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Das iTQi (International Taste & Quality Institute) freut sich, seine neuesten strategischen Partnerschaften mit griechischen, schwedischen und portugiesischen Chefkochverbänden bekanntzugeben.
Während der CIES/GFSI Konferenz für Lebensmittelsicherheit haben die International Food Standards (IFS) und die Safe Quality Food (SQF) ihre künftige Zusammenarbeit bekannt gegeben. Diese wird die Bereiche Qualifikation von Auditoren, die Auswahl von Akkreditierungs- und Zertifizierungsinstituten und die Vernetzung der Datenbanken umfassen. Die gültigen Standards bleiben davon unberührt. Beide Vereinigungen werden weiterhin ihren weltweiten Service für Lebensmittelsicherheit anbieten. Sowohl Lieferanten als auch Einzelhändler sollen von der Zusammenlegung profitieren.
Die weitreichenden Pläne der baden-württembergischen Landesregierung und insbesondere des Ministerpräsidenten Oettinger, ein nächtliches Verkaufsverbot für Alkohol an Tankstellen einzuführen, ist vom Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes, Peter Hahn, nicht nachzuvollziehen: „Verfolgt man das Echo in der Presse und in Internet-Blogs, so wird klar, dass nicht ein generelles Alkoholverbot, sondern vielmehr die Stärkung der Jugendarbeit und somit die gesamtgesellschaftliche Präventionsarbeit zielführend für eine Verringerung der Missbrauchszahlen ist.“
Am 11. Januar 2008 trafen sich 89 wahlberechtigte Mitglieder der Landesgruppe zur Jahreshauptversammlung einschließlich Neuwahl des Vorstandes in der Berliner-Kindl-Schultheiss-Brauerei. Der Landesgruppen-Vorsitzende Peter Weichenhain begrüßte alle Anwesenden, besonders das Ehrenmitglied Arndt Strobl. Er dankte den Landesgruppenmitgliedern für die aktive Teilnahme am Vereinsleben, den Fördermitgliedern für die großzügige Unterstützung und den Vorstandskollegen für die geleistete Arbeit.
Der 11. Bad Kissinger Brauertag, veranstaltet vom Institut Romeis, brachte am 6. März 2008 in Bad Kissingen eine Reihe von interessanten Referaten über hoch aktuelle Themen für kleinere und mittlere Betriebe. Abgedeckt wurden die Bereiche Energie und hier in erster Linie Energieeinsparung, Rohstoffe, Instandhaltung, Hefe und Gärung sowie Krisenmanagement. Die Brauwelt wird über die einzelnen Beträge noch eigens berichten.
Schon immer schauten die Bierbrauer neidisch auf die Weinbranche, wenn es darum ging, die Produkte durch gekonnte Auslobung dem Verbraucher näher zu bringen. Auch die „3. Sensorikschulung Bier“, die am 12. und 13. Februar in Gräfelfing stattfand, vermittelte den Teilnehmern wieder viel über die Vielfalt und feinen Unterschiede der einzelnen Biere. Daneben wurden Möglichkeiten zur Erstellung von Bierkarten für die Gastronomie erörtert, mittels denen man Besonderheiten in Geschmack und Geruch der Biere an den Kunden weitergeben kann. Die Brau Ring-Kooperation und Dr. Stempfl von Doemens bieten regelmäßig Seminare an, bei denen die Themen Sensorik und die Charakter- und Geschmacksbeschreibung der Bierspezialitäten im Vordergrund stehen. Damit wird eine Basis geschaffen, um die Produkte ausführlich mit einer dem Wein ähnlichen Biersprache zu beschreiben und zu charakterisieren.
Deutsche Biere sind von einem hohen Genusswert und hoher Qualität. Das ist das zentrale Ergebnis des aktuellen DLG-Tests für Biere und Biermischgetränke. Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) nahm insgesamt 648 Biere aus 176 Brauereien unter die Qualitätslupe. In dreimonatigen Tests prüften die Experten die Biere im Labor und in sensorischen Verkostungen. 377 Biere erhielten eine Goldmedaille. Alle Ergebnisse sind im Internet unter www.DLG.org/Biertest veröffentlicht.
In den nächsten Wochen und Monaten haben Vereins- und Straßenfeste wieder Hochkonjunktur. Viele Brauereien und Lebensmittel verarbeitende Firmen unterstützen solche Festivitäten gerne. Neue EU-Verordnungen nehmen die Organisatoren in puncto Hygiene und Lebensmittelsicherheit verstärkt in die Pflicht.
Die Bio-Branche wächst und gedeiht. Das zeigte sich dieses Jahr wieder auf der BioFach, der Weltleitmesse für Bio-Produkte, die vom 21. bis 24. Februar stattfand. Auch Bio-Bier bommt: Der Bio-Bier-Pionier Neumarkter Lammsbräu setzt dieses Jahr auf eine bundesweite Präsenz in allen Vertriebsschienen außer dem Discount.
Auch in diesem Jahr pflegte der Verband der Privaten Brauereien Bayern wieder das Brauchtum und feierte gemeinsam mit der Streck-Bräu in Ostheim v. d. Rhön seinen traditionellen Starkbieranstich. Verbandspräsident Gerhard Ilgenfritz freute sich, ein so „bunt gemischtes“ Publikum begrüßen zu dürfen. Eingefunden hatten sich Vertreter der Rohstoffbranche, der Landwirtschaft, des Bundesverbandes Privater Brauereien Deutschland, der Maschinenbaufirmen und der Nürnberger Messe, u.v.m. sowie viele Landesund Kommunalpolitiker, die Ilgenfritz anlässlich des zahlreichen Erscheinens vor den anstehenden Wahlen mit einem Augenzwinkern willkommen hieß. Besonderer Dank gebührte nicht zuletzt auch der Familie Kochinki, die mit großem Engagement das Starkbierfest vorbereitet und organisiert hatte.
Der Bund der Doemensianer, Sektion Nordbayern, lädt zum 100. Braumeisterstammtisch in die Schlossbrauerei Reckendorf ein. Termin ist Freitag, der 14. März 2008 ab 18 Uhr.
„Die weltweite Bevölkerungs- und Kaufkraftentwicklung, die Veränderung der Ernährungsgewohnheiten und die Steigerung der Energiepreise machen eine Überprüfung der Beimischquoten für Biokraftstoffe unausweichlich.“ Dies erklärte Peter Hahn, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes, anlässlich einer Anhörung im deutschen Bundestag am 20. Februar 2008 in Berlin.
Die zentrale Absatzförderung für Produkte der deutschen Agrar- und Ernährungswirtschaft wird schlagkräftiger. Der Aufsichtsrat der CMA hat am 17. Januar 2008 in Berlin ein umfassendes Konzept zur Neuausrichtung des Unternehmens verabschiedet.
Am 1. Januar 2008 begann ein neues Kapitel in der Geschichte der European Brewery Convention (EBC). Nachdem die EBC über Jahrzehnte im niederländischen Zoeterwoude anzutreffen war, ist sie seit diesem Tag unter dem Dach der Brewers of Europe in Brüssel zu finden. Ebenfalls geändert hat sich das personelle Gesicht: Marjolein van Wijngaarden und ihr Team sind in den wohlverdienten Ruhestand getreten. Ihnen folgt John M. Brauer nach, der als Geschäftsführer zukünftig die Geschicke der EBC leiten wird. Die Brauwelt sprach mit John Brauer über seine Vorstellungen und Erwartungen, über Gefahren und Chancen.
Auf einer Vorstands- und Beiratssitzung, die zusammen mit der Mitgliederversammlung des Vereins Pro Mehrweg am 19. Dezember 2007 in Düsseldorf stattfand, wurde ein neuer Vorstand des Vereins Pro Mehrweg gewählt. Aufgrund des Rücktritts von Dr. Achim Strecker wurde der geschäftsführende Vorstand des Bundesverbandes, Günther Guder, gebeten, das Amt des Vorsitzenden des Vereins Pro Mehrweg in Personalunion zu übernehmen. Als jeweils stellvertretende Vorsitzende fungieren Rainer Pott, Inhaber der Brauerei Pott in Oelde, sowie Bernd Hillebrand, Inhaber von Getränke Wüllner in Bielefeld. Beide repräsentieren mit ihren Betrieben die jeweiligen Branchen, die den Verein Pro Mehrweg 1982 „aus der Taufe hoben“ und maßgeblich finanzierten..
Nachdem sich die im letzten Jahr erstmals verliehenen AgriFoodBusiness-Preise großen Interesses erfreuten, findet auch in diesem Jahr wieder eine Ausschreibung statt. Die beiden mit 5000 EUR dotierten Preise werden zum einen für eine hervorragende wissenschaftliche Arbeit (Dissertation oder vergleichbare Veröffentlichung) aus dem Bereich AgriFoodBusiness und zum anderen für eine außergewöhnliche, innovative Geschäftsidee zur Verbesserung der Wirtschaftlichkeit oder der Verwaltung im AgriFoodBusines-Bereich vergeben. Bewerben können sich ausschließlich natürliche Personen, direkt oder auf Vorschlag Dritter (Verbände, Lehrstuhlinhaber, Unternehmen, etc.). Die Bewerbungen sind bis spätestens 31. Mai 2008 bei der VLI-Geschäftsstelle, Kassel, einzureichen. Teilnahmegebühren werden nicht erhoben.
In neuem Design, mit neuen Inhalten und neuen Funktionen ist der Bundesverband des Deutschen Getränkefachgroßhandels e.V. (BV-GFGH) seit 15. Februar 2008 online. Den Internetauftritt entwickelte und pflegt die getränkeerfahrene Koalition aus dem Bundesverband selbst und den Branchendiensten www.about-drinks.com und www.mercurio-drinks.de. Alle drei Internetportale tauschen die für die jeweiligen Zielgruppen interessanten Brancheninformationen miteinander aus und arbeiten vernetzt. Neu sind unter anderem die Branchen-Termininformationen, die schnelle Übersicht über aktuelle Themen sowie Initiativen.
Die Getränkeverpackung stand im Mittelpunkt einer zweitägigen VLB-Fachtagung am 29. und 30. Januar in Dresden. Im neuen Internationalen Congress Center Dresden trafen sich 115 Experten aus der Brau- und Getränkeindustrie, um gemeinsam mit Herstellern von Getränkeverpackungen zu diskutieren. Die Veranstaltung wurde durch eine Besichtigung der Radeberger Exportbierbrauerei ergänzt.
Über 15 000 Besucher aus dem In- und Ausland sorgten auf der 6. LogiMAT, die am Donnerstag 21. Februar in Stuttgart zu Ende ging, für einen Besucherrekord. Die Besucherzahlen stiegen damit um 36 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Auch bei den Ausstellern und der Ausstellungsfläche übertraf die LogiMAT 2008 erneut ihre Rekordzahlen aus dem Jahr 2007. „Mit 571 Ausstellern aus 14 Ländern auf über 31 740 m2 Ausstellungsfläche ist die LogiMAT ihrem Ruf als größte jährlich stattfindende Intralogistikmesse in Europa mehr als gerecht geworden“, erklärte Messechef Peter Kazander vom Veranstalter Euroexpo anlässlich einer Pressekonferenz.
Beim 41. Technologischen Seminar Weihenstephan 2008 ging es auch um einige Aspekte der modernen Hefetechnologie, von der Flokkulation über die Optimierung bis hin zur Trübungsstabilität beim Weißbier.