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Über 15 000 Besucher aus dem In- und Ausland sorgten auf der 6. LogiMAT, die am Donnerstag 21. Februar in Stuttgart zu Ende ging, für einen Besucherrekord. Die Besucherzahlen stiegen damit um 36 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Auch bei den Ausstellern und der Ausstellungsfläche übertraf die LogiMAT 2008 erneut ihre Rekordzahlen aus dem Jahr 2007. „Mit 571 Ausstellern aus 14 Ländern auf über 31 740 m2 Ausstellungsfläche ist die LogiMAT ihrem Ruf als größte jährlich stattfindende Intralogistikmesse in Europa mehr als gerecht geworden“, erklärte Messechef Peter Kazander vom Veranstalter Euroexpo anlässlich einer Pressekonferenz.
Beim 41. Technologischen Seminar Weihenstephan 2008 ging es auch um einige Aspekte der modernen Hefetechnologie, von der Flokkulation über die Optimierung bis hin zur Trübungsstabilität beim Weißbier.
Zu diesem Ereignis wurden die Professoren Ludwig Narziß und Karl Wackerbauer vom japanischen Chapter des Bierconvent (Vizepräsident Tomoyuki „Ted“ Suzuki) eingeladen. Suzuki war es auch, der schon vor der letzten Drinktec-Interbrau die Idee entwickelte, die „Ehemaligen“ zusammenzuführen, was dann auch nach Gesprächen mit den japanischen Brauereigruppen und den beiden Professoren in diesem Herbst gelingen sollte.
„Food-Märkte sind global beeinflusst und von international agierenden Firmen geprägt. Marktanteile müssen durch Innovationen und ständige Marktpräsenz gesichert und ausgebaut werden“, so der Bayerische Staatsminister für Landwirtschaft und Forsten Josef Miller auf der Auftaktveranstaltung der Z I E L-TUM-Akademie Ende letzten Jahres in Freising. „Es gilt, aus Wissen, Menschen und Kapital ein kooperatives Geflecht zu weben und alle vorhandenen Kräfte für Innovationen und Wachstum zu bündeln.“ ...
Beim diesjährigen Technologischen Seminar in Weihenstephan kam auch die Analytik nicht zu kurz. Dr. Jens Voigt, Lehrstuhl für Maschinen- und Apparatekunde in Weihenstephan, präsentierte eine Möglichkeit der online-Messung der Maischeviskosität. Dabei ging es um die Bewertung eines neuen Analysengerätes zur Viskositätsmessung in einer Pilot-Anlage im Vergleich zu einem Labor-Rheometer. Für seine Untersuchungen zog Dr. Voigt unterschiedlich geschrotete Malze unter Verwendung eines Standard-Gerstenmalzes und eines standardisierten Maischverfahrens heran. Seine Ergebnisse zeigen zum einen, dass die Viskosität generell für die Beurteilung des Maischprozesses herangezogen werden kann: Je gröber das Schrot oder je höher der Spelzenanteil, desto größer das ermittelte Drehmoment. ....
Es waren nicht nur die Zahlen des bayerischen und deutschen Biermarktes 2007, die diese Überschrift verdienen. Die gut besuchte Pressekonferenz des Bayerischen Brauerbundes am 7. Februar 2008 in München war gespickt mit Themen, von denen jedes einzelne – auch 2008 – Anreiz zu Turbulenzen bietet.
Auf der von der Fresenius-Akademie organisierten Fachtagung am 22. und 23. Januar 2008 in Köln standen neben Wartung und Instandhaltung der Produktionsanlagen die hygienischen Anforderungen und die Produktsicherheit im Blickpunkt. Dr.-Ing. Jochen Brose, vereidigter Gutachter und Chef eines eigenen Sachverständigenbüros, Dortmund, leitete diese Tagung und gab mit dem ersten Vortrag den inhaltlichen Rahmen vor, den die Referenten den rund 70 interessierten Teilnehmern aus allen Branchen der Lebensmittelindustrie boten.
Technische Innovationen im Brauprozess, in der Abfüllung und der Qualitätssicherung sind unter anderem die Themen der diesjährigen 95. Internationalen Brau- und maschinentechnischen Arbeitstagung der VLB Berlin vom 10. bis 12. März 2008 in Kulmbach.
Während des 83. Freund-schaftstreffen des BierConvent International in Nagoya, Japan, im Herbst 2007 wurden fünf neue Notable inthronisiert. Dies war, so Mikkel Lind, Lichtenstein, in seinem ausführlichen Bericht über die Impressionen dieses Treffens, einer der Höhepunkte eines insgesamt erlebnisreichen Treffens. Die von BCI-Präsident Dr. Fritz Schur geführte Zeremonie der festlichen Inthronisation war umrahmt von hervorragend dargebotener japanischer Musik auf traditionellen Instrumenten wie dreisaitiges Samisen und dreizehnsaitiges Okoto. Die Festrede hielt das BCI-Präsidiumsmitglied Tomoyuki Suzuki. Sie gipfelte in der Aussage: „Frage immer zuerst, was kann ich für den BCI tun und nicht, was kann mir der BCI bieten?“
Am 6. März 2008 findet am Fachgebiet Logistik (FLog) der TU Dortmund um 13.30 Uhr ein Workshop zum Thema Kunststoffbehälter und InMould-RFID statt. Die Veranstaltung behandelt die technische Umsetzung von 100%-Leseraten bei der Befüllung von Kunststoffbehältern mit metallischen und/oder flüssigkeitshaltigen Produkten.
Alfred Greiner, am 17. Januar 1948 in der Pfalz als Sohn einer Brauerfamilie geboren, wurden durch das Elternhaus, der Felsenbräu Lauterecken, schon die Brauergeschicke in die Wiege gelegt.
Das Institut Romeis lädt ein zum 11. Bad Kissinger Brauertag am 6. März 2008. Diese Veranstaltung ist in der Braubranche fest etabliert und bietet mit einer großen Fülle an Informationen die optimale Fortbildungsmöglichkeit.
Am 22. September 2007 trafen sich die Mitglieder der Landesgruppe Thüringen in Sitzendorf im schönen Schwarzatal, im Grenzbereich zwischen Thüringer Wald und Thüringer Schiefergebirge. Bei wunderschönem Sonnenschein war schon die Anreise ein Erlebnis. Ortstermin war an der Trinkwassertalsperre Leibis/Lichte, wo die Landesgruppe vom Geschäftsführer der Thüringer Fernwasserversorgung, Jens Peters, und seinen Mitarbeitern erwartet wurde.
Praxisnähere Forschung gibt es wohl kaum: Im Wifö-Projekt B 95 soll eine Referenzdatenbank zur Identifizierung von Hefen mit FT-IR Spektroskopie entwickelt werden, anhand derer eine kostengünstige Hefe-Identifikation möglich ist. Der Lehrstuhl für Technologie der Brauerei II in Weihenstephan bittet daher um Ihre Umstützung durch Zusendung von Hefeproben (Fremdhefen, Kulturhefen) auf Agarplatten/Schrägagarkulturen oder in Flüssigform (Agarplatten werden bevorzugt).
Auf Einladung von Bundeslandwirtschaftsminister Horst Seehofer präsentierte der Hopfenpflanzerverband Hallertau [EV] gemeinsam mit der touristischen Arbeitsgemeinschaft „Hopfenland Hallertau“ in diesem Jahr bereits zum zweiten Mal das Thema Hopfen im Rahmen der Internationalen Grünen Woche in Berlin.
Im Jahre 2006 hat der Pro-Kopf-Verbrauch an alkoholfreien Getränken einen neuen Höchststand erreicht. Die Deutschen tranken mit 296,7 Litern deutlich mehr als im Jahre 2005 (288,1 Liter), damit wurde sogar der bisherige Spitzenwert von 291,8 Litern des Jahrhundertsommers 2003 übertroffen. Diese Zahlen nannte Klaus Sondhauß, Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie [EV] bei einer Pressekonferenz zur BRAU Beviale 2007 in Nürnberg.
Nach Experten-Schätzungen stieg der deutsche Bio-Umsatz 2007 zwischen 13 und 18 Prozent. Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) geht aktuell von circa 15 Prozent Wachstum und einem Umsatz von mehr als 5 Mrd EUR aus.
Unter diesem Motto stand die diesjährige Bündner Runde vom 27. bis 30. Januar 2008 in Davos. Das exklusive Marketing-Seminar für Unternehmer und Manager des deutschsprachigen Getränkehandels (LEH/GFGH), der Getränkehersteller und der Zulieferindustrie wurde von Rüdiger Ruoss veranstaltet, der auch wie all die Jahre zuvor mit großer Sachkenntnis durch das vielseitige Programm führte.
Seit Januar 2008 ist Dr. Michael Voetz für das Biologische Labor der VLB Berlin verantwortlich. Dr. Michael Voetz (43) hat in Köln Biologie studiert und 1995 am Kölner Max-Planck-Institut für Züchtungsforschung promoviert. Von 1995 bis 2000 war er wissenschaftlicher Assistent in der Forschungsabteilung der Weissheimer Malzfabrik in Andernach, wo er sich mit Braugersten beschäftigte. 2000 kam er nach Berlin, um als Leiter des Biologischen/PCR Laboratoriums im Forschungsinstitut für Rohstoffe (FIR) zu arbeiten. 2005 wurde er dort zum Laborleiter ernannt. Mit Beginn des Jahres 2008 ist Voetz nun für das gesamte Biologische Labor der VLB verantwortlich. Der Nachfolger von Voetz als Laborleiter am FIR ist Dipl.-Ing. Gustav Creydt.
Scheckübergabe in Weihenstephan: Der Vorsitzende der DBMB-Landesgruppe Südbayern, Peter Kraus, überreichte Prof. Werner Back und Dr. Martina Gastl, Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I, sowie Dr. Karl Glas, Competence Pool Weihenstephan, am 22. Januar 2008 einen Scheck in Höhe von 1500 EUR. Ziel der Initiative ist es, Forschung und Lehre zu fördern und einen Beitrag zum positiven Image des Bieres zu leisten. Dazu wurde das Forschungsprojekt des Technologie-Lehrstuhls mit dem Titel „Erfassung und Einfluss der Polyphenole verschiedener Zerealien-basierter, hopfenhaltiger Getränke auf die Stabilitäten und den Gesundheitswert“ ausgewählt, das Dr. Glas mitinitiiert hatte. Die Landesgruppe hofft, dass ihre Kassenlage eine Aktionswiederholung erlaubt.