Generation Silber: Marketing für die Märkte von morgen

Wer in Zukunft ausgabefreudige und wachsende Zielgruppen ansprechen will, wird sicherlich seine Aufmerksamkeit auf die so genannte "Generation Silber" richten müssen. So lautete das Fazit von Dr. Wolfgang Adlwarth, Geschäftsführer der GfK Panel Services, während der Jahrestagung zum Thema "Generation Silber: Marketing für die Märkte von morgen" am 8. Juli 2005 in Nürnberg zum Thema "Marktpotentiale". Wer lediglich die Gruppe der 19 - 49-Jährigen anspricht, übersieht eine stetig wachsende Zielgruppe der über 60-Jährigen mit zumeist hoher Konsumfreudigkeit, großem Kaufpotential und ausgeprägtem Qualitätsbewusstsein. Adlwarth riet der Industrie, kein Discountverhalten aufzubauen, denn fehlender Service und mangelnde Qualität werde von der älteren Generation abgelehnt. ...

Brauereibesichtigung - ein immer wichtiger werdender Bestandteil

In Zeiten abnehmender Markentreue und einer immer restriktiver werdenden Gesetzgebung bei der Werbung für alkoholische Getränke erlangt die erlebnisreiche, zielgruppengerechte Brauereibesichtigung bei der Kundenansprache, Kundenbindung und Neukundengewinnung immer mehr an Bedeutung.
Unternehmen sollten sich und ihre Produkte, nah am Verbraucher, noch deutlicher in den Vordergrund stellen. Ein neutraler Brauereiführungs-Check kann hierbei sehr nützlich sein.
Johannes Schulters zeigt auf Anfrage Stärken und evtl. vorhandene Schwächen bei Betriebsbesichtigungen auf und gibt wertvolle Tipps zur Optimierung aus seinem langjährigen Praxisschatz.
Interessenten können sich an J. Schulters wenden: Dienstleistungen "Rund ums Bier", Tel.: 0951/93?703?49, E-Mail: ..

Weizenbier - Qualitätsparameter im Fokus

Weizenbier liegt in Deutschland auf Platz drei der Beliebtheitsskala, sein Marktanteil steigt beständig. Mit ein Grund für diesen Trend sind die geänderten Verbrauchergewohnheiten, denen der Charakter des Weizenbieres, mit seinem frischen, wenig bitteren und zumeist fruchtigen Geschmack sehr entgegenkommt. Der Beitrag stellt die wesent-
lichen Qualitätsparameter vor, wobei besonderes Augenmerk auf die Faktoren gerichtet wird, die das Bieraroma beeinflussen.

Auf die interessante Geschichte des Weizenbieres soll zu Beginn kurz eingegangen werden.
Obergäriges Bier war bis zur Erfindung der Kältemaschine 1876 das dominierende Bier in Deutschland. Allerdings bemühte man sich in Bayern durch einen herzöglichen Erlass von 1553, nur untergäriges Bier zu brauen.
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Unser Bier hat ein Gesicht

Die zehn Familienbrauereien aus Baden Württemberg, die 1999 aus Fürsorge um die Biervielfalt und die Bierkultur eine Kooperation gebildet haben, die "GüteGemeisnchaft TraditionsBier" setzen jetzt gegen die Globalisierung und Internationalisierung des deutschen Biermarktes mit dem Schwerpunkt auf den Shareholder Value und Massenausrichtung, aber auch gegen die Biere in der untersten Preiskategorie verstärkt auf die Regionalität. "Wir wollen die Verbraucher aufrütteln und aufklären, indem wir uns als verantwortliche Brauer für die Region zeigen, gemeinsam mit unseren engagierten Mitarbeitern" so formuliert Ulrich Kumpf, Geislingen, der Sprecher der GüteGemeinschaft TraditionsBier, das Ziel der neuen landesweiten Kampagne "Unser Bier hat ein Gesicht". ...

Kooperation mit brewmaxx geht in die zweite Runde

Am 17. März 2005 unterzeichneten in Kitzingen die Vorstände der Proleit AG, Herzogenaurach, die Geschäftsführer der Huppmann GmbH, Kitzingen und der brewmaxx GmbH & Co. KG, Herzogenaurach einen Kooperationsvertrag, der die zukünftige Zusammenarbeit der Partner regelt.
brewmaxx, das Joint-Venture-Unternehmen von Huppmann und Proleit hat sich in den vergangenen Jahren in der Braubranche mit seinen leistungsfähigen Prozessleitsystemen etablieren können.
Heute werden mit den insgesamt 270 Anwendungen weltweit etwa 250 Mio hl Bier jährlich hergestellt. Der Erfolg des Unternehmens machte es nun erforderlich, die Ressourcen im Bereich Vertrieb, Projektbearbeitung und Service auch in den Muttergesellschaften weiter zu optimieren.
www.huppmann.com.

Zusammenarbeit mit Warsteiner

Die Warsteiner Brauerei ist ab 25. April 2005 exklusiver Partner für Guinness und Kilkenny im deutschen Handel. Damit wird die Kooperation der beiden Unternehmen, die bereits für Afrika und Irland besteht, erweitert. Guinness Extra Stout und Kilkenny Irish Beer werden in 0,33-l-Longneckflaschen auf den deutschen Markt gebracht.

European Beer Star 2004 im Spiegel der Marketingarbeit

Zum ersten Mal hat die mittelständische europäische Brauwirtschaft, vertreten durch die Association of Small and Independent Breweries in Europe sowie den Bundesverband mittelständischer Privatbrauereien und den Verband mittelständischer Privatbrauereien in Bayern, 2004 eingeladen, bei einem Wettbewerb Biere aus aller Welt zu verkosten. "Brauwelt" befragte jetzt die Preisträger, wie sich der Gewinn einer der begehrten Tro­phäen auf ihr tägliches Geschäft auswirkte und nach der Einbindung in das Firmen-Marketing.

Eine neutrale Jury verkostete die eingereichten Biere blind und bewertete sie nach sensorischen Kriterien. November in Nürnberg prämiert. Brauereien aus 16 Staaten meldeten über 270 verschiedene Bierspezialitäten für diesen Wettbewerb. Bronze erhielt das Bürgerl. ...

Glutenfreies Bier - Stand der Technik

Die Zöliakie (einheimische Sprue) ist eine nahrungsmittelinduzierte, immunologische Erkrankung, welche auf eine Intoleranz gegenüber bestimmten Aminosäuresequenzen der Prolaminfraktion von Weizengluten (Gliadin) und korrespondierender Fraktionen verwandter Getreide (Gerste, Roggen, Triticale) zurückzuführen ist. Sie gehört zu den wenigen Krankheiten, die auch heute noch ausschließlich diätetisch behandelt werden können. In Deutschland ist nach Angaben von Dipl.-Ing. (FH) Martin Zarnkow etwa einer von 1000 Menschen betroffen. Durch die Aufnahme von Prolamin der erwähnten Getreidearten wird die Dünndarmschleimhaut angegriffen. Als Folge leiden Betroffene an einer Nährstoffunterversorgung und damit verbunden an Untergewichtigkeit. 11.-% verpflichtend.B.B. Honig, Zucker, Sirup usw.).B.B.

Mit Regionalmarkenstrategie auf Erfolgskurs

Die Kulmbacher Gruppe hat sich im Geschäftsjahr 2004 vor dem Hintergrund der ausgefallenen Sommerperiode gut behauptet. Die Umsatzerlöse der Unternehmensgruppe stiegen um ein Prozent auf 217 Millionen Euro (Vorjahr: 215 Millionen Euro).
Der Bier-Gesamtabsatz stieg von 2,1 Millionen in 2003 auf 2,2 Millionen Hektoliter (plus ein Prozent im Vergleich zum Vorjahr). Wie der gesamte AfG-Markt litt auch das Geschäftsfeld alkoholfreie Getränke in der Kulmbacher Gruppe unter dem schlechten Wetter und nahm von 1,3 Millionen Hektoliter in 2003 auf 1,2 Millionen Hektoliter (minus sechs Prozent) ab. Der Gesamt-Getränkeabsatz sank im Jahresvergleich um zwei Prozent auf 3,3 Millionen Hektoliter. AC Nielsen Marktanteile gewinnen. Zum 31. 12. 2003: 1005 Mitarbeiter).
www.kulmbacher.de.

Beeinflussung der sensorischen Eigenschaften des Bieres

Das diesjährige Technologische Seminar in Weihenstephan unter der Leitung von Univ.-Prof. Dr.- Ing. Werner Back und Dr.-Ing. Martin Krottenthaler, hatte als Schwerpunkt das Thema "Sensorik", und zwar unter dem Aspekt der Technik und der Technologie. Darüber hinaus befassten sich einige der 36 Vorträge auch mit Spezialitäten, wie z.B. dem glutenfreien Bier oder mit neuesten Erkenntnissen auf dem Gebiet Xanthohumol. Die Brauwelt wird über die einzelnen Referate noch eigens berichten.
Wie Prof. Back bei der Begrüßung betonte, wird das Getränkewissenschaftliche Zentrum in Weihenstephan 2005/2006 mit der ersten Baustufe in Angriff genommen. Im Jahre 2008 soll es bezugsfertig sein. Nach der Realisation der Forschungsmälzerei (Brauwelt Nr. 48, 2004, S. 1603) rechnet Prof. ...

Anzeigenstrategien im Wandel

Zu diesem Thema hat Angela Exel eine Magisterarbeit angefertigt, die der Deutsche Brauer-Bund e.V. in Bonn als beispielhaft wertet. Der Wandel bei der Gestaltung von Anzeigenmotiven für Bier sowie die Häufigkeit der Anzeigenschaltung lässt Rückschlüsse auf Wirtschaftslage und Zeitgeist zu.

Drei Kapitel - ein einführendes zum Thema Bier, Markt und Anzeigenwerbung, ein Theorieteil zu charakteristischen Mitteln in der Werbung und das Kapitel der Anzeigenanalyse führen durch die Veränderungen in der Werbelandschaft. Der Titel der Arbeit greift alle Schwerpunkte auf: Zur Entwicklung überregionaler Werbestrategien: Textuelle und visuelle Elemente der Anzeigenwerbung für Bier im Nachrichtenmagazin "Der Spiegel".B. Aber auch Vergleiche zwischen den Marken werden vorgenommen. ...

Off-Flavour-Training

Sensorische Qualitätskontrolle | Mögliche Fehlaromen im Brauereibereich müssen erkennbar und anhand eines einheitlichen Vokabulars zuzuordnen sein. Der aktuelle Stand der betriebsinternen Sensorik-Schulung und ein entsprechendes Training ermöglichen Ringanalysen-Auswertungen.

Der Fachbeitrag: Qualität entscheidet

Fachpublikationen | „Sprich, damit ich dich sehe!“ (Sokrates) In diesem Beitrag der Serie „Öffentlichkeitsarbeit für kleine und mittelständische Brauereien“ beschäftigt sich Ernst-Walter Wehner mit der „Hohen Schule“ der Pressearbeit: dem Schreiben von Beiträgen für die Fachpresse.

Dänische Studie: gesunde Wirkung von Bier

Moderater Alkoholkonsum kann vor den vielfältigen Beschwerden des Alters schützen – und er verlängert sogar das Leben.