserverbrauch im Verhältnis zur Grundstücksfläche, wie zum Beispiel bei Brauereien, Fruchtsaftherstellung oder der Lebensmittelproduktion. Dagegen werden Betriebe mit einem geringen Wasserverbrauch in Relation zur befestigten Grundstücksfläche, wie z.B. Supermärkte oder Speditionen, bevorzugt. Zur Problematik der Niederschlagswasserbehandlung stellt ein Urteil des Bundesverwaltungsgerichtes (BVerwG, Beschluß 25. März 1985, KSt.Z 1985, S. 129 ff..

Erste Ausgabe der Brauwelt in russischer Sprache

Erste Ausgabe der Brauwelt in russischer Sprache -- AnlSõlich der Brau å95, der 38. EuropSischen Tagung mit Fachmesse fYr die Brau- und GetrSnkewirtschaft, stellte Dr.-Ing. Karl-Ullrich Heyse, Chefredakteur der Brauwelt und Verlagsleiter Technische Fachzeitschriften im GetrSnkefachverlag Hans Carl, NYrnberg, am 18. November 1995 die erste Ausgabe der Mir Piva, der Brauwelt in russischer Sprache vor und Yberreichte das erste Exemplar dieser neuen Fachzeitschrift fYr russisch sprechende FYhrungskrSfte aus dem Sektor Brauwesen und GetrSnkeherstellung Michael Schmitt, dem Vertreter der sechsten Inhaber-Generation im GetrSnke-Fachverlag Hans Carl. Der Themenschwerpunkt dieser ersten Ausgabe lag im Bereich Sudhaus. Sie hat eine verbreitete Auflage von Yber 11 000 Exemplaren. S. A.-Ing K.-U..

Brau-Ring-Innovationskreis spürt Verbrauchertrends nach

Brau-Ring-Innovationskreis spürt Verbrauchertrends nach -- Der neu gegründete Innovationskreis der Brau Ring Kooperationsgesellschaft Privater Brauereien ging den Verbrauchertrends und den gesellschaftlichen Rahmenbedingungen bis zum Jahre 2010 nach. Die dabei gewonnenen Erkenntnisse dienen als Basis für Innovationen der Brauwirtschaft. In einem eintägigen Seminar wurden zusammen mit der Zukunftsforscherin Diplom-Psychologin Carmen Lakaschus, Rödermark, demographische Strukturen sowie Leittrends und Folgetrends im Konsumbereich aufgezeigt. Wichtige Punkte waren dabei die Bedürfnisse, Erwartungen, sowie psychologische Voraussetzungen für die Konsumentscheidungen im Getränkesektor. Auch dieses Gutachten steht zum Selbstkostenpreis allen interessierten Kreisen zur Verfügung..

Um Unfällen mit berstenden Kohlensäureflaschen vorzubeugen, empfiehlt die BGN, Postmixanlagen möglichst bald mit einer Rückschlagsicherung nachrüsten zu lassen.

Um Unfällen mit berstenden Kohlensäureflaschen vorzubeugen, empfiehlt die BGN, Postmixanlagen möglichst bald mit einer Rückschlagsicherung nachrüsten zu lassen. -- In der neugefaßten Technischen Regel für Getränkeschankanlagen (TRSK 400), die in Kürze in Kraft tritt, wird das Nachrüsten mit der Rückschlagsicherung zwingend vorgeschrieben.

Lüftungskonzept für Abfüllhallen

Lüftungskonzept für Abfüllhallen -- Eine der Prämissen für die Herstellung oder Verarbeitung von Lebensmitteln ist nach Ansicht der Colt International GmbH, Kleve, die einwandfreie Betriebshygiene. Da die Bildung von Bakterien und Pilzen durch Feuchtigkeit und Wärme begünstigt wird, muß ein fachmännisches Lüftungskonzept der unkontrollierten Keim- und Kondenswasserentwicklung vorbeugen. Das Unternehmen konnte der Cölner Hofbräu aufgrund langjähriger Praxiserfahrung eine maßgeschneiderte Problemlösung anbieten. In der Faßabfüllhalle befördern Transportbänder Holz- und Metallfässer zunächst zu den großen Waschmaschinen. Dort werden sie innen wie außen gründlich mit umweltfreundlichen Reinigungsmit-teln gespült und anschließend automatisch oder bei Bedarf auch manuell mit Kölsch-Bier gefüllt.

Kontrolliertes Entsorgen von Flaschenhalsetiketten

Kontrolliertes Entsorgen von Flaschenhalsetiketten -- Die Firma Haendler & Natermann GmbH, Hann. Münden, sowie der Maschinenbauer Rink GmbH, Kreuztal, haben zur Brau '95 ein System zur Trockenablösung von Flaschenhalsetiketten aus Aluminium vorgestellt. Die Ablösung erfolgt vor der Reinigungsmaschine mechanisch ohne Wasserverbrauch. Haendler & Natermann als Hersteller von Halsfolien nimmt das abgelöste Aluminium zurück und führt es einem kontrollierten Recycling zu. Beim Einschmelzen von Aluminium sind nur etwa 5% der Energie nötig, die für die gleiche Menge Primäraluminium aus Bauxit verbraucht wird. Wie es in einer Mitteilung des Unternehmens heißt, sind mehrere Rohfolienhersteller in die Entwicklung mit eingebunden.

Brau-Datenbank mit neuer Windows-Oberfläche

Brau-Datenbank mit neuer Windows-Oberfläche -- Seit über fünf Jahren stehen für die Brau- und Getränkewirtschaft spezielle deutschsprachige Online-Datenbanken als Fachinformationsquelle zur Verfügung: die Brau-Datenbanken. Hergestellt vom Getränke-Fachverlag Hans Carl in Nürnberg, der für die Auswahl und Richtigkeit der Daten verantwortlich ist, liegen sie auf dem Großrechner der ODAV GmbH, Gesellschaft für Informatik und Telekommunikation, in Straubing auf. Dabei handelt es sich um drei Online-Datenbanken unterschiedlicher Art. - Brau Aktuell: Faktendatenbank, die im Volltext neueste Nachrichten der Brauwirtschaft enthält. Der monatlich steigende Bestand umfaßt zur Zeit über 25 000 solcher Hinweise, wobei die ältesten auf die Mitte der 50er Jahre zurückgehen. Mai, 8. Juli, 12..

Bund der Doemensianer: Bericht vom 55. Braumeister-Stammtisch.

Die Bierfiltration war das Thema des 55. Braumeisterstammtisches, zu dem sich rund 50 Braumeister in der Wagnerbräu in Kemmern trafen, um den neuen Kerzen-Siebfilter der Fa. Filtrox zu besichtigen. Die Famillienbrauerei Wagnerbräu, Kemmern, wurde 1788 gegründet und braut jährlich 10 000 hl untergäriges Bier (Pils, Märzen, ungespundenes und unfiltriertes Lagerbier, Fest- und Bockbier) sowie 7500 hl AfG. Der Absatz beschränkt sich auf einen Umkreis von ca. 30 km. Der Flaschenbieranteil liegt bei ca. 80% und der Faßbieranteil bei circa 20 Prozent. Die Brauerei hat acht Mitarbeiter und wird jetzt von der vierten Generation geleitet. Eine Zukunftsinvestition war sicherlich der neue Bierfilter mit dem auf 8 m2 Filterfläche bis zu 40 hl Bier/h filtriert werden kann. Filtrox, St..

Neue Anlagen im Blickpunkt: Malzfabrik Landsberg GmbH, Saalkreis: Runde Einhorden-Hochleistungsdarre

Die Malzfabrik Landsberg GmbH, zwischen Halle und Leipzig gelegen, feiert in diesem Jahr ihr 125jähriges Bestehen. Sie hat sich durch Modernisierungen den marktwirtschaftlichen Bedingungen nach der Wende angepaßt.

Trap Filtration von Bier

Trap Filtration von Bier -- Hintergrund: Bier muß unmittelbar nach dem Brauen (vergoren und gelagert) gefiltert werden, um Hefe und unlösliche organische Bestandteile zu entfernen. Die meisten Brauereien filtern ihr Bier deshalb erst durch einen Kieselgurfilter, und je nach Brauerei anschließend auch noch durch einen Membran-Sterilfilter (kaltsteriles Bier). Kerzenfilter kommen dabei als Trap Filter nach dem Kieselgurfilter zum Einsatz, um Hefe und unlösliche organische Bestandteile, die den Kieselgurfilter durchdringen, einzufangen. Wickelkerzen oder andere Tiefenfilterkerzen sind die hierfür am häufigsten eingesetzten Filterelemente. Der Trap-Filter, einschießlich der Kerzen, wird periodisch mit heißem Wasser, von 80 - 90 Grad C bis zu 30 Minuten lang, rückgepült. 95 400 hl Bier..

Moderne Schaumhygienesysteme für Füller, Verschließer und Transporteur

Die Kontamination bei Füllern, Verschließern und Transporteuren kann verschiedene Ursachen haben. Um diese Kontaminationen zu verhindern, ist ein geeignetes Hygieneprogramm, ebenso wie spezielle Reinigungs- und Desinfektionsmittel, erforderlich.