-
Startseite
- Veranstaltungen
Auf der von der Fresenius-Akademie organisierten Fachtagung am 22. und 23. Januar 2008 in Köln standen neben Wartung und Instandhaltung der Produktionsanlagen die hygienischen Anforderungen und die Produktsicherheit im Blickpunkt. Dr.-Ing. Jochen Brose, vereidigter Gutachter und Chef eines eigenen Sachverständigenbüros, Dortmund, leitete diese Tagung und gab mit dem ersten Vortrag den inhaltlichen Rahmen vor, den die Referenten den rund 70 interessierten Teilnehmern aus allen Branchen der Lebensmittelindustrie boten.
Technische Innovationen im Brauprozess, in der Abfüllung und der Qualitätssicherung sind unter anderem die Themen der diesjährigen 95. Internationalen Brau- und maschinentechnischen Arbeitstagung der VLB Berlin vom 10. bis 12. März 2008 in Kulmbach.
Während des 83. Freund-schaftstreffen des BierConvent International in Nagoya, Japan, im Herbst 2007 wurden fünf neue Notable inthronisiert. Dies war, so Mikkel Lind, Lichtenstein, in seinem ausführlichen Bericht über die Impressionen dieses Treffens, einer der Höhepunkte eines insgesamt erlebnisreichen Treffens. Die von BCI-Präsident Dr. Fritz Schur geführte Zeremonie der festlichen Inthronisation war umrahmt von hervorragend dargebotener japanischer Musik auf traditionellen Instrumenten wie dreisaitiges Samisen und dreizehnsaitiges Okoto. Die Festrede hielt das BCI-Präsidiumsmitglied Tomoyuki Suzuki. Sie gipfelte in der Aussage: „Frage immer zuerst, was kann ich für den BCI tun und nicht, was kann mir der BCI bieten?“
Am 6. März 2008 findet am Fachgebiet Logistik (FLog) der TU Dortmund um 13.30 Uhr ein Workshop zum Thema Kunststoffbehälter und InMould-RFID statt. Die Veranstaltung behandelt die technische Umsetzung von 100%-Leseraten bei der Befüllung von Kunststoffbehältern mit metallischen und/oder flüssigkeitshaltigen Produkten.
Alfred Greiner, am 17. Januar 1948 in der Pfalz als Sohn einer Brauerfamilie geboren, wurden durch das Elternhaus, der Felsenbräu Lauterecken, schon die Brauergeschicke in die Wiege gelegt.
Das Institut Romeis lädt ein zum 11. Bad Kissinger Brauertag am 6. März 2008. Diese Veranstaltung ist in der Braubranche fest etabliert und bietet mit einer großen Fülle an Informationen die optimale Fortbildungsmöglichkeit.
Am 22. September 2007 trafen sich die Mitglieder der Landesgruppe Thüringen in Sitzendorf im schönen Schwarzatal, im Grenzbereich zwischen Thüringer Wald und Thüringer Schiefergebirge. Bei wunderschönem Sonnenschein war schon die Anreise ein Erlebnis. Ortstermin war an der Trinkwassertalsperre Leibis/Lichte, wo die Landesgruppe vom Geschäftsführer der Thüringer Fernwasserversorgung, Jens Peters, und seinen Mitarbeitern erwartet wurde.
Praxisnähere Forschung gibt es wohl kaum: Im Wifö-Projekt B 95 soll eine Referenzdatenbank zur Identifizierung von Hefen mit FT-IR Spektroskopie entwickelt werden, anhand derer eine kostengünstige Hefe-Identifikation möglich ist. Der Lehrstuhl für Technologie der Brauerei II in Weihenstephan bittet daher um Ihre Umstützung durch Zusendung von Hefeproben (Fremdhefen, Kulturhefen) auf Agarplatten/Schrägagarkulturen oder in Flüssigform (Agarplatten werden bevorzugt).
Auf Einladung von Bundeslandwirtschaftsminister Horst Seehofer präsentierte der Hopfenpflanzerverband Hallertau [EV] gemeinsam mit der touristischen Arbeitsgemeinschaft „Hopfenland Hallertau“ in diesem Jahr bereits zum zweiten Mal das Thema Hopfen im Rahmen der Internationalen Grünen Woche in Berlin.
Im Jahre 2006 hat der Pro-Kopf-Verbrauch an alkoholfreien Getränken einen neuen Höchststand erreicht. Die Deutschen tranken mit 296,7 Litern deutlich mehr als im Jahre 2005 (288,1 Liter), damit wurde sogar der bisherige Spitzenwert von 291,8 Litern des Jahrhundertsommers 2003 übertroffen. Diese Zahlen nannte Klaus Sondhauß, Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie [EV] bei einer Pressekonferenz zur BRAU Beviale 2007 in Nürnberg.
Nach Experten-Schätzungen stieg der deutsche Bio-Umsatz 2007 zwischen 13 und 18 Prozent. Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) geht aktuell von circa 15 Prozent Wachstum und einem Umsatz von mehr als 5 Mrd EUR aus.
Unter diesem Motto stand die diesjährige Bündner Runde vom 27. bis 30. Januar 2008 in Davos. Das exklusive Marketing-Seminar für Unternehmer und Manager des deutschsprachigen Getränkehandels (LEH/GFGH), der Getränkehersteller und der Zulieferindustrie wurde von Rüdiger Ruoss veranstaltet, der auch wie all die Jahre zuvor mit großer Sachkenntnis durch das vielseitige Programm führte.
Seit Januar 2008 ist Dr. Michael Voetz für das Biologische Labor der VLB Berlin verantwortlich. Dr. Michael Voetz (43) hat in Köln Biologie studiert und 1995 am Kölner Max-Planck-Institut für Züchtungsforschung promoviert. Von 1995 bis 2000 war er wissenschaftlicher Assistent in der Forschungsabteilung der Weissheimer Malzfabrik in Andernach, wo er sich mit Braugersten beschäftigte. 2000 kam er nach Berlin, um als Leiter des Biologischen/PCR Laboratoriums im Forschungsinstitut für Rohstoffe (FIR) zu arbeiten. 2005 wurde er dort zum Laborleiter ernannt. Mit Beginn des Jahres 2008 ist Voetz nun für das gesamte Biologische Labor der VLB verantwortlich. Der Nachfolger von Voetz als Laborleiter am FIR ist Dipl.-Ing. Gustav Creydt.
Scheckübergabe in Weihenstephan: Der Vorsitzende der DBMB-Landesgruppe Südbayern, Peter Kraus, überreichte Prof. Werner Back und Dr. Martina Gastl, Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I, sowie Dr. Karl Glas, Competence Pool Weihenstephan, am 22. Januar 2008 einen Scheck in Höhe von 1500 EUR. Ziel der Initiative ist es, Forschung und Lehre zu fördern und einen Beitrag zum positiven Image des Bieres zu leisten. Dazu wurde das Forschungsprojekt des Technologie-Lehrstuhls mit dem Titel „Erfassung und Einfluss der Polyphenole verschiedener Zerealien-basierter, hopfenhaltiger Getränke auf die Stabilitäten und den Gesundheitswert“ ausgewählt, das Dr. Glas mitinitiiert hatte. Die Landesgruppe hofft, dass ihre Kassenlage eine Aktionswiederholung erlaubt.
Am 17. Januar 2008 hielt der Deutsche Brauer-Bund in Berlin eine Informationsveranstaltung über die Alkoholpolitik in der EU und in Deutschland ab. Dabei wurden verschiedene Kampagnen, die der DBB initiiert hat, vorgestellt und durch Beispiele aus der Praxis untermauert. Ziel ist es, das Verantwortungsbewusstsein der deutschen Brauer unter Beweis zu stellen und die Alkoholdiskussion nicht nur den immer fanatischer werdenden Abstinenzlern und Alkoholgegnern zu überlassen.
Die brauereispezifische Kostenrechnung stand im Mittelpunkt des Herbsttreffens 2007 der Junioren des Bayerischen Brauerbundes. Trotz eifrigen Rechnens und Vergleichens mit den aktuellen Benchmarks kamen die Geselligkeit und das gegenseitige Kennenlernen und Kontaktepflegen nicht zu kurz. Eingeladen hatte den Juniorenkreis diesmal das Brauhaus Leikeim in Altenkunstadt. Andreas und Bastian Leikeim, die beide seit einigen Jahren im Juniorenkreis des Bayerischen Brauerbundes aktiv dabei sind, ließen es sich nicht nehmen, selbst durch ihre Brauerei und das neue Logistik- und Abfüllzentrum zu führen. ...
Der Forschungskreis der Ernährungsindustrie [EV] (FEI) hat einen neuen Wissenschaftlichen Ausschuss berufen. Die Berufung des Expertengremiums erfolgt alle drei Jahre durch den Vorstand des FEI. Neben den 88 stimmberechtigten Ausschussmitgliedern – bestehend aus 41 Wissenschaftlern und 47 Industrievertretern – gehören fünf Wissenschaftler als ständige Gäste sowie drei ständige Vertreter dem Ausschuss an.
Die von der Bundesregierung beabsichtigte Erhöhung der Beimischungsgrenze von Bioethanol zu Ottokraftstoff von fünf auf zehn Volumenprozent und die Erhöhung der Biodieselbeimischung auf sieben Volumenprozent führt zu einer weiteren Verschärfung der Konkurrenz zwischen Lebensmitteln und Biokraftstoffen. Darauf weist das Netzwerk Lebensmittelforum hin. Dieses vertritt die Auffassung, dass durch die Verknappung der Rohstoffe zur Herstellung von Lebensmitteln Preiserhöhungen ausgelöst werden, was zur Steigerung der Inflation führt. Auf diese Fehlentwicklung weist auch der Internationale Währungsfonds in seiner aktuellen Stellungnahme hin.
So lautete das Motto des diesjährigen 41. Technologischen Seminars in Weihenstephan, das vom Fachverlag Hans Carl, Nürnberg veranstaltet wurde und zu dem Prof. Werner Back, Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I in Weihenstephan – zumindest voraussichtlich – zum letzten Mal in seiner Funktion als Lehrstuhlinhaber begrüßte. Nachdem das Bewerbungsverfahren nun eröffnet ist, hofft er, so Back zu Beginn des ersten Tages, dass etwa zum Jahresende sein Nachfolger feststeht und dass auch das Seminar in gewohnter, bewährter Form weiterläuft.
Das diesjährige Juniorenseminar der Privaten Brauereien Bayern stand ganz im Zeichen des Themas „Schwierige Gespräche im Führungsalltag“. Es fand vom 30. November bis 2. Dezember 2007 in Erlangen statt. Unter der Leitung des aus den Vorjahren bewährten Trainerteams wurde das Seminarthema unter verschiedenen Gesichtspunkten beleuchtet. Die knapp 40 Teilnehmer beurteilten die praxisnahe Bearbeitung sehr positiv. Ein interessantes Besichtigungsprogramm rundete das Seminar jeweils am Abend ab. Am Freitagabend standen auf Einladung der Kitzmann Bräu eine ausführliche Brauereibesichtigung und ein gemeinsames Abendessen auf dem Programm. Am Samstagabend wurde nach der Besichtigung der Steinbach Bräu das gespendete Bier verkostet..