-
Startseite
- Veranstaltungen
Am 14. März 2008 trafen sich in der Braumanufaktur Forsthaus Templin in Potsdam 73 Mitglieder, Fördermitglieder und Gäste. Landesgruppen-Vorsitzender Peter Weichenhain begrüßte insbesondere Ehrenmitglied Arndt Strobl sowie die Inhaber der Braumanufaktur Jörg Kirchhoff und Thomas Köhler. Die Landesgruppe begrüßte Dipl.-Brm. Heiko Rohde als neues Mitglied.
Am 28./29. März 2008 fand die Fachexkursion des DBMB für die Lehrer der Brauer und Mälzer ausbildenden Berufsschulen nach Bamberg statt. Nachdem im Hotel der Brauerei Fässla Quartier bezogen worden war, ging die Gruppe auf Einladung der Firma Kaspar Schulz zur Werksbesichtigung mit Jörg Binkert. Neben der Vorstellung der gesamten Produktpalette von Kaspar Schulz wurden die moderne Verwaltung und die Produktion besichtigt. Nach der Besichtigung stellte Michael Schmitt, Geschäftsführer des Fachverlags Hans Carl, im Seminarraum des Hotels den Onlineauftritt der Brauwelt und dessen Nutzung vor. Nach einem gemütlichen Abend mit ausgiebigem Meinungsaustausch traf man sich am Samstag zum Seminar über die Umsetzung der neuen Ausbildungsordnung für Brauer und Mälzer. und 3..
Mitte Mai 2008 fand die Verleihung des 2. Mehrweg-Innovationspreises in Berlin statt. In diesem Jahr erhielt die Schlör Bodensee Fruchtsaft AG den Preis für ihre innovative Desig-ner Gastronomie-Glas-Mehrwegflasche. Die Flasche zeichnet sich zum einen durch ihre Ästhetik aus, sie ist aber auch deutlich leichter als andere Glasflaschen und nimmt weniger Platz ein.
Endliche Verfügbarkeit bei steigender Nachfrage. Auf diese Kurzformel lässt sich die weltweite Situation bei den Ressourcen Energie und Wasser reduzieren. Beide werden sich aufgrund ihrer Verknappung langfristig weiter verteuern. Dieser Herausforderung muss sich die Getränke- und Lebensmittelindustrie stellen. Die drinktec zeigt vom 14. bis 19. September 2009 auf dem Münchener Messegelände auch in diesem Bereich die aktuellen Trends und Lösungen.
Im Rahmen einer Feierstunde fand Ende März die Preisverleihung im Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie statt. Staatssekretär Jochen Homann würdigte die wichtige Rolle, die der Maschinen- und Anlagenbau in der deutschen Wirtschaft spielt. Gesamtsieger des „Strategiepreises Maschinenbau 2007“ wurde die Rational AG aus Landsberg am Lech. Der Hersteller professioneller Garautomaten gewann wegen seines besonders kundenzentrierten Geschäftsmodells, das ausschließlich auf den Bedarf von Profiküchen und -köchen abzielt.
Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat jetzt zum siebten Mal den „European FoodTec Award“ ausgeschrieben. Mit dem renommierten Technologie-Preis werden vorbildliche Innovationsprojekte von Unternehmen der europäischen Lebensmittel- und Zulieferindustrie ausgezeichnet. Die Preisverleihung erfolgt im Rahmen der internationalen Fachmesse für Lebensmittel- und Getränketechnologie „Anuga FoodTec“. Anmeldeschluss ist der 1. September 2008.
Die Perspektiven für den Hopfenanbau sind hervorragend!“ Mit diesen Worten eröffnete Horst Seehofer, Bundesminister für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, das Internationale Hopfensymposium am 5. und 6. Mai im Deutschen Hopfenmuseum in Wolnzach. Unter dem Thema „Hopfenanbau 2020“ diskutierten nationale und internationale Vertreter aus Wirtschaft, Forschung, Wissenschaft und Politik zwei Tage über Zukunftsfragen des Hopfenanbaus.
Vor allem aktuelle Energiethemen standen im Mittelpunkt des 15. Dresdner Brauertages Ende April in Dresden, der gemeinsam von der VLB Berlin und der Brauersozietät Mitte veranstaltet wurde. Zum kleinen Jubiläum kamen über 100 Teilnehmer, um sich über die neuesten Entwicklungen unter anderem beim Energiemanagement in der Sudhaustechnologie, bei der Wasseraufbereitung und -desinfektion sowie über Innovationen in der Filtrations- und Abfülltechnik zu informieren.
Am 8. Mai 2008 fand in Höhr-Grenzhausen in enger Zusammenarbeit der Firma Sahm und der Brewers Association für alle europäischen Gewinner beim World Beer Cup 2008 (s. a. Brauwelt Nr. 18/19, 2008, S. 493) in Anwesenheit von Charlie Papazian, Präsident der Brewers Association, eine zusätzliche Preisverleihung statt. Durch den Abend führte Rüdiger Ruoss, Graubünden/CH. Er unterstrich in seiner Begrüßungsrede die hohe Dynamik des Mikrobrauerei-Segmentes in den USA, nicht zuletzt auch ein Verdienst von Charlie Papazian und seiner Organisation. Während, so Ruoss, das Image und das Interesse an deutschen Bieren im Ausland nachlasse, stünden die Craftbrewers aus den USA immer mehr für Bierkultur und Biervielfalt. Dies sei ein echtes Handicap im Bemühen um jüngere Zielgruppen. ....
Schon mal was von LOHAS gehört? Der Begriff steht für „Lifestyle of Health and Sustainability“ und beschreibt den modernen Verbrauchertypus, der sich in seinem Konsumverhalten an Gesundheit und Nachhaltigkeit orientiert. Auf dem 15. Deutschen AfG-Kongress im Februar 2008 auf Schloss Bensberg waren Verbraucherbedürfnisse das große Thema.
Mitte März trafen sich die Ulmer Braumeister in der Gasthausbrauerei „Zum Stadtpark“ in Hockenheim auf Einladung des Betreibers Jochen Oehler. Das Gasthaus blickt zurück auf eine lange Tradition: eröffnet wurde es 1898. Es überstand den 1. Weltkrieg und die Inflationszeit, ab 1987 wurde dann das Gasthaus mehrmals verpachtet, bis im Juni 2002 Jochen Oehler und sein Kompagnon Jörg Hutschenreiter das Gebäude zur Gasthausbrauerei umbauten. Einer kurzen Begrüßung durch den 2. Vorsitzenden Franz Spengler und Jochen Oehler folgte eine Führung durch den Betrieb. Pro Woche werden zwei bis vier Sude produziert, der Jahresausstoß lag 2007 bei 900 hl. Die Kapazitäten im Gär- und Lagerkeller belaufen sich auf 2000 hl. Die Gasthausbrauerei erfreut sich mittlerweile eines großen Kundenkreises..
18 Monate vor Beginn der drinktec 2009, Weltmesse für Getränke- und Liquid-Food-Technologie, sind bereits 67 500 Quadratmeter Fläche gebucht worden – das sind etwa drei Viertel der zur drinktec 2005 gebuchten Gesamtfläche. Petra Westphal, Projektleiterin der drinktec 2009, führt die starke Nachfrage auf die frühzeitige und intensive Kommunikation mit den Ausstellern zurück. Der Anteil internationaler Aussteller liegt bereits jetzt bei 45 Prozent und wird aller Voraussicht nach bis Messebeginn noch auf mindestens 50 Prozent steigen. Besonders erfreulich: neun Prozent der bisherigen Anmeldungen kamen von Neuausstellern. Welche Firmen sich bereits für die drinktec 2009 gemeldet haben, verrät ein Klick auf die neue Ausstellerdatenbank unter www.drinktec.com.
Anfang April durfte Michael Doetsch, Vorstand der Gesellschaft für Hopfenforschung, die Verbandsmitglieder zur alljährlichen Mitgliederversammlung im deutschen Hopfenmuseum in Wolnzach begrüßen. Mit einem kurzen Überblick zum Weltbiermarkt und dem Weltbierausstoß startete er traditionsgemäß das Programm. Obwohl die Hauptabnehmer für Hopfen weltweit nach wie vor Brauereien sind, erfreut sich die Verwendung von Hopfen auch in anderen Bereichen wachsender Beliebtheit. Geschätzte zwei Prozent der Welthopfenernte werden für die Pharmaindus-trie, die Teeproduktion oder als Biokatalysatoren in verschiedenen Industriebereichen verwertet – Tendenz leicht ansteigend.
Die Themen Rohstoffknappheit und der klimatische Wandel sind längst in aller Munde. Braugerstenzüchter, Landwirte und Brauer kämpfen gleichermaßen mit den Auswirkungen der unbefriedigenden Ernten, was die Suche nach Alternativen zum Anbau und zum Einsatz von Sommerbraugerste verstärkt. Die Referenten des 6. Rohstoffseminars in Weihenstephan, Dipl.-Ing (FH) Martin Zarnkow und Dipl.-Ing. Cem Schwarz, haben sich intensiv mit der Materie „Ersatz-Getreide“ beschäftigt.
Stefan Stang, Verband Private Brauereien Bayern (l.) überreichte im Rahmen der Craft Brewers Conference & Brewexpo America in San Diego Urkunden an amerikanische Brauereien, die am Wettbewerb zum European Beer Star 2007 erfolgreich teilnahmen. Die Anmeldung für den Wettbewerb 2008 hat bereits begonnen, der Frühbucher-Termin läuft am 30. Juni 2008 ab. Endgültiger Anmeldeschluss ist der 29. August 2008. Weitere Informationen: www.european-beer-star.de
Die 7. Filtrationstage der Firma Begerow in Bingen begannen dieses Mal mit der Vorstellung einer Weltneuheit. Vor etwa 50 Teilnehmern präsentierten Christa Tesch, geschäftsführende Gesellschafterin von Begerow, und ihr Team Anfang April 2008 eine mineralstofffreie Filterschicht, die aus nichts anderem als Zellulose und einigen Harzen besteht.
Weihenstephan und VLB Berlin veranstalteten gemeinsam im Vorfeld der Craft Brewers Conference & Brewexpo America ein Seminar zum Thema „Brauen von Bieren in Exportqualität und Vorgehen bei Kapazitätserweiterungen“. Dipl.-Ing. Michael Müller und Dr.-Ing. Das Seminar wurde von knapp 30 Teilnehmern besucht..
Am 8. März versammelten sich auf dem Michaelsberg die Mitglieder des Fränkischen Brauereimuseums e. V., darunter auch drei eigens angereiste Vereinsmitglieder aus Holland.
Sein 7. Kooperationsforum veranstaltete der Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) am 15. April 2008 im Universitätsclub Bonn. Führende Wissenschaftler gaben einen Überblick über den Stand des Wissens und der Technik in der Prozessautomatisierung.
Am 19. April 2008 wurden in San Diego, CA/USA, die Gewinner des World Beer Cup 2008 im Rahmen eines feierlichen Gala-Bier-Dinners mit über 1500 Gästen bekannt gegeben. Nicht ohne Stolz vermeldete Charlie Papazian, Präsident der Brewers Association, eine Rekordbeteiligung an der diesjährigen „Olympiade der Biere“: 646 Brauereien (2006: 540) mit insgesamt 2937 (2241) Bieren nahmen teil. Vertreten waren 57 (56) Länder. Die 130 (109) Juroren kamen aus 23 (18) Ländern. 41 Prozent der Tester waren von außerhalb in die USA zu dieser „Megapräsentation“ an Biervielfalt aus aller Welt angereist. Insgesamt wurden in 91 Kategorien Medaillen vergeben. Der 1. World Beer Cup hatte 1996 stattgefunden. 250 Brauereien aus 20 Ländern hatten insgesamt 600 Biere eingesandt.