Zentrale Produktionsdatendokumentation in der Brauerei Schneider & Sohn, Kehlheim

Zentrale Produktionsdatendokumentation in der Brauerei Schneider & Sohn, Kehlheim -- Der nachfolgende Artikel stellt eine überarbeitete Zusammenfassung der Vorträge Automatisierte Produktionsdatendokumentation als Voraussetzung zur Chargenverfolgung bei der Oktobertagung 1992 der VLB in Berlin und Zeitnahe und automatisierte Bestimmung der Aufwandgrößen im Sudhaus bei der Frühjahrstagung 1993 der VLB in Siegen dar. Das dargestellte Zahlenmaterial stammt von der Brauerei Schneider & Sohn, Kelheim. Diese mittelständische Brauerei hat 1987 mit dem Sudhausneubau die computergestütze Prozeßbeobachtung Capo eingeführt. Bis heute wurde das System konsequent zu einem Unix- Netzwerk mit einem zentralen, automatisierten Produktionsberichtswesen ausgebaut.

USA National Homebrew Competition 1993.

USA National Homebrew Competition 1993. -- Der diesjährige Wettbewerb der amerikanischen Hausbrauer, der vom 27. bis 29. Juli in Portland/Ore. stattfindet, wird aller Voraussicht nach sämtliche Rekorde brechen. Zu der Konferenz werden mehr als 450 Hausbrauer erwartet. Angekündigt sind 2400 Hausbrauer-Biere, die an dem Wettbewerb teilnehmen. Die Vorverkostungen werden in sechs verschiedenen Städten der USA vorgenommen. Nur die ersten drei in den Kategorien Bier, Met, Cider und Sake kommen weiter. Den Ninkasi-Preis, gestiftet von der Pete's Brewing Co. erhält das Getränk mit der höchsten Punktzahl aller Kategorien. Das prämierte Bier wird als Pete's Wicked Winter Brew eingebraut und national vertrieben. Der Gewinner erhält einen zweiwöchigen Brauer-Kurzkurs bei der Siebel-Schule in Chicago.

USA Erfolgreiche Handwerks-Brauereien. -.- Nach einem ausführlichen Bericht in The New Brewer Nr. 3, 1993, S. 10, wurden 1992 in den USA 19 Mikrobrauereien neu eröffnet, 7 wurden geschlossen. Bei den Brewpubs machten 38 neu auf, 7 schlossen, so daß i

USA Erfolgreiche Handwerks-Brauereien. -.- Nach einem ausführlichen Bericht in The New Brewer Nr. 3, 1993, S. 10, wurden 1992 in den USA 19 Mikrobrauereien neu eröffnet, 7 wurden geschlossen. Bei den Brewpubs machten 38 neu auf, 7 schlossen, so daß insgesamt 285 Mikro- und Pubbrauereien in den USA gegenwärtig in Betrieb sind. In Kanada sind es 67. Insgesamt wurden in den USA über 1,4 Mio hl handwerklich gebrauter Spezialitäten hergestellt. Die kleineren US-Brauereien mit z.T. handwerklich gebrauten Bieren lassen sich in vier Kategorien einteilen: Regional- Brauereien, Vertragsbrauereien, Mikrobrauerien und Brewpubs. Zu den 23 Regionalbrauereien zählen Betriebe mit einem Gesamt-Ausstoß von mehr als 17 550 hl bis zu 1,17 Mio hl Bier. mit einem Ausstoß von 0,982 Mio hl.B. Boston Beer Co..

USA 12. Amerikanisches Bierfest in Denver.

USA 12. Amerikanisches Bierfest in Denver. -- Die Assocication of Brewers kündigte jetzt an, daß das 12. Große amerikanische Bierfest am 8. und 9. Oktober 1993 in Denver stattfindet. Das Festival hat sich in den letzten Jahren zur größten Ausstellung von Bieren und Brauereien in den USA entwickelt. In diesem Jahr werden 15 000 Besucher erwartet, gegenüber 12 000 im letzten Jahr. Angeboten werden rd. 800 verschiedene Biere mit 33 verschiedenen Biertypen aus 200 Brauereien aus allen Bundesstaaten. Drei Tage vor der öffentlichen Verkostung der Biere werden die Biere offiziell in einem Panel-Blind-Test verkostet. Die ersten drei Biere jeder der 33 Kategorien erhalten Medaillen.

Erste deutsche Brauerei zertifiziert

Erste deutsche Brauerei zertifiziert -- Als erstes Unternehmen der deutschen Brauwirtschaft hat die Fürstlich Fürstenbergische Brauerei KG, Donaueschingen, die Zertifizierung nach DIN/ISO 9001 von der Deutschen Gesellschaft zur Zertifizierung von Qualitätssicherungssystemen DQS, Frankfurt, erhalten. Das Prüfverfahren ist am 18. Mai 1993 abgeschlossen worden, die Zertifizierungsurkunde wird demnächst überreicht. Nach Aussagen von Heiner Jordan, Vorsitzender der Geschäftsleitung, sind Qualitätssicherung und Qualitätsmanagement für sein Unternehmen die Schlüsselworte zur Stärkung der eigenen Marktposition und Wettbewerbsfähigkeit. Mit dieser Zertifizierung habe sein Unternehmen auch unter Beweis gestellt, daß es sich gegen starke Konkurrenz im europäischen Binnenmarkt behaupten kann..

Österreich Brau Union - neuer Brauereikonzern in Österreich

Österreich Brau Union - neuer Brauereikonzern in Österreich -- Die börsennotierte Brüder Reininghaus Brauerei AG, Graz, die Gösser Brauerei AG, Leoben-Göß, und die Brau AG, Linz, werden zu einem neuen Brauereikonzern Brau Union Göss Reininghaus Österreichische Brau-Aktiengesellschaft zusammengeschlossen. Die Beteiligungen der Brau Union kamen 1992 auf einen Bierausstoß von 7,684 Mio hl und erreichten damit den neunten Platz unter den europäischen Brauereikonzernen. Die Brau Union wird zu 66% im Besitz der börsenorientierten Brau-Beteiligungs AG (BBAG), Linz, stehen. Der Vorstand wird mit Dr. Johannes Brandl und Dr. Walter Sachs besetzt, die beide ihre Vorstandsmandate in der BBAG behalten. Stellvertretendes Vorstandsmitglied wird Dr. Georg Casper, derzeit Vorstand bei Reininghaus..

Kanada Rückgang im Bierabsatz.

Kanada Rückgang im Bierabsatz. -- Infolge der Wirtschaftskrise sank der Bierkonsum in Kanada im ersten Quartal 1993 von 3,75 Mio hl auf 3,61 Mio hl. Nach Angaben der Brewers's Association of Canada nahm der Bierabsatz in der Kernprovinz Ontario sogar um 6,9% ab. Steigende Bierverkäufe wurden nur aus British Columbia, dem Kalifornien Kanadas, New Brunswick und Prince Edward Island gemeldet. Im Jahr 1992 ist der Absatz an alkohofreiem Bier um 81% angestiegen.

Kanada Biermarkt wird internationaler.

Kanada Biermarkt wird internationaler. -- Aufgrund der GATT- Richtlinien, die in Kanada in kürze in Kraft treten, wird das riesige Land ein weitaus offenerer Biermarkt als bisher. Aus diesem Grund wurde jetzt auch eine illustrierte Beilage für alle maßgebenden kanadischen Zeitungen geschaffen, der Beer Connaisseur. Zu den Sponsoren gehören Heineken, Niederlande (von 150 Ländern importiert) , und Corona aus Mexiko. Geworben wird für einen Speciality Beer Club. Preise für einen Flug zu einer internationalen Brauerei werden ausgelobt. Die Beilage soll viermal im Jahr erscheinen. Nach Angaben des Verlegers, Steven Isherwood, entfallen 80% der kanadischen Bierimporte auf Lager. Kanada gehört nach wie vor zu den Ländern mit den weltweit höchsten Biersteuern..

Indien Coca-Cola darf 100%ige Tochter gründen.

Indien Coca-Cola darf 100%ige Tochter gründen. -- Nach relativ kurzer Prüfungszeit haben die indischen Behörden der Coca-Cola Co. erlaubt, in Indien eine 100%ige Tochterfirma zu gründen. Pepsi-Cola darf seine indische Minderheitsbeteiligung auf 51% aufstocken. PepsiCo hatte auf einen frühen Markteintritt gesetzt und mußte dafür vergleichsweise ungünstige Investitionsbedingungen, vor allem hohe Exportverpflichtungen, akzeptieren, während Coca- Cola mit seiner Tochtergesellschaft von derartigen Verpflichtungen befreit bleibt.

Großbritannien Schaum auf dem Bier.

Großbritannien Schaum auf dem Bier. -- Die britische Regierung wird wahrscheinlich den Schaum auf dem Bier retten, indem sie die Vorschriften fallen läßt, die vorschreiben, daß a pint in einem Restaurant auch ein Pint Flüssigkeit sein muß, also ohne Schaum. Die Brewers' Society wies auf die dadurch nötigen Kostensteigerungen hin. Insgesamt müßten für umgerechnet rd. 47,5 Mio DM neue Gläser angeschafft werden. Einige Pubs denken aber auch darüber nach, die traditionellen Handpumpen gegen geeichte Ausschanksysteme umzutauschen. Diese Maßnahme wäre noch kostenintensiver.

Großbritannien Neuer Vorsitzender der ABTA.

Großbritannien Neuer Vorsitzender der ABTA. -- Am 3. Juni 1993 trat Gerard Lemmens sein Amt als Vorsitzender der Allied Brewery Traders' Association an. G. Lemmens ist seit 1986 Mitinhaber der Hopfenhandelsfirma Lemmens Hesselberger Ltd. Vorher war er nach vielen Jahren in der Braupraxis u.a. bei Lupofresh UK Ltd. Lemmens war jahrelang Sekretär und Vorsitzender der Londoner Sektion der ABTA. In den zwölf Monaten seiner Amtszeit will er die Zahl der ausländischen Mitglieder erhöhen und im Ausbildungsbereich enger mit der Brewing School an der Heriot Watt University, Edinburgh, der Incorporated Brewers' Guild und dem Institute of Brewing zusammenarbeiten. G..

Großbritannien Horace Medaille an Dr. A. W. MacGregor.

Großbritannien Horace Medaille an Dr. A. W. MacGregor. -- Das Institute of Brewing hat seine höchste Auszeichnung, die Horace Brown Medaille, an Dr. A. W. MacGregor von der kanadischen Gersten-Kommission, Winnipeg, verliehen. Dr. MacGregor hielt nach Abschluß seiner Studien an der Edinburgh-Universität im Jahre 1964 zunächst an dieser Universität zwei Jahre Vorlesungen, bevor er zur kanadischen Gersten-Kommission wechselte. Seit dieser Zeit hat er eine Vielzahl von wissenschaftlichen Arbeiten über Gerste und Malz durchgeführt und die Ergebnisse in internationalen Fachzeitschriften publiziert. Darüber hinaus hat er sein Institut vielen Studenten aus dem In- und Ausland zu Forschungsarbeiten über Gersten- und Malzenzyme und Inhibitoren geöffnet. Dr. Die Verleihung der Medaille wird Dr. A. L.