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VERANSTALTUNGEN
Dieses Mal war Niederösterreich das Ziel. Der Bund Österreichischer Braumeister und Braue-reitechniker hatte vom 24. bis 26. September 2009 zur 59. Arbeitstagung in die Privatbrauerei Karl Schwarz nach Zwettl eingeladen. Knapp 130 Mitglieder nahmen an der Tagung teil und informierten sich über aktuelle Entwicklungen. Auch der österreichische Biermarkt ist rückläufig. Das musste Verbandspräsident Dr. Günther Seeleitner in seiner Begrüßungsrede verkünden. Das 1. Halbjahr 2009 verzeichnete ein Minus von fünf Prozent, wobei Juli und August jedoch besser ausfallen werden. Radler entwickelte sich mit einem zehnprozentigen Absatzplus positiv und damit gegen den Trend. Der Bierausstoß erreichte 2008 die 8,2-Mio-hl-Marke. Der Pro-Kopf-Verbrauch lag 2008 bei 109 l, für 2009 wird mit 105 l gerechnet. Das Kopf-an-Kopf-Rennen mit Deutschland um Rang zwei im europäischen Pro-Kopf-Konsum dauert also an. Bei der Absatzstruktur zeichnet sich ein ähnliches Bild wie in Deutschland ab: Während der Gastronomiebereich rückläufig ist, registriert die Handelssparte Zuwächse.
VERANSTALTUNGEN
Wasserburg am Inn, 1965 Gründungsort des südostbayerischen Braumeisterstammtisches, war mit 15 Brauereien einst eine florierende Brauer-Stadt. Die Brauer brauchten Lagermöglichkeiten für ihr im Winter gebrautes Bier, und so erfolgte 1785 der Bau der ersten Sommerbierkeller am nach Norden gerichteten Steilhang des Innufers. Der tonig-schluffige Kies war leicht auszuhöhlen und dennoch stabil. Aufgrund des horizontalen Zugangs konnten die Keller von Fuhrwerken befahren werden. Acht weitere Brauereien wagten diese Investition. Bis etwa 1820 wurden die Keller immer wieder erweitert und bis zu 100 m in den Berg getrieben. Die Kellergewölbe erhielten einen Lüftungsschacht. Im Winter wurden die Einfahrten geöffnet, kalte Luft strömte von unten ein und verdrängte die wärmere Luft nach oben. Zum Winterende hielt man die Zugänge streng geschlossen.
VERANSTALTUNGEN
Die drinktec, Weltmesse für Getränke- und Liquid Food Technologie, ist unangefochten die Nummer eins der Branche. Insbesondere was das Produktangebot sowie die Internationalität und Qualität von Ausstellern und Besuchern angeht, hat sie weltweit keine Konkurrenz. Das sagt eine Umfrage, die anlässlich der drinktec 2009 durchgeführt wurde.
VERANSTALTUNGEN
Insgesamt 50 000 EUR an Preisgeldern lobt der Vorstand der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN) im Rahmen des Wettbewerbs um den BGN Präventionspreis 2010 aus. Gesucht werden wegweisende, neuartige oder besonders erfolgreiche Sicherheits- und Gesundheitsschutzlösungen aus allen BGN-versicherten Unternehmen.
VERANSTALTUNGEN
Die GES, Großeinkaufsring des Süßwaren- und Getränkehandels eG, Nürnberg, veranstaltete am 18. und 19. September 2009 in Berlin mit der PRO FachHANDEL wieder eine erfolgreiche Messe für den Getränke- und Süßwarenfachgroßhandel. Mehr als 160 Aussteller begrüßten 237 Fachhandelsunternehmen unter dem Leitspruch: „… für alle, die handeln wollen“.
VERANSTALTUNGEN
Prof. Dr. Hartmut Vogtmann beendete zum 31. August 2009 seine Tätigkeit als Geschäftsführer des Fachverbandes Kartonverpackungen für flüssige Nahrungsmittel e.V. (FKN), Berlin, und der ReCarton GmbH, Berlin, und widmet sich jetzt uneingeschränkt seinen umweltpolitischen Aufgaben. Nachfolger wird übergangsweise W. Walter Schäfers, der bis 2007 als Geschäftsführer der SIG Combibloc Westeuropa tätig war.
VERANSTALTUNGEN
Die drinktec 2009 hat die Top-Entscheider der internationalen Getränke- und Liquid-Food-Industrie in München versammelt und der Branche damit einen kräftigen Schub verliehen. „CEO’s und Presidents aus aller Welt waren komplett vertreten“, so der einhellige Tenor der Aussteller, die durchweg die „extrem hohe“ Qualität der Besucher lobten. An vielen Ständen sei bei intensiven Gesprächen der Grundstein für bevorstehende Investitionen gelegt worden, zahlreiche Aussteller vermeldeten konkrete Geschäftsabschlüsse. Auch wenn die Investitionszurückhaltung nur langsam weiche – mit der drinktec 2009 sei der Knoten geplatzt, so das Fazit der Veranstalter.
VERANSTALTUNGEN
Es begann alles mit einem Nein. 1984 beendeten die ersten Anwärter ihre Ausbildung zum Getränkebetriebsmeister. 18 Monate Ausbildung bei Doemens lagen hinter ihnen. Da Doemens sich damals aber nicht zur Aufnahme der frischgebackenen und ersten Getränkebetriebsmeister Deutschlands durchringen konnte, gründeten diese kurz entschlossen ihren eigenen Verband, den Bund der Getränkebetriebsmeister.
VERANSTALTUNGEN
„Ein Optimist sieht eine Gelegenheit in jeder Schwierigkeit; ein Pessimist sieht eine Schwierigkeit in jeder Gelegenheit“, so Winston Churchill.
VERANSTALTUNGEN
Auch im sechsten Jahr des European Beer Star hat Stefan Stang, GF Private Brauereien Bayern, seine Wette mit Dr. Werner Gloßner, HGF Private Brauereien Bayern, um die Anmeldezahlen wieder gewonnen.
VERANSTALTUNGEN
Im Juli traf sich der Südostbayerische Braumeisterstammtisch im Weissbräu Freilassing. Bernhard Kuhn zeigte die kleinste und älteste Weizenbierbrauerei des Landkreises Berchtesgadener Land. 1910 wurde der Weissbräu von Sebastian Wiendl als Weiß- und Braunbierbrauerei gegründet und 1938 von den Vorfahren der Familie Kuhn erworben. Gebraut wird ganzjährig mit direkt befeuertem Stahlsudwerk von Jacob Carl (Baujahr 1959). Die Sudpfanne wird mit Buchenholz beheizt, die Ausschlagmenge beträgt circa 14 hl.
VERANSTALTUNGEN
Vom 21. bis 24. Februar 2010 wird in Rimini wieder die Pianeta Birra Beverage & Co., die Fachveranstaltung für Bier und Getränke, stattfinden. Neu ist der Name „Sapore“, unter dem ab 2010 die jährlich parallel stattfindenden Fachmessen Pianeta Birra, Beverage & Co, MIA, Oro Giallo, Divino Lounge, Frigus und MSE veranstaltet werden. Der neue Veranstaltungstitel, zu Deutsch „Geschmack“ oder „Genuss“, stellt das verbindende Element zwischen den verschiedenen Fachsalons dar.
VERANSTALTUNGEN
Zum Junistammtisch folgten die Braumeisterkollegen der Einladung von Bräu Karl Berger nach Reischach. In der Brauerei Berger wird nach alter überlieferter Familientradition mit Hopfen aus heimischen Gebieten und Gerstenmalz aus bayrischen Mälzereien seit 1929 gebraut. Traditionsgemäß erfolgt die Abfüllung in Bügelflaschen. Die Sorten Berger Märzen Spezial, Berger Vollbier Hell und Berger Dunkel sind neben dem Ausschank im Bräustüberl auch im Brauereiverkauf ab Rampe, im Heimdienst und in Getränkemärkten der Region erhältlich. Bereits die 3. Generation der Familie Karl Berger füllt auf Wunsch das Märzen Spezial für private Feiern und Vereinsfeste in Eichenfässer von 15 bis 200 l. Im Gebäude der Brauerei befinden sich auch ein gemütliches Bräustüberl und das „Gwölberl“, die Kellerbar.
VERANSTALTUNGEN
Großes Gedränge herrschte in der Leerguthalle des Leipziger Brauhaus zu Reudnitz. Die Mitglieder der Landesgruppen Sachsen und Sachsen-Anhalt des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes (DBMB) hatten sich zu einer ihrer Sitzungen in der Brauerei zusammengefunden. Wesentlicher Bestandteil des Programms war die Besichtigung der neuen Sortierung, die erst seit kurzem den eigentlichen Abfüllanlagen vorgeschaltet ist und gerade ihre letzten Probeläufe erfolgreich bestanden hat.
VERANSTALTUNGEN
Am Donnerstag, den 12. November 2009, veranstaltet die HW Brauerei-Service GmbH, Bergtheim, in den Räumen des Fachverlages Hans Carl GmbH in Nürnberg das „Internationale Keg Refurbishment Meeting“. Rund um das Keg greifen die Referenten folgende Themen auf:
VERANSTALTUNGEN
Wie wird (deutscher) Aromahopfen weltweit eingesetzt? Nachdem vormittags wissenschaftliche und technologische Aspekte abgedeckt worden waren, machten sich die Zuhörer am Nachmittag des 1. Deutschen Hopfentages Ende August in Tettnang (vgl. BRAUWELT Nr. 37, 2009) gemeinsam mit den Referenten auf eine bierige Weltreise auf.
VERANSTALTUNGEN
Die Bayerische Staatsregierung will sich dafür einsetzen, dass die Biersteuererhöhung für kleine und mittelständische Brauereien aus dem Jahr 2004 rückgängig gemacht wird und die ursprünglichen Steuersätze wieder hergestellt werden. Ein entsprechender Gesetzesentwurf soll direkt nach der Sommerpause im Landtag verabschiedet und als Initiative in den Bundesrat eingebracht werden.
VERANSTALTUNGEN
Wer zur Anuga vom 10. bis 14. Oktober 2009 nach Köln reist, kann sich ab sofort optimal vorbereiten. Möglich macht dies die Anuga-Homepage. Auf www.anuga.de steht alles Wichtige rund um die größte Foodmesse der Welt übersichtlich gegliedert. Allein die Anuga-Aussteller-Datenbank lohnt einen Besuch der Seite. Rund 6000 Anbieter präsentieren sich im Oktober in Köln, aufgeteilt in zehn Fachmessen. Den Weg durch das weltweite Angebot an Nahrungsmitteln und Getränken, Konzepten und Dienstleistungen weist die Ausstellerdatenbank, die die Daten nach verschiedenen Kriterien sortiert und damit eine professionelle und individuelle Vorbereitung gewährleistet.
VERANSTALTUNGEN
Mittelständler können sich wieder um eine Aufnahme in die Riege der 100 innovativsten Unternehmen bewerben und ihre Wettbewerbsposition im kommenden Aufschwung damit entscheidend verbessern. Bundesweit und branchenübergreifend vergleicht Prof. Nikolaus Franke von der Wirtschaftsuniversität Wien zum 18. Mal das Innovationsmanagement der Teilnehmer und ermittelt die 100 Besten. Erstmals haben die ausgezeichneten Top-Innovatoren dann die Möglichkeit, dem „Top 100“-Club beizutreten. Außerdem winkt der Titel „Innovator des Jahres“. Eine weitere Premiere: 2010 wird zum ersten Mal die „Innovation des Jahres“ gekürt. Ausgezeichnet wird eine Produktneuheit oder eine Dienstleistung, die Maßstäbe gesetzt hat. Prominenter Fürsprecher des Projekts ist Lothar Späth.top100.de. Oktober 2009..