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Reinigung/Desinfektion
Die praktische Nutzung von Oxidationsprozessen zur Elimination organischer Spurenstoffe rückt weltweit zunehmend in den Fokus von Wissenschaftlern und
Reinigung/Desinfektion
Immer mehr Firmen der Getränkeindustrie sind offen für innovative und umweltschonende Verfahren im Bereich der Desinfektion. Hierzu trägt nicht unwesentlich der Boom hinsichtlich Bio-Getränke bei, welche unter bestimmten Voraussetzungen herzustellen sind. Dieser Wandel und dieses Bewusstsein in der Branche bieten einen breiten Markt für das Verfahren der Elektrolyse. Oft gehört und viel diskutiert wirft dieses Verfahren immer wieder Fragen auf. Was sich hinter den am Markt befindlichen Verfahren verbirgt und inwieweit sie sich unterscheiden, darüber gibt dieser Artikel einen Überblick.
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Wie bereits in der BRAUWELT Nr. 12-13, 2009, S. 352 f., zum Ausdruck gebracht, existieren hinsichtlich der biozidrechtlichen Zulassungspflicht für vor Ort hergestellte, aber nicht in den Verkehr gebrachte Biozid-Produkte unterschiedliche Auffassungen. Dieser Beitrag zeigt eine andere Sichtweise.
Reinigung/Desinfektion
In der Getränkeindustrie werden in größeren Anlagen zunehmend Verfahren angewendet, bei denen eine Desinfektion von Lebensmitteln oder von Getränkebehältern durch Biozid-Produkte erfolgt, die vom Verwender vor Ort mittels einer Elektrolyseanlage o. ä. hergestellt werden. Strittig ist, ob hierfür eine biozidrechtliche Zulassung beantragt werden muss, und wenn ja, von wem. Dieser Beitrag diskutiert eine Sichtweise.
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F&B Plus von JohnsonDiversey ist ein neuer Ansatz zur Steigerung der hygienischen und betrieblichen Effizienz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, über den das Mannheimer Unternehmen auch auf der Anuga FoodTec 2009 informieren wird. F&B Plus bietet ein Paket bestmöglicher Lösungen für die Reinigung und Desinfektion in allen Produktionsbereichen, um konsistente und standardisierte Prozesse sicherer, effizienter und kosteneffektiver zu gestalten.
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Mit der „Schaumbox“ zeigt Ecolab auf der Anuga FoodTec in einer Live-Demonstration die neuesten Technologien und Chemikalien zur Oberflächenhygiene. Den Anforderungen der Personalhygiene, insbesondere der Handreinigung und -desinfektion, wird „Airless“ gerecht, ein neues System, das Lufteintritt und mikrobielles Wachstum verhindert und so die Kontamination der Händehygieneprodukte und Dosiergeräte komplett vermeidet. Das neue Element Starmaxx in den Hygieneschleusen zur Sohlenreingung verspricht hohe Ergiebigkeit, kombiniert mit hohem Hygienestandard.
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… traf sich die Brauwelt dieses Mal mit Philip Thonhauser, CEO der Thonhauser GmbH, Perchtoldsdorf/Österreich, sowie mit seinem Partner, Dr. Marcus Mautner Markhof. Gemeinsam führen sie die Geschäfte dieses Unternehmens, das von Manfred Thonhauser sen. im Jahre 1978 gegründet wurde. Seit nunmehr 30 Jahren strebt das Unternehmen maximale Reinheit in der Lebensmittelindustrie und der Weinerzeugung an und entwickelt Hightech-Konzepte auch für die Brau- und Getränkebranche, von der Produktion bis hin zum Ausschank.
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Die Organisatoren waren wohl selbst etwas überrascht, wie groß das Interesse an den ersten Hygienic Design-Tagen am 28. und 29. Oktober in Weihenstephan war. Mit 130 Mann war die Tagung sogar so gut besucht, dass im Hörsaal 18 des Lehrstuhls für Maschinen- und Apparatekunde (MAK) sämtliche Tische Stühlen weichen mussten. Obwohl die reinigungsgerechte Gestaltung von Anlagen die Fachwelt seit gut 20 Jahren beschäftigt, scheint es, dass Hygienic Design erst in den letzten Jahren an Tragweite gewonnen hat.
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Die Membranzellen-Technologie der INNOWATECH GmbH ermöglicht grundlegende Verbesserungen bei der Desinfektion in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Das vor Ort produzierte Desinfektionsmittel auf Wasserbasis wird im Bereich von Oberflächen, Maschinen, Tanks, Rohrleitungen, Getränkebehältern etc. in entsprechender Konzentration eingesetzt. Auf die bisher verwendeten Desinfektionsmittel kann vollständig verzichtet werden. Die Vorteile beim Einsatz der Technologie liegen z.B. darin, dass eine permanente Desinfektion im Füllerbereich und der Peripherie während der gesamten Abfüllzeit stattfinden kann. Ausfallzeiten in der Produktion wegen zusätzlicher Reinigung und Desinfektion entfallen, eine bessere Auslastung der Anlagen wird möglich..
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