Aufruf zum Wifö-Projekt „Kos­tengünstige Hefe-Identifikation“

Praxisnähere Forschung gibt es wohl kaum: Im Wifö-Projekt B 95 soll eine Referenzdatenbank zur Identifizierung von Hefen mit FT-IR Spektroskopie entwickelt werden, anhand derer eine kostengünstige Hefe-Identifikation möglich ist. Der Lehrstuhl für Technologie der Brauerei II in Weihenstephan bittet daher um Ihre Umstützung durch Zusendung von Hefeproben (Fremdhefen, Kulturhefen) auf Agarplatten/Schrägagarkulturen oder in Flüssigform (Agarplatten werden bevorzugt).

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