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Reinigung/Desinfektion
traf sich die Brauwelt dieses Mal mit Manuel Czech und André Philipps, Mitglieder des Managing Board der aquagroup AG, Regensburg, in deren neuem Domizil, das im Dezember 2007 bezogen wurde. Licht durchflutet, klar und transparent, wie das Wasser, mit dem man arbeitet, nach allen Seiten offen – ein innovatives Ambiente für zukunftsorientierte Entwicklungen.
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Bei der Jahrestagung des IHO (Industrieverband Hygiene und Oberflächenschutz für industrielle und institutionelle Anwendung e. V.) wurde vor allem ein Problem deutlich: Die prekäre Situation bei der Rohstoffversorgung, die es so in der Bundesrepublik noch nicht gegeben hat. „Vor allem bei Phosphorsäure und Phosphaten ist eine nie da gewesene Verknappung und Verteuerung festzustellen“, führte Klaus Wilbert, Verbandsvorsitzender, in einem Bericht aus. Der Rohstoff hat sich nach Daten der Rohstoffbörsen im letzten Jahr von 45 - 50 EUR/t auf über 400 EUR/t verteuert. Ursache sei die weltweit enorm steigende Nachfrage nach Düngemitteln, die dem Markt in großen Mengen den Rohstoff Phosphat entzieht. So haben die Entwicklung „Getreide zu Biosprit“ und der gleichzeitig steigende Nahrungsmittelbedarf ihre direkten negativen Auswirkungen auch auf die Reinigungsbranche.
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…lud die Brauwelt dieses Mal Dr. Andreas John, Sektorleiter Food der JohnsonDiversey Deutschland GmbH & Co. oHG, Mannheim, ein. JohnsonDiversey bietet weltweit Produkte und Dienstleistungen im Bereich Reinigung und Desinfektion für die gesamte Nahrungsmittelbranche und die Pharmazie an. Neben der Produktsicherheit wird es in Zukunft verstärkt um die Verfügbarkeit der Anlagen gehen, denn gerade dort ist Zeit auch Geld.
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Das Ecolab-System „Starmaxx“ entwickelt die Sohlenreinigungsserie „Star-Clean“ weiter. Das Mittel enthält ein alkalisches Reinigungsmittel in fester Form. Dieses wird im Dosiersystem „Starmaxx Cube“ ausgespült und als Reinigungslösung der Sohlenreinigungsbürsten zugeführt. Der Einbau des Systems kann in Neuanlagen und nachträglich in allen bestehenden „Star-Clean“- Anlagen erfolgen.
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In einem Symposium stellte die aquagroup AG, Regensburg, am 16. Juni 2008 in Wien das nach ihren Aussagen erste Biozid auf Wasserbasis vor, und zwar in den Anwendungsbereichen Bierproduktion sowie Fleisch- und Wurstherstellung. Abgerundet wurden die Erfahrungen mit diesem Mittel in der Praxis durch die Beleuchtung der rechtlichen Seite des Einsatzes in der Lebensmittelbranche als Gratwanderung zwischen den Vor-schriften für Biozide und der Trinkwasserverordnung, die bei einer Anwendungskonzentration von bis zu fünf Prozent erfüllt sind.
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traf sich die Brauwelt dieses Mal mit Marcus Ley, European Marketing Manager, Ecolab GmbH & Co. OHG, und Thomas Grünewälder, Verkaufsleiter Ecolab Deutschland GmbH, Düsseldorf. Sie vertreten ein Unternehmen, das sich als Weltmarktführer in Sachen Hygiene im professionellen Sinne im B2B-Bereich einstuft. Es bietet Dienstleistungen an, um Anlagen, Mitarbeiter und Lebensmittel aus hygienischer Sicht sicher zu machen, und zwar entlang der gesamten Wertschöpfungskette, vom Feld über den Stall und die Produktion bis zum Verzehr. Dabei setzt man nicht nur auf den Wissenstransfer zwischen den einzelnen Branchen, in denen man tätig ist, sondern auch zwischen den zahlreichen Ländern rund um den Globus.
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Der neue, mit quaternären Desinfektionssubstanzen versehene Spezial-Schaumreiniger Movet® FDQ der Hadi GmbH Industrievertretungen reinigt mit Öl und Fett verschmutzte Kunststoff-Modulbänder aus PE, PP oder POM besonders schonend, was die Standzeiten der Fördertechnik in Maschinen und Anlagen deutlich erhöht.
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Emerson Process Management hat den Rosemount Analytical® PUR-Sense™ Modell 410VP Leitfähigkeits-Sensor entwickelt. Dabei handelt es sich um einen einfach zu installierenden, benetzten Sensor mit vier Elektroden für hygienische Anwendungen in der Nahrungs- und Genussmittel-Industrie.
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Wo Lebensmittel hergestellt werden, sehen deutsche Behörden besonders streng hin, auch in die Abfüllanlagen der Brauereien. Der Industriedienstleister G.I.S. AG bietet für diese „Marktlücke“ seit zwei Jahren die Brauereireinigung als eigenständiges Produkt an. Obwohl durch die Fremdvergabe ein Plus an Reinigungsqualität vorliegt, bleiben die Kosten unter denen der Reinigung durch brauereieigenes Personal.
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