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Die Initiatoren dieser Fachtagung, Prof. Dr. Bernd Lindemann und Michael M. Braitinger, waren selbst überrascht, dass diese von ihnen angeschobene Problematik der spezifischen Behandlung und Abfüllung sensibler, d. h. leicht zum Verderb neigender Getränke ein solch breites Interesse in der Fachwelt findet. Die Fachtagung am 9. und 10. September 2014 in Dortmund mit rund 130 Teilnehmern hatte ein niveauvolles Tagungsprogramm und bewies, dass diese Problematik keinesfalls schon technologisch im Detail geklärt ist und für die tägliche Arbeit in der Getränkeindustrie noch immer eine entscheidende Rolle spielt.
Ab dem 13. Dezember 2014 gilt die neue Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) in der Europäischen Union verbindlich. Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) veranstaltet am 29. Oktober 2014 in Frankfurt/Main ein Seminar zu diesem Thema.
Eigentlich hätte sie ausnahmsweise „September-Tagung“ heißen müssen. Die 101. VLB-Oktobertagung fand in diesem Jahr nämlich bereits im September statt. Insgesamt 435 Teilnehmer konnte die Mannschaft um VLB-Geschäftsführer Dr. Josef Fontaine am 29. und 30. September 2014 bei den verschiedenen Arbeitsausschusssitzungen, der Technischen Veranstaltung, dem Forum Getränkeindustrie und -handel sowie dem 43. Internationalen Braugersten Seminar im Hotel Berlin begrüßen.
Der European Beer Star startete 2004 mit 271 Bieren. Der Wettbewerb, ausgerichtet vom Verband Private Brauereien Deutschland und Bayern (S.I.B.), richtet sich an Brauereien aus der ganzen Welt, die sich der traditionellen, europäischen Braukunst verpflichtet fühlen. Ausgezeichnet werden besondere, authentische Biere, die geschmacklich und qualitativ überzeugen und die Sorten und die Sortenkriterien am besten erfüllen. Laut Dr. Werner Gloßner, Hauptgeschäftsführer des Verbandes Private Brauereien Bayern, handelt es sich hier um einen der härtesten Wettbewerbe für Biere weltweit. Vergeben werden pro Kategorie nur einmal Gold, Silber und Bronze. Die Kategorien reichen von den sehr populären Bierstilen wie Pils und Weißbier bis hin zu Pale Ales, Stout oder Porter. Partner des European Beer Star sind die Barth-Haas-Group, BayWa, Doemens, Fachverlag Hans Carl, Rastal, MicroMatic und BrauBeviale.
Am 18. und 19. September 2014 drehte sich im Weissen Bräuhaus in Kehlheim alles um das Thema Wasser. Das 8. Weihenstephaner Seminar für Wassertechnologie war mit über 60 Teilnehmern gut besucht. Der Schwerpunkt des Seminars lag im Bereich Wasseraufbereitung und -einsatz in der Getränkebranche. Im zweiten Teil des Seminarprogramms stand der Wassereinsatz im CIP-Prozess im Fokus.
Im Rahmen des 7. „Beer & Health Symposiums“ in Brüssel präsentierten internationale Wissenschaftler am 30. September ihre neuesten Forschungsergebnisse zu den potenziellen Gesundheitseffekten eines moderaten Bierkonsums. Die vorgestellten Ergebnisse bestätigen eindrucksvoll, dass der moderate Genuss von Bier absolut kompatibel ist mit einem ausgewogenen und gesunden Lebensstil.
Genau diese Frage stellten sich die Teilnehmer der gleichnamigen Informationsveranstaltung des Brauerbundes Hessen/Rheinland-Pfalz [EV] am 11. Juli 2014. Betroffen sind von dieser Problematik viele: Gastronomen natürlich, aber auch Verpächter wie beispielsweise Brauereien, Lieferanten und nicht zuletzt alle, die die urige Atmosphäre einer Dorfgaststätte schätzen und auch weiterhin ein deftiges Essen und ein frisch gezapftes Bier genießen wollen. Aber wird das auf Dauer noch möglich sein?
Ich war schon überrascht. Drei Autostunden nördlich von Chicago waren wir an unserem Ziel. Und glaubten uns am falschen Ort. Das Hotel hätte auch sehr gut in einem Schweizer Hochalpental stehen können: viel Holz, Schnitzereien, das weit überstehende Dach. Wir waren in New Glarus, Wisconsin, USA, angekommen, dem American Switzerland. Und alles deutete darauf hin, dass uns ein außergewöhnlicher Brauereibesuch bevorstand…
Die Mitglieder des südostbayerischen Braumeisterstammtisches wandelten in diesem Jahr auf den Spuren des Hopfens und trafen sich dazu am 29. August 2014 im schönen Wolnzach im grünen Herzen der Hallertau.
Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet im Zuge der Fortbildung zum Sensorikmanager eine Reihe von Sensorik-Kursen an.
Vom 17. bis 19. Oktober 2014 findet in Bochum die Finest Spirits & Beer Convention 2014 statt. Erstmals in dieser Form in den deutschsprachigen Ländern präsentieren sich an einem Wochenende in der Bochumer Jahrhunderthalle gute Whiskys, tolle Spirituosen und die Vielfalt der Craft Biere auf einem Festival. Die Finest Spirits & Beer Convention 2014 will feine Biere und Spirituosen, bewährte Klassiker und spannende Neuheiten der Szene unter dem Aspekt „Genuss-Kultur im Zeitgeist“ einem breiten Publikum aus Neugierigen, Liebhabern und Kennern vorstellen. Weitere Infos finden Sie unter: www.fsb-convention.com
Der Verwaltungsrat der VLB [EV] in Berlin hat Dr. Mike Eberle, Geschäftsführer Technik und Logistik der Radeberger Gruppe, zu seinem neuen Vorsitzenden gewählt. Eberle tritt die Nachfolge von Dr. Axel Th. Simon an, der dieses Ehrenamt nach 25 Jahren zur Verfügung gestellt hatte.
Unter den bekannten Branchenveranstaltungen nehmen die Getränke Impuls Tage eine eher außergewöhnliche Position ein. Wer schon einmal dabei war, schätzt den speziellen Mix aus Themen, Teilnehmern, Veranstaltungsatmosphäre, Programmgestaltung und Networking. Diese Kombination findet man bei kaum einer anderen Veranstaltung. Neben den spannenden Themen und interessanten Referenten ist das konzentrierte Netzwerken unter den Teilnehmern ein Erfolgsfaktor der von Dieter Klenk konzipierten Veranstaltung. Immerhin waren 2014 70 Prozent der Teilnehmer nicht zum ersten Mal dabei – und wohl auch nicht zum letzten Mal.
Im Anschluss an die Ernennung von Dr. Mike Eberle zum neuen Präsidenten der VLB Berlin am 29. September in Berlin wurde Dr. Axel Th. Simon, der sein Amt als Vorsitzender des VLB-Verwaltungsrates der VLB zu Verfügung gestellt hatte, als Anerkennung für sein besonderes Engagement zum Ehrenpräsidenten der VLB Berlin ernannt.Es ist eine außergewöhnliche Beziehung: Rund 50 Jahre ist Dr. Axel Th. Simon (71) aktiv mit der VLB Berlin verbunden. Als Mitglied der 6. Generation der Inhaberfamilie der Bitburger Brauerei Th. Simon GmbH begann er 1965 sein Studium der Brauereitechnologie in Berlin, das er dort als Diplom-Brauereiingenieur abschloss und später mit einer Promotion zum Dr.-Ing. abrundete. Als Geschäftsführer der Bitburger Brauerei engagierte er sich im Laufe der Jahre im Technisch-Wissenschaftlichen Ausschuss (TWA) und übernahm das Amt des VLB-Schatzmeisters, bevor er 1989 zum Vorsitzenden des Verwaltungsrates der VLB Berlin gewählt wurde. In diesem Ehrenamt hat er 25 Jahre lang mit der ganzen Kraft seiner Persönlichkeit die VLB aktiv begleitet und immer wieder Impulse für die erfolgreiche Weiterentwicklung des Instituts gegeben.
Das 8. Weihenstephaner Seminar für Wassertechnologie fand am 18. und 19. September 2014 im Weissen Bräuhaus Kelheim statt. Der Schwerpunkt des Seminars lag im Bereich Wasseraufbereitung und -einsatz in der Getränkebranche. Darüber hinaus ging es um Themen wie Wasseraufbereitung beim Fracking, Membranfiltration von uranhaltigen Wässern, Wasser und ORC-Technologie, Wasser-Sensorik und um die kommende Biozid-Verordnung. Am Vorabend stand die Besichtigung der Privaten Weißbierbrauerei Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn GmbH auf dem Programm sowie eine hochinteressante Verkostung der „Schneider Weissbiervielfalt“ bis hin zum Eisbock aus dem Holzfass, die von den Teilnehmern begeistert aufgenommen wurde.
Ausländische Brauereien haben es schwer auf dem deutschen Markt, nichtsdestotrotz konnten sich in den vergangenen Jahren neben den bekannten Großkonzernen auch einige kleinere (Craft-)Brauer hierzulande einen Namen machen. Diese stammen dann vor allem aus dem derzeitigen Epizentrum der Craft Bier-Szene, Nordamerika, den skandinavischen Ländern, Belgien oder auch zunehmend aus Italien. Dass auch im französischsprachigen Raum neben Wein gerne mal ein gutes Bier produziert und getrunken wird, ist in Deutschland bisher weniger bekannt. Dass man auch in Frankreich mit Gerstenmalz, Wasser, Hopfen und Hefe umzugehen weiß, zeigte sich vom 11. bis 14. September 2014 im elsässischen Mülhausen. Dort fand bereits zum fünften Mal die Mondial de la Bière Europe statt, ein Festival, auf dem über 100 Brauereien aus 13 verschiedenen Nationen beinahe 400 Biere zur Verkostung anboten. Fast die Hälfte der Brauer reiste aus Frankreich, Kanada und Belgien an.
Der Verein zur Förderung mittelständischer Privatbrauereien e.V., München, erhält eine großzügige Spende der Axon Versicherungsmakler AG, Traunstein. Geschäftsführer Dr. Werner Gloßner (l.) nahm den symbolischen Spendenscheck von Bernhard Bichler (r.), Vorstandsvorsitzender, und Oezkan Hotza (Mitte), Experte für Brauereien, entgegen. Axon ist seit 2001 der Versicherungsdienst der Privaten Brauereien. Seitdem haben mehr als 140 Betriebe der Brau- und Getränkewirtschaft die gesamte Versicherungsbetreuung in die Hände der Experten gelegt. Das Unternehmen fühlt sich der mittelständischen Brauwirtschaft sehr verbunden und Bichler freute sich, mit der Spende die Interessen der Brauwirtschaft auch auf diesem Wege weiter zu fördern. Gloßner..
Bei ihrer Mitgliederversammlung am 17. September 2014 hat die 2013 gegründete Gütegemeinschaft Wertstoffkette PET-Getränkeverpackungen e.V. die ersten Gütezeichen verliehen. Die Gütegemeinschaft hat jetzt 14 Mitgliedsunternehmen, die sich um das RAL-Gütezeichen bewerben. Die Hansa-Heemann AG, Rellingen, ein abfüllendes Unternehmen alkoholfreier Erfrischungsgetränke, die Alpa Werke Lehner GmbH & Co. KG., Hard/Österreich, ein Hersteller von PET-Preforms und die PET-Recycling-Unternehmen Vogtland PET GmbH, Neuensalz, und Veolia Umweltservice PET Recycling GmbH, Hamburg, haben während der Auditierung nachgewiesen, dass sie die Güte- und Prüfkriterien der RAL-Gütegemeinschaft einhalten..
Unter der Schirmherrschaft des Bundesministers für Wirtschaft und Energie hat die Jury des Deutschen Verpackungspreises 61 herausragende Innovationen aus dem In- und Ausland für den Deutschen Verpackungspreis 2014 nominiert.
In den letzten 50 Jahren hat sich vieles verändert. Vieles, aber doch nicht alles. Die Mälzereitechnische Arbeitstagung bei Doemens hat in all den Jahren ihr erfolgreiches Konzept beibehalten und sich als aktueller Branchentreff über viele Jahrzehnte hinweg bestens etabliert. Die Traditionsveranstaltung findet am 21. und 22. Oktober 2014 zum 50. Mal statt und wieder sind alle Verantwortlichen aus den Mälzereien und Brauereien, Saatgutzüchter, Getreideerzeuger, Getreidehändler, Hersteller von Mälzereianlagen sowie Ämter, Lehr- und Forschungsinstitute ins Gasthaus Heide Volm nach Planegg eingeladen.