Gute Stimmung bei der BRAU Beviale 2002

Nach dem offiziellen Abschlussbericht der NürnbergMesse haben 36 270 Fachbesucher (2000: 37 482), davon 25% (20%) aus dem Ausland, die 43. Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft im Messezentrum Nürnberg besucht (s.a. Brauwelt Nr. 48, S. 1820 bzw. 1822, 2002). 35% (33%) der 1471 Aussteller waren aus dem Ausland gekommen. Die Aussteller zogen eine rundum positive Bilanz ihrer Messebeteiligung: 86% waren mit ihrem Messeerfolg zufrieden, 92% konnten neue Geschäftsverbindungen knüpfen und 83% erhoffen ein gutes Nachmessegeschäft.
Von 97% der Besucher gab es ein hohes Lob für das Angebot sowie für die Informations- und Kontaktmöglichkeiten. Im Fokus des Besucherinteresses stand der Angebotsschwerpunkt "Getränketechnologie" mit 56%..

Brau- und Malzmeisterabend

Am 18. Oktober 2002 versammelten sich auf Einladung der Nienburger Glashütte 31 Mitglieder, Fördermitglieder und Gäste der Landesgruppe Weser-Ems zum Brau- und Malzmeisterabend.
In der Kantine des traditionsreichen, 1891 unter dem Namen Wilhelmshütte gegründeten Unternehmens, begrüßte zunächst der Technische Direktor Dr. Barklage-Hilgefort die Teilnehmer des Treffens, auch im Namen seiner die Veranstaltung begleitenden Kollegen, den Herren Bolenz, Traphagen und Schäfer.
In seiner Einführungsrede gab Dr. Barklage dann weiter anhand von Charts einen umfassenden Überblick über 111 Jahre Unternehmensgeschichte. Mit den rund 1250 Mitarbeitern wird eine Gesamtschmelzleistung von ca. 2,3 Mrd Behältern entspricht und sich zu 75% in Flaschen und 25% in Weithalsglas aufteilt..

Bericht über die 23. Brautechnische Arbeitstagung

26. September 2002. Ab 18.00 Uhr trafen die Gäste im Hotel Brauhaus ein. Nach einer Brauereibesichtigung des technisch perfekten Betriebes traf man sich zum Abendessen und ließ diesen Tag bei Gesprächen gemütlich ausklingen. Ein gelungener Film über die Brauerei und die Familie Fischer rundete diesen Tag ab.
27. September 2002. Die Tagung beginnt im Gasthof Lamm in Mössingen. Zahlreiche Teilnehmer aus der Schweiz und Deutschland waren erschienen, um von kompetenten Referenten über aktuelle Themen, die speziell Klein- und Mittelstandsbrauereien betreffen, informiert zu werden.
Die Eröffnung erfolgt durch den 1. Vorsitzenden der VeU, Lutz Schott, der die Teilnehmer recht herzlich begrüßte. Es folgten dann noch Grußworte durch den 2.
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Weihenstephan gratuliert zum Europäischen Umweltpreis für den "Merlin"

Am Freitag, 22. November 2002, fand am Lehrstuhl für Maschinen- und Apparatekunde der Technischen Universität München, Freising-Weihenstephan, ein Empfang unter dem Motto statt: "Weihenstephan gratuliert zum Europäischen Umweltpreis 2002 für das Würzekochsystem ,Merlin‘ der Anton Steinecker Maschinenfabrik GmbH, Freising" (s.a. Brauwelt Nr. 42/43, 2002, S. 1440). Die Bofferding Brasserie Nationale S. A. in Luxemburg als Mitpreisträgerin war vertreten durch ihren Inhaber Georg M. Lentz sowie ihren Technischen Direktor Dipl.-Brm. Peter Wagner.
In seinem Grußwort unterstrich Univ. Prof. Dr. Dr. h.c. mult. Wolfgang A. Herrmann, Präsident der TU München, auch die traditionell engen Beziehungen der Technischen Universität München und insbesondere von Weihenstephan zur Industrie.-Ing. h.c..

Kennerbroschüre Lager, Hell, Export vorgestellt

Bis zum "Weißbierboom" vor wenigen Jahren führten helle Lagerbiere die bayerische Biersortenstatistik an. Besonders im Süden Bayerns sind helles Lager und das etwas stärker eingebraute Export allgegenwärtig: im Biergarten, Wirtshaus und Restaurant, zur herzhaften Brotzeit, zum deftigen Schweinsbraten und zu raffinierten Trendgerichten. Der Bayerische Brauerbund, München, hat den bayerischen "Grundnahrungsmitteln" nun eine Kennerbroschüre gewidmet. Titel: "Lager, Hell und Export: ehrlich - süffig - bayerisch".

34. Semestertreffen

Zum 34. Semestertreffen des VLB-Studienganges 1966/68 in ununterbrochener Folge trafen sich die Dipl.-Braumeister des Studienganges 66/68 vom 28. September bis zum 5. Oktober 2002 auf Einladung des Consemesters José Luis Bernabéu Cortes und seiner Gattin Gisela in Bulgarien. Eingebettet in eine Urlaubswoche am Schwarzen Meer, die von der Gastgeberin rührend betreut wurde und bei der Ausflüge in die alten Städte Nesebar und Sosopol die Teilnehmer mit der vorherrschenden Schlechtwetterlage versöhnten, war der Höhepunkt der Reise die Besichtigung der Brauerei Zagorka in der Stadt Stara Zagora in Zentral-Bulgarien. Beim Rundgang durch die ca. Ein herzliches Dankeschön an die Brauerei, aber ganz besonders an Consemester Bernabéu und seine Frau Gisela, die diese 3. Das 35..

European Brewery Convention richtet sich neu aus

Anlässlich der 110. Ratsversammlung der European Brewery Convention (EBC) im Oktober passte die europäische wissenschaftlich-technische Brauerorgansiation ihr Mission Statement an ihre neue Ausrichtung an. Der neue Fokus der EBC sieht die enge Zusammenarbeit mit der CBMC vor. Die Rolle der EBC soll sich dabei wandeln von der bisherigen Rolle als Organisator für den internen Informationsaustausch unter Technikern und Wissenschaftlern hin zu einem Meinungsmacher in Europa.

Stärkere Zusammenarbeit mit der CBMC vereinbart
Die EBC wird ihre Aktivitäten zunehmend mit denen der CBMC vernetzen. Ein engerer Austausch zwischen den beiden Organisationen soll das schnelle und angepasste Reagieren für eine effiziente Lobbyarbeit und zur Verteidigung der Interessen auf EU-Ebene ermöglichen.

30. IMAG-Konferenz Gesamte Bandbreite der Alkoholforschung diskutiert

Vom 13. - 16. Oktober fand in Brüssel die 30. International Medical Advisory Group (IMAG) Konferenz statt. In der Tagung wurden neue Ergebnisse rund um Alkohol und Gesundheit präsentiert und diskutiert.

In der 30. Tagung der International Medical Advisory Group (IMAG), vorwiegend von Medizinern und Ernährungswissenschaftlern aus 19 Ländern besucht, wurden neue Ergebnisse rund um Alkohol und Gesundheit präsentiert und diskutiert. In diesem nicht öffentlichen Forum tauschen sich die medizinischen Ratgeber der Brauwirtschaft Australiens, Großbritannens, Kanadas, Neuseelands und der USA aus. Zum ersten Mal veranstaltete die British Beer and Pub Association diesen Event in Brüssel. Große europäische Brauereien wie Heineken, Scottish & Newcastle und Interbrew sponserten.
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Bierordensträger 2002

Im Jahre 1979 hat der Verband mittelständischer Privatbrauereien in Bayern den Bayerischen Bierorden geschaffen. Bisher wurden, wie Manfred Unkel, Hauptgeschäftsführer des Verbandes, bei der Verleihung des Ordens im Rahmen der Eröffnungsveranstaltung der BRAU Beviale ausführte, 94 Persönlichkeiten aus Politik, Wissenschaft, Kultur, Wirtschaft und Brauwirtschaft geehrt, und zwar für ihre besonderen Verdienste um das mittelständische Braugewerbe.
Otto Meusel, Dreuschendorf. Mit Otto Meusel wurde der Inhaber einer der innovativsten und umweltfreundlichsten mittelständischen Brauereien in Deutschland geehrt. Bereits vor 25 Jahren hat er die erste Serien-Abfüll-Blockanlage mit einer Leistung von 12 000 Fl/h in Betrieb genommen. Vorstand des Fränkischen Brauereimuseums in Bamberg hervor....

BRAU Beviale 2002: Globalisierung und Biervielfalt

Die BRAU Beviale 2002, die am 13. November von Andreas Stöttner, Präsident des Verbandes mittelständischer Privatbrauereien in Bayern, dem ideellen Träger der 43. Europäischen Fachmesse für die Getränkewirtschaft, eröffnet wurde, bot wieder in herausragender Weise die Gelegenheit, sich über Innovationen, Rationalisierungsmöglichkeiten, Weiterentwicklungen und Verbesserungen in der Branche zu informieren, um optimalen Anwendungsnutzen daraus zu ziehen.

Auswirkungen der Globalisierung
Die Chancen der Globalisierung liegen für Stöttner in der Öffnung der Märkte und in der effizienten Nutzung der Ressourcen. Parallel hierzu wird aber immer stärker auch auf die negativen Folgen wie Dumpinglöhne, schlechte Arbeitsbedingungen oder das Ausspielen von Menschen hingewiesen.B.
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BierConvent International in Dublin

48 Notable des BierConvent International aus Belgien, der Schweiz, Tschechien, Liechtenstein, Deutschland, den Niederlanden und Irland trafen sich Ende September 2002 zu ihrem 73. Freundschaftstreffen in Dublin.
Die Veranstaltung stand unter dem Patronat des Irischen Brauereiverbandes. Die Veranstaltung wurde freundlicherweise mitgesponsert von Guinness UDV Ireland, Heineken Ireland, Tennents Ireland Ltd., Beamish & Crawford Ltd. und Jameson Whiskey Distillers.
Dublin 2002 war die zweite Reise des BCI nach 1980 auf die Grüne Insel. Beeindruckend nach wie vor der größte Bierkonsum pro Kopf von 173 l per Anno, die immense Trink- und Bierfreudigkeit der jungen Bevölkerung und die Professionalität der Brauwirtschaft. Jahrhundert, wurden am 28. Dr.
Das nächste, 74. Mai - 1..

Mit vorsichtigem Optimismus in die nächsten Jahre

Der Bayerische Mälzerbund hielt seine 57. Ordentliche Mitgliederversammlung am 15. Oktober 2002 in München ab.
Zu Beginn der Sitzung gab Claus Winkler vom Verein zur Förderung des bayerischen Qualitätsgerstenanbaues e.V. eine Übersicht zur bayerischen Braugerstenernte 2002 mit einem für Brauzwecke infrage kommenden Marktaufkommen in Höhe von schätzungsweise 450 000 t aus einer geernteten Gesamtmenge von ca. 610 000 t Sommergerste, so wenig wie seit dem Jahre 1951 nicht.
Für Bayerns Mälzereien errechnete Winkler daraus eine Fehlmenge um ca. 240 000 t; für Deutschlands Mälzereien sogar ein Defizit von 0,8 - 1 Mio t, bezogen auf das Ernteaufkommen aus heimischem Anbau.
In Bayern hat es regional erhebliche Qualitätsschwankungen gegeben.
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Mitgliederversammlung

200 Teilnehmer kamen in die Hopfen- und Bierstadt Nürnberg, unter anderem aus China, Brasilien, USA und Schweden. Vom 27. - 29. September 2002 fand die Mitgliederversammlung des BdD in der schönen Frankenmetropole Nürnberg statt. Das attraktive Programm begann am Freitagabend in der Lederer-Kulturbrauerei. Dr. Martin Leibhard (GF Technik) begrüßte die anwesenden Doemensianer und gab eine Einführung über die Lederer- und Nürnberger Biergeschichte. Zwischen kupfernen Sudkesseln, in einem bierigen Ambiente, genoss man dann, gut gelaunt, die Bierspezialitäten und fränkische Gaumenfreuden.
Am Samstagmorgen traf man sich im Hotel Deutscher Hof zur Mitgliederversammlung. Der Präsident des BdD, Raimund Nitschke, eröffnete die Versammlung und freute sich, u.a. die beiden Gastgeber, Stephan J..

Sensorik Seminar an der Brautechnischen Akademie in Wuhan

Vom 14. - 18. Oktober fand in Zusammenarbeit zwischen der Doemens Akademie und der Brautechnischen Akademie (BTA) in Wuhan ein Spezialtraining für sensorische Qualitätskontrolle statt. Das Seminar wurde geleitet vom Doemens Geschäftsführer Dr. Stempfl, der in den 17 Teilnehmern, alles Lehrkräfte der BTA, eine ganze Reihe von seinen ehemaligen Schülern wiederfand, da ein Großteil des Lehrkörpers ihre Ausbildung bei Doemens absolvierte. Die sich weiterhin stürmisch entwickelnde chinesische Braubranche setzt immer mehr auf Qualität und benötigt neben einer soliden und praxisorientierten Ausbildung ihrer Fachleute an der BTA zunehmend Beratung und Know-how-Transfer..

10 Jahre Braumeister - Der Meisterkurs 91/92 feierte Jubiläum

Das 10-jährige Jubiläum der Ulmer Braumeister von 1992 war der Anlass, sich bei Adler-Bräu in Wiernsheim zu treffen. Die Adler-Bräu-Inhaber, Braumeisterin Ramona Jentzsch-Volk und ihr Gatte, der Braumeister Robert Volk, waren am Wochenende des 9. und 10. Oktober Gastgeber des Treffens, das sie initiiert und organisiert haben. Die Vorbereitung war schwierig, da schon in dieser kurzen Zeit die Datenrecherche nach den Adressen recht diffizil war. Als dann endlich der Braumeisterkurs zusammentraf, gab es sehr viele interessante Neuigkeiten auszutauschen. Waren doch einige Familien gegründet worden und verschiedenste Berufslaufbahnen eingeschlagen. Die führte auch
zu regem fachübergreifendem Wissensaustausch..

Treffen ehemaliger Doktoranden von Prof. L. Narziß

Nun schon zum 5. Male trafen sich die Doktoranden von Prof. Dr. Ludwig Narziß zu einem geselligen Zusammensein am 26. Oktober 2002 an ihrer Alma Mater in Weihenstephan. Von den 49 Doktoranden fanden auch dieses Mal eine stattliche Zahl, meist mit Partnerin oder Partner, den Weg nach Freising, um den schon engen Kontakt untereinander weiter zu pflegen. Selbst unsere weltweit verstreuten Kollegen, für die der Weg zu weit war, beteiligten sich rege per Fax, Brief oder E-Mail.
Für alle, die bereits am Nachmittag in Freising waren, fand eine hochinteressante Führung von Prof. Dr. D. Rehmann durch das Institut für Frucht- und Gemüsetechnologie statt, gekrönt durch eine Verkostung der selbstproduzierten Fruchtsäfte, Dessertweine und der Spirituosen. Heiden..