„Berühren, bewegen, begeistern“

In Zeiten abnehmender Markentreue und einer immer restriktiver werdenden Gesetzgebung hinsichtlich des Umgangs mit alkoholischen Getränken erlangt die erlebnisreiche, zielgruppengerechte Brauereibesichtigung für die Kundenansprache und Kundenbindung sowie die Neukundengewinnung eine steigende Bedeutung. Dieser Beitrag stellt einige Überlegungen zum Brauerei-Besichtigungs-Check (BBC) an und gibt verschiedene Tipps für die Praxis. Diese resultieren aus rund 20 Beratungen des Autors zum Thema.

Zehn Brauer – zehn Märzen

Mit dem beginnenden Frühjahr lassen die zehn Familienbrauereien, die sich in der Kooperation „Die Brauer mit Leib und Seele“ zusammengeschlossen haben, traditionell eine besondere Bierspezialität aufleben – das Märzen.

Jährliche Schwankungen im Hopfen – Korrekturmöglichkeiten im Sudhaus

Jahrgangsbedingte Schwankungen im Alphagehalt der Hopfen sind bestens bekannt. Dass allerdings auch Hopfenölgehalte stark unterschiedlich ausfallen können, wird kaum beachtet. Dies kann zu deutlichen Abweichungen im Bieraroma führen, die auch dem Konsumenten nicht mehr verborgen bleiben. Durch entsprechende Maßnahmen im Sudhaus kann jedoch Abhilfe geschaffen werden.

Duftmarketing in der Getränkebranche

Einen hochinteressanten Vortrag hielt Dr. Patrick Hehn, isi, Marketing Research & Consulting, Sensory Analysis, Göttingen-Rosdorf, anlässlich der 16. Bündner Runde am 28. Januar 2008 in Davos zum Thema Duftmarketing in der Getränkebranche. Er ging davon aus, dass Düfte für den Menschen viel bedeuten.

Synergie aus Konzept & Gestaltung

Das klassische Marketinginstrumentarium wird fraglich. Der Kunde lässt Werbung immer häufiger an sich vorbeiziehen. Er ist nicht bereit, Aufmerksamkeit zu „schenken“. Teure Werbemaßnahmen verflüchtigen sich im Windkanal des Alltäglichen. In Köln sprachen der Autor Florian Weber und Josef Schiefer, Inhaber des atelierschiefer, über Notwendiges, Traditionelles, Fortschrittliches sowie Visionen, denen sich Brauereien in den nächsten Jahren nicht entziehen können.

Immunaktives naturtrübes Bier

Um gleich zu Beginn eventuellen Missverständnissen vorzubeugen, muss betont werden, dass für Lebensmittel allgemeine und grundsätzliche Aussagen im Rahmen einer Gesundheitsprophylaxe nur für alkoholfreie Produkte gegeben werden dürfen. Das ist auch gut so, denn es könnte sich der Irrtum ableiten: „Je mehr, desto besser“. Das gilt im Besonderen für kranke Menschen und wäre darüber hinaus nicht im Sinne der generellen und ethischen Richtlinien für Nahrungsmittel. Für Gesunde gelten hier – wie anderswo – die gesundheitsbezogenen Richtwerte für alkoholische Getränke.

Gedanken einer jungen Marketinggeneration

Dass der Biermarkt rückläufig ist, weiß man. Ja, es gibt Preiseinstiegsbiere. Premium-Marken fallen immer häufiger ins Mittelpreissegment. Mittelpreismarken müssen sich massiv mit Aktionen ihrer Stellung erwehren, und das beste Marketing-Instrument für Brauereien ist die Sonne, die leider nie durch Marktforschung einschätzbar werden wird. Macht es in diesem Umfeld noch Spaß, Bier zu verkaufen, oder ist dies der Wake-up Call, um völlig neue Wege zu gehen?

Rollende Werbung

Über einen besonders gelungenen Neuzugang in der Busflotte der Verkehrsbetriebe Freiberg freute sich heute Jens Irmer, Geschäftsführer der Verkehrsbetriebe Kreis Freiberg GmbH. Gemeinsam mit Dr. Hans Michael Eßlinger, Geschäftsführer Technik der Freiberger Brauhaus GmbH, und Frank Rehagel, Marketingleiter der Freiberger Brauhaus GmbH, fand am 19. Dezember auf dem Gelände der Brauerei die symbolische Schlüsselübergabe für einen neuen Mercedes Benz Citaro-Bus an das Fahrpersonal statt. Dieser ist einer von insgesamt vier Neufahrzeugen der Freiberger Verkehrsbetriebe, der sich ab sofort aufmerksamkeitsstark und exklusiv mit dem typischen Motiv der Brauerei präsentiert..

Der Countdown läuft …

Elf, das ist die Zahl, um die sich alles dreht! Elf Spieler machen jede Mannschaft aus, elf Warsteiner EM-Sammeltulpen gibt es zum sportlichen Großereignis im Handel und elf Highlights gibt es jeden Monat mit Warsteiner zu gewinnen. Die Frühjahrs-

Überzeugende Kundenbindung

Die Aktienbrauerei Kaufbeuren und der Landmaschinenhersteller Fendt, Marktoberdorf, nahmen am 14. November 2007 auf dem Agritechnica-Forum im Rahmen der Messe Agritechnica in Hannover den Deutschen Agrar-Marketing-Preis für ihre Fendt-Biere entgegen. ...

Der Stoff, aus dem Geschichte gemacht wird

Seit Mitte des Jahres bietet die Stralsunder Brauerei mit der Marke Störtebeker vier Biersorten in Bio-Qualität an. Bei einem Blick hinter die Kulissen entpuppen sich diese Produktneuheiten als vorläufige Spitze einer ungewöhnlichen, vielleicht auch einzigartigen Unternehmensentwicklung, die darüber hinaus noch eng mit der deutschen Geschichte verbunden ist.

Unbehindert miteinander!

Wenn Sie für das in Europa gängige GPS-System die Werte 48°56’30,231 Nord und 08°24’17,875 Ost in Ihr Navigationsgerät eingeben, dann kommen Sie direkt zum am genauesten vermaßten Stammtisch der Welt. Dieser befindet sich 5422,878 Kilometer nördlich vom Äquator sowie 132,298 Meter über dem Meeresspiegel (= über Normalnull, der sogenannte „Amsterdamer Pegel“ der Nordsee), und zwar im „Vogel Hausbräu“ in Ettlingen.

Coca-Cola und Brauerei Ganter beschließen Zusammenarbeit

Coca-Cola und die Freiburger Brauerei Ganter haben eine Zusammenarbeit im Gastronomiegeschäft beschlossen. Beide Unternehmen kooperieren seit Januar 2008 in der Belieferung von Gastronomiebetrieben mit alkoholfreien Getränken. Dazu haben die Coca-Cola Erfrischungsgetränke (CCE) AG und die Brauerei Ganter GmbH & Co. KG einen Vertrag abgeschlossen.

Punkten mit Handelsmarken

Getränke-Handelsmarken können problematisch sein. Ihren Erfolg beeinflusst ihre Positionierung durch die großen Handelskonzerne. Ein Praktiker leitet hier Empfehlungen für den Getränkehandel ab.