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Kulturtypischen Getränken widmet sich die neue Sonderausstellung „Trinkkultur – Kultgetränk“ im Völkerkundemuseum der Universität Zürich. Wie die Ausstellung zeigt, steht hinter jedem Getränk eine Trinkkultur.
Gibt es jemanden, der die Rechtsprobleme der Braubranche in nahezu allen Facetten kennt? Es dürfte wenige geben, die diese Frage mit ja beantworten können. Zu diesem Personenkreis zählt in jedem Fall Rechtsanwältin Stefanie Träger. Seit 20 Jahren berät sie die bayerischen und deutschen Privatbrauereien umfassend und es gibt nahezu kein Rechtsgebiet, das in diesem Zusammenhang noch nicht auf ihrem Schreibtisch gelandet wäre. Träger schloss 1994 das zweite Staatsexamen ab und trat im Mai 1994 in die Dienste des Verbandes ein. Seitdem ist sie die Ansprechpartnerin der Betriebe in allen auftretenden Rechtsfragen und bei Rechtsproblemen. Träger ist für viele Privatbrauereien der Kontakt zum Verband..
Wissen und Können sind für die junge Generation wesentliche Voraussetzungen dafür, dass die Herausforderungen der Zukunft gemeistert werden können. Daher vergibt die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) mit dem Internationalen Preis jedes Jahr Stipendien zu Fortbildungszwecken an qualifizierte Nachwuchskräfte der Agrar- und Ernährungswirtschaft. In der Kategorie der Juniorenpreise, die jeweils mit 2500 EUR dotiert sind, werden Auszubildende im Alter zwischen 18 und 24 Jahren ausgezeichnet. Die Kategorie der Fortbildungspreise, die jeweils mit 4000 EUR dotiert sind, richtet sich an junge Fachleute mit abgeschlossener Berufsausbildung und/oder abgeschlossenem Studium bzw. weiterführender Ausbildung bis zum Alter von 36 Jahren. Voraussetzungen für eine Bewerbung sind eine gute fachliche Qualifikation, ehrenamtliches Engagement sowie Aufgeschlossenheit und Interesse an der internationalen Zusammenarbeit.
Nach sieben Jahren im Amt scheidet in diesem Jahr Wilfried Bertrams, Gebr. Bertrams GmbH & Co. KG, Wegberg, als Präsident des Verbandes der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF) aus. Klaus-Jürgen Philipp, Haus Rabenhorst O. Lauffs GmbH & Co. KG, Unkel, wurde auf der Mitgliederversammlung am 14. Mai 2014 in Erfurt zum neuen Präsidenten gewählt. Philipp ist seit vier Jahren Mitglied des Präsidiums und war in dieser Zeit Vorsitzender des Ausschusses für Mittelstandspolitik, Betriebswirtschaft und Steuerfragen.
Traditionell ließ es sich Prof. Horst-Christian Langowski am letzten Freitag im Juni nicht nehmen, die Moderation zum Tag der Studienfakultät Brau- und Lebensmitteltechnologie am Campus Weihenstephan der TU München zu übernehmen. In seiner Funktion als Studiendekan begrüßte er die Anwesenden, die sich in hoher Zahl im Hörsaal 15 eingefunden hatten, und hob die Veranstaltung als besonderen Höhepunkt im Kalender hervor.
Der renommierte Sebastian-Kneipp-Preis, dotiert mit einem Preisgeld von insgesamt 10 000 EUR, geht in diesem Jahr zur Hälfte an eine gemeinsam von der Wissenschaftsförderung der deutschen Brauwirtschaft und Unternehmen der deutschen Hopfenwirtschaft unterstützte Forschergruppe aus Tübingen. Dr. Christian Busch und Dr. Dr. Sascha Venturelli erhielten Ende Mai die Auszeichnung für ihre klinisch-onkologische Forschung mit bioaktiven Nahrungsinhaltsstoffen.
Rund 1300 Aussteller auf über 40 000 m2 Fläche und annähernd 33 000 Besucher: Beeindruckende Zahlen, die die NürnbergMesse GmbH zur BrauBeviale 2012 bekannt geben konnte. Nachdem die Messe im letzten Jahr pausierte, ist in diesem Jahr vom 11. bis 13. November wieder das Messegelände in Nürnberg Schauplatz einer der weltweit bedeutendsten Investitionsgütermessen für die Getränkeproduktion. Um die Medienvertreter auf das Großereignis einzustimmen, hatte das Team der NürnbergMesse rund um Projektleiterin Andrea Kalrait Ende Mai 2014 nach Meran, Südtirol, eingeladen.
Der Markt für Behälterglas baut laut Bundesverband der Glasindustrie [EV] den Trend des letzten Jahres aus: Im Getränkesegment beläuft sich das Absatzplus auf 5,8 Prozent. Dabei wächst der Absatz der Getränkeflaschen im Inland um 8,2 Prozent, der Auslandsabsatz nimmt gegenüber dem gleichen Vorjahreszeitraum um 1,1 Prozent ab.
Die Mitgliederversammlung der Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke e.V. (wafg) hat am 4. Juni 2014 in Berlin die Verbandsfusion mit dem Arbeitskreis Moderne Getränkeverpackung e.V. (AMG), Bonn, beschlossen. Der AMG diente historisch der Organisation zur Nutzung der Pool-Verbandsflaschen. wafg-Präsident Patrick Kammerer stellte fest: „Diese Entscheidung ist eine zentrale Weichenstellung für eine weiterhin erfolgreiche Arbeit der wafg als Interessenvertretung im Dienst der Branche und ihrer Unternehmen.“ Darüber hinaus wurde das Präsidium der wafg erweitert: Den Vorstand des Verbandes bilden Patrick Kammerer, Coca-Cola GmbH, Berlin, Astrid Williams, PepsiCo Deutschland GmbH, Neu-Isenburg, und Henning Rodekohr, Vilsa-Brunnen Otto Rodekohr GmbH & Co. KG, Bruchhausen-Vilsen..
Die Automatisierung steht bei technischen Messen stets im Vordergrund. So organisierte die Messe München GmbH gemeinsam mit dem VDMA als ideellem Träger die internationale Fachmesse für Automation und Mechatronik, Automatica, die seit 2004 alle zwei Jahre stattfindet. Vom 3. bis 6. Juni 2014 konnten 34 500 Besucher in München (+10 %) begrüßt werden. Mit 731 Ausstellern (+7 %) wurden die industrielle Bildverarbeitung und der neue Ausstellungsbereich Servicerobotik stärker betont. Einen Schwerpunkt bildeten auch Lösungen für die Lebensmittelindustrie. Sowohl bei der Herstellung als auch bei der Primär- oder Sekundärverpackung der Produkte ist Automation angesagt. Bei den relevanten Kriterien dieser Produktionsanlagen, z. B. Taktzeiten, Verfügbarkeit, Energieeffizienz, wurden Verbesserungen erzielt, die vor einigen Jahren noch undenkbar waren.
Julia Schütze aus der Privatbrauerei Hohenfelde schreibt derzeit ihre Masterarbeit zum Thema „Kooperationen in der Brauereiwirtschaft“ und benötigt hierfür im Rahmen einer kleinen Umfrage Ihre Unterstützung.
Am 22. Mai 2014 hat das Aktionsforum Glasverpackung erstmals seine neue Auszeichnung „Produktinnovation in Glas” verliehen, mit der außergewöhnliche, in Glas verpackte Lebensmittel und Getränke prämiert werden. Aus rund 30 Bewerbungen wählte die Jury zwei Gewinner in den Kategorien „Getränke” und „Lebensmittel” aus: Das Team der Internationalen Brau Manufacturen GmbH, Frankfurt/Main, durfte sich über die Auszeichnung für sein Craft Bier „Progusta“ freuen (vgl. S. 874).
Die diesjährige Frühjahrstour der DBMB-Landesgruppe Weser-Ems führte am 17. und 18. Mai 2014 ins Schaumburger Land. Der Ausflug begann mit einer Besichtigung der Schaumburger Privat-Brauerei GmbH in Stadthagen. Enno Diedrich, Technischer Betriebsleiter, erläuterte den Werdegang der Brauerei mit ihren 135 Jahren Brautradition und dabei konnte die breite Palette der Schaumburger Biere verkostet werden. Die anschließende Führung durch die Brautechnik vertiefte den positiven Eindruck der ersten Anlaufstelle.
40 Jahre im Dienste der Bier-Qualität! In diesem Jahr kann die DLG mit ihrer Qualitätsprüfung für Bier und Biermischgetränke auf eine erfolgreiche Geschichte zurückblicken: Die wissenschaftlich stets aktuelle Prüfung verzeichnet kontinuierlich steigende Teilnehmerzahlen, eine hohe Anerkennung in der Fachwelt und eine äußerst positive Resonanz bei Handel und Verbraucher. Über 800 Biere werden jährlich durch die DLG-Experten aus Berlin und Weihenstephan umfangreichen Kontrollen in Labor und Sensorik unterzogen.
Matthias Nadolski verstärkt seit 1. Juni 2014 das Team des Deutschen Brauer-Bundes [EV] in der Geschäftsstelle in Berlin.
Am 26. Juli 2014 können Bierliebhaber auf den ersten „Münchner Bierinseln“ die Hotspots der Münchner Craft Bier-Szene erkunden. Die Bierinseln sind eine Initiative zur Förderung der lokalen, inhabergeführten Gaststätten und Getränkefachhändler, die sich um die Bierkultur und das besondere Biererlebnis bemühen. Die Münchner Bierinseln starten als Pilotprojekt mit einem „Tag der Offenen Bierkeller“.
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat jetzt 17 deutsche Brauereien mit dem Bundesehrenpreis 2014 ausgezeichnet. Dies ist die höchste Auszeichnung, die deutsche Brauereien erreichen können, und wird in diesem Jahr zum siebten Mal verliehen. Die Preisträger hatten bei der Qualitätsprüfung der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) für Bier die besten Gesamtergebnisse in den verschiedenen Bundesländern erzielt. An dieser traditionsreichen Qualitätsschau beteiligten sich in diesem Jahr 183 Brauereien. Die Preisverleihung fand im Rahmen des Brauertags 2014 am 25. Juni in Berlin statt. Zusammen mit Ministerialdirigent Dr. Theodor Seegers überreichte DLG-Vizepräsident Prof. Dr. Achim Stiebing die Medaillen und Urkunden.
Für erfolgreiche Forschung braucht es nicht nur das Wissen und Engagement der Forschenden, sondern vor allem auch eines: Geld. Die Wissenschaftliche Station für Brauerei in München [EV] unterstützt deshalb seit vielen Jahren Projekte rund ums Bier. Von 1994 bis einschließlich 2013 wurden Forschungsvorhaben in der Höhe von über drei Mio EUR gefördert.
Am zweiten Tag der 59. Brauwirtschaftlichen Tagung, die unter dem Motto „Neue Wege zum Kunden“ am 26. und 27. Mai 2014 in Freising stattfand, ging es um gelungene Beispiele für die richtige Kundenansprache.
Hopfen ist nicht nur bei den Hop Heads der Craft Bier-Szene auf der Beliebtheitsskala ganz weit oben. Auch wir bringen den Hopfen auf der brauwissenschaftlichen Plattform unseres Verlagshauses, der BrewingScience, groß heraus: So wird die Dezember-Ausgabe, die am 19.12.2014 erscheint, das mittlerweile 4. Hopfenspecial mit wissenschaftlichen Beiträgen aus allen Bereichen der Hopfenforschung enthalten.