Selektion | Im dritten Teil dieser Artikelreihe (Teil 1: BRAUWELT Nr. 43-44, 2018, S. 1259-1261; Teil 2: Nr. 51-52, 2018, S. 1560-1563) erläutern die Autoren GVO-freie Verfahren, mit denen neue Bierhefen für noch mehr innovative Flavour- und Aromaausprägungen hergestellt werden können. Mit der klassischen Technik der selektiven Züchtung ist es möglich, neue Bierhefen zu entwickeln und somit die natürliche Fähigkeit der Hefe, Bierstile und -geschmacksrichtungen festzulegen, zu fördern und zu erweitern.
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Bohnhoff wird neuer Team Beverage Partner
Team Beverage AG
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Modernisierung
GEA Group Aktiengesellschaft
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Käthchen Bier
Hochdorfer Kronenbrauerei Otto Haizmann KG
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Online-Marktplatz Bees für den deutschen Markt verfügbar
Anheuser-Busch InBev Germany Holding GmbH
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„Nur das Bier muss der Kunde selber bringen …“
Brauerei Rittmayer Hallerndorf GmbH & Co. KG