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Ausländische Brauereien haben es schwer auf dem deutschen Markt, nichtsdestotrotz konnten sich in den vergangenen Jahren neben den bekannten Großkonzernen auch einige kleinere (Craft-)Brauer hierzulande einen Namen machen. Diese stammen dann vor allem aus dem derzeitigen Epizentrum der Craft Bier-Szene, Nordamerika, den skandinavischen Ländern, Belgien oder auch zunehmend aus Italien. Dass auch im französischsprachigen Raum neben Wein gerne mal ein gutes Bier produziert und getrunken wird, ist in Deutschland bisher weniger bekannt. Dass man auch in Frankreich mit Gerstenmalz, Wasser, Hopfen und Hefe umzugehen weiß, zeigte sich vom 11. bis 14. September 2014 im elsässischen Mülhausen. Dort fand bereits zum fünften Mal die Mondial de la Bière Europe statt, ein Festival, auf dem über 100 Brauereien aus 13 verschiedenen Nationen beinahe 400 Biere zur Verkostung anboten. Fast die Hälfte der Brauer reiste aus Frankreich, Kanada und Belgien an.
Der Verein zur Förderung mittelständischer Privatbrauereien e.V., München, erhält eine großzügige Spende der Axon Versicherungsmakler AG, Traunstein. Geschäftsführer Dr. Werner Gloßner (l.) nahm den symbolischen Spendenscheck von Bernhard Bichler (r.), Vorstandsvorsitzender, und Oezkan Hotza (Mitte), Experte für Brauereien, entgegen. Axon ist seit 2001 der Versicherungsdienst der Privaten Brauereien. Seitdem haben mehr als 140 Betriebe der Brau- und Getränkewirtschaft die gesamte Versicherungsbetreuung in die Hände der Experten gelegt. Das Unternehmen fühlt sich der mittelständischen Brauwirtschaft sehr verbunden und Bichler freute sich, mit der Spende die Interessen der Brauwirtschaft auch auf diesem Wege weiter zu fördern. Gloßner..
Bei ihrer Mitgliederversammlung am 17. September 2014 hat die 2013 gegründete Gütegemeinschaft Wertstoffkette PET-Getränkeverpackungen e.V. die ersten Gütezeichen verliehen. Die Gütegemeinschaft hat jetzt 14 Mitgliedsunternehmen, die sich um das RAL-Gütezeichen bewerben. Die Hansa-Heemann AG, Rellingen, ein abfüllendes Unternehmen alkoholfreier Erfrischungsgetränke, die Alpa Werke Lehner GmbH & Co. KG., Hard/Österreich, ein Hersteller von PET-Preforms und die PET-Recycling-Unternehmen Vogtland PET GmbH, Neuensalz, und Veolia Umweltservice PET Recycling GmbH, Hamburg, haben während der Auditierung nachgewiesen, dass sie die Güte- und Prüfkriterien der RAL-Gütegemeinschaft einhalten..
Unter der Schirmherrschaft des Bundesministers für Wirtschaft und Energie hat die Jury des Deutschen Verpackungspreises 61 herausragende Innovationen aus dem In- und Ausland für den Deutschen Verpackungspreis 2014 nominiert.
In den letzten 50 Jahren hat sich vieles verändert. Vieles, aber doch nicht alles. Die Mälzereitechnische Arbeitstagung bei Doemens hat in all den Jahren ihr erfolgreiches Konzept beibehalten und sich als aktueller Branchentreff über viele Jahrzehnte hinweg bestens etabliert. Die Traditionsveranstaltung findet am 21. und 22. Oktober 2014 zum 50. Mal statt und wieder sind alle Verantwortlichen aus den Mälzereien und Brauereien, Saatgutzüchter, Getreideerzeuger, Getreidehändler, Hersteller von Mälzereianlagen sowie Ämter, Lehr- und Forschungsinstitute ins Gasthaus Heide Volm nach Planegg eingeladen.
Vom 17. bis 19. Oktober 2014 treffen sich in der Jahrhunderthalle in Bochum die Kreativen der Bier- und Spirituosen-Szene auf der ersten Finest Spirits & Beer Convention 2014. Auf der Convention in Bochum geht es wie auch auf den beiden Münchner Schwesterveranstaltungen, Braukunst Live! und Finest Spirits, um Geschmack, Aromen und Vielfalt. Die BRAUWELT hat mit Initiator Frank-Michael Böer über das neue Veranstaltungsformat gesprochen.
Bierseminar mit Schnapszahl – so lautete das Motto des 33. Lahnsteiner Bierseminars im Juli 2014. In diesem Sinne sollte es auch einiges an Hochprozentigem zu probieren geben.
Was steckt drin im Bier, welchen Stellenwert hat Bier für eine moderne, gesunde Ernährung und wie beeinflusst ein moderater Bierkonsum die Gesundheit?
Nach dem erfolgreichen Start im letzten Jahr geht der Baden-Württembergische Brauertag in die zweite Runde. Ganz ohne Glaskugel werfen die Südwest-Brauer am 7. Oktober 2014 beim 2. Baden-Württembergischen Brauertag einen Blick in die Zukunft der Branche.
Insgesamt 18 studentische Teams traten beim Internationalen Brauwettbewerb vom 5. bis 7. September an der Technischen Universität Hamburg (TUHH) an, um sich dem Urteil einer professionellen Jury zu stellen. Bereits zum fünften Mal initiierte die studentische Braugemeinschaft „Campusperle“ der TUHH den Wettbewerb, in dem es darum geht, mit Geschmack und Präsentationsgeschick zu punkten. Ob improvisiert im Kochtopf oder professionell im eigenen Sudhaus gebraut – bei diesem internen Wettbewerb war alles möglich und jede Zutat erlaubt! Die meist sehr originellen Braukreationen der über 100 Teilnehmerinnen und Teilnehmer wurden vor Ort von Bierexperten verkostet und beurteilt. In der diesjährigen Jury saßen: Oliver Wesseloh, Sommelier für Bier und Braumeister, Rüdiger Weck, Braumeister, und Boris von Schaewen, Berufsschullehrer für Brauer und Mälzer.
Mit einem Schreiben vom Ende August teilt der Verein zur Förderung der Berufsausbildung im Brauer- und Mälzergewerbe [EV] Karlstadt mit, dass der Vorsitzende des Vereins, Landrat a.D. Armin Grein, mit sofortiger Wirkung sein Amt niedergelegt hat.
Mit einer Abmahnung hat sich der Verband Private Brauereien Deutschland gegen wettbewerbsschädigende Aussagen der Badischen Staatsbrauerei Rothaus AG, Grafenhausen, gewehrt. Inzwischen hat Rothaus eine strafbewehrte Unterlassungserklärung gegenüber dem Verband abgegeben.
Auf der Jahrestagung des Forschungskreises der Ernährungsindustrie [EV] (FEI) am 9. und 10. September 2014 in Freising präsentierte FEI-Geschäftsführer Dr. Volker Häusser für das vergangene Jahr erneut eine Förderbilanz auf Spitzenniveau. Die Förderung fließt unmittelbar in anwendungsnahe Forschungsprojekte, deren Ergebnisse der mittelständischen Lebensmittelwirtschaft zugutekommen. Im vergangenen Jahr koordinierte der FEI insgesamt 116 Projekte der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) mit einem Gesamtvolumen von 46,6 Mio EUR – das entspricht einem Zuwachs von zwei Prozent.
Wie die German Export Association for Food and Agriproducts (GEFA [EV]), Berlin, am 19. August 2014 berichtete, hat Deutschland seine Position als drittstärkster Lebensmittelexporteur der Welt gefestigt. Mit Lieferungen ins Ausland im Wert von 85,5 Mrd USD konnte laut der neuesten WTO-Zahlen (Quelle: AMI) ein Zuwachs gegenüber dem Vorjahr von 9,1 Prozent verbucht werden. Damit baut Deutschland seinen Abstand zum Verfolger Brasilien (82,1 Mrd USD; +6,3 %) weiter aus. Die Rangliste wird erneut angeführt von den USA (141,8 Mrd USD; +2,6 %) und den Niederlanden (92,6 Mrd USD; +10,1 %). Die Top-Ten Agrarexportnationen USA, Niederlande, Deutschland, Brasilien, Frankreich, China, Spanien, Kanada, Belgien und Italien vereinen mit Ausfuhren im Wert von 719,2 Mrd USD fast die Hälfte aller weltweiten Agrarexporte (49,6 %).
Fünf Studierende arbeiten an der Fachhochschule Flensburg an der Rezeptur für eine Weltneuheit, mit der sie beim 5. Internationalen Brauwettbewerb für Hochschulen an der TU Hamburg-Harburg die Jury begeistern wollen.
Einen Blick hinter die Kulissen von Brauereien zu werfen, dem Braumeister beim Ansetzen eines Sudes über die Schulter zu sehen, zum ersten Mal sein eigenes Bier zu brauen und dabei Wissenswertes zu erfahren über die Geschichte und Vielfalt der deutschen Bierkultur – dies stand im Mittelpunkt zweier Medienworkshops in Berlin.
Die Jahreshauptversammlung des Biersommelierverbands findet vom 17. bis 19. Oktober 2014 bei der Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn GmbH in Kelheim statt. Erwartet werden 200 Biersommeliers aus Deutschland, Österreich, der Schweiz, Italien, Frankreich und Tschechien. Auf der Tagesordnung stehen fachliche Weiterbildung, Mitgliederversammlung mit Neuwahlen des Vorstands und ein genussorientiertes Rahmenprogramm in Sachen Bierkultur und Biervielfalt – organisiert vom Gastgeber Schneider Weisse. Bei dem Treffen soll es v. a. um den Erfahrungsaustausch unter den Kollegen gehen.
Die BrauBeviale startet am 11. November 2014 in eine neue Runde. In diesem und den kommenden beiden Jahren gastiert damit eine der weltweit wichtigsten Investitionsgütermessen der Getränkewirtschaft wieder im Messezentrum Nürnberg. Im Gespräch mit der BRAUWELT hat die Projektleiterin der BrauBeviale, Andrea Kalrait, erklärt, was sie und ihr Team von der NürnbergMesse Neues für Besucher und Aussteller vorbereitet haben.
Am 9. Oktober 2014 veranstaltet die Institut Romeis Bad Kissingen GmbH bereits zum neunten Mal den Bad Kissinger Mineralwassertag. Die Seminar-Veranstaltung wird wieder eine große Bandbreite an aktuellen Informationen bieten. Tagungsort ist das Hotel Frankenland, Frühlingsstraße 11, Bad Kissingen.
Am 1. und 2. Oktober 2014 informiert das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV im Rahmen der Freisinger Tage auf dem Seminar „Konformität von Lebensmittelverpackungen“ über aktuelle und vorhersehbare Entwicklungen in der Gesetzgebung. Die Veranstaltung findet in Kooperation mit der Industrievereinigung für Lebensmitteltechnologie und Verpackung e.V. (IVLV) im Institutsgebäude in Freising statt. Die auf dem Programm stehenden Themen geben einen Überblick über die gesetzlichen Anforderungen und Hilfestellung zu deren Umsetzung in den Unternehmen. Praktische Unterstützung bietet ein Leitfaden für die Konformitätsprüfung von Kunststoffen, den Dr. Roland Franz vorstellen wird. Dr. Franz leitet im Fraunhofer IVV die Abteilung Produktsicherheit und Analytik. Dr.ivv.de">www.