Fastfood vor revolutionärem Wandel
Für die nächsten Jahre zeichnet sich im Bereich Fastfood eine Revolution ab, wie es im Zukunftsletter 05/03 von Matthias Horx heißt. In Deutschland schlagen bereits die Trends Wellness und Gesundheit bei den großen Fastfood-Ketten negativ zu Buche. Fastfood wird es aber auch in Zukunft geben. Immer mehr Menschen nehmen ihr Essen außer Haus ein. Der "Out-of-Home-Markt" entwickelt sich mit großer Dynamik, unterstützt von der zunehmenden Singlesierung der Gesellschaft und dem Wunsch nach mehr Bequemlichkeit, vor allem bei den Doppelverdienern. Im hoch diversifizierten Konkurrenzumfeld des Fastfood zwischen McDonald’s und dem Qualitätsmetzger um die Ecke geht heute ohne Markenpolitik nichts mehr. Die fünf heißesten Trends sind:
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