Mit Ausgabedatum vom November 1993 wird die DIN 8784 Getränkeabfülltechnik - Mindestangaben und auftragsbezogene Angaben erscheinen.

Mit Ausgabedatum vom November 1993 wird die DIN 8784 Getränkeabfülltechnik - Mindestangaben und auftragsbezogene Angaben erscheinen. -- Diese Norm steht in engem Zusammenhang mit der DIN 8782 und der DIN 8783. Die neue Norm ist inklusive 94-seitigem Anhang mit den Formularen für die einzelnen Aggregate als Leitfaden zum Angebotsvergleich, zum Preis von 186,20 DM beim Beuth- Verlag GmbH, 10772 Berlin, zu beziehen.

Flußzytometrische Analysen zur Gärfähigkeit verschiedener Hefen

Flußzytometrische Analysen zur Gärfähigkeit verschiedener Hefen -- Die Gäraktivität der Betriebshefe ist für den Brauer ein sehr wichtiges Kriterium. Eine permanente Überwachung dieses Parameters mit zytologischen und zytochemischen Verfahren wird zur Zeit in keinem Betrieb durchgeführt. Indirekte Kontrollen, wie die Bestimmung des Extrakt- und CO2-Gehaltes, des pH-Wertes, der Schaumstabilität oder Trübungsmessungen, werden als Indikatoren für einen störungsfreien Gärungsverlauf angesehen. Eine Korrelation dieser etablierten Untersuchungskriterien mit fluoreszenzoptischen Verfahren, die ebenfalls direkt und sehr schnell Informationen über den zellphysiologischen Zustand der Hefe zu jedem Zeitpunkt der Bierherstellung liefern, erscheint überaus sinnvoll.

USA Amerikaner befürworten Sündensteuer.

USA Amerikaner befürworten Sündensteuer. -- Mit einer überwältigenden Mehrheit treten die Amerikaner dafür ein, eine sogenannte Sündensteuer auf Zigaretten und Alkohol zu erheben, um aus deren Erträgen die Gesundheitsreform finanzieren zu helfen. Wie aus einer Umfrage der ABC News/Washington Post hervorgeht, unterstützen 77% eine Abgabe von 0,50 auf einen Sixpack Bier. Drei von vier der Befragten sprechen sich für eine Steuer von einem Dollar pro Liter Wein oder Spirituosen aus. 65% erklären sich mit einer Steuer von sogar 2 je Packung Zigaretten einverstanden. 45% halten ein nationales Umsatzsteuersystem wie zum Beispiel in Form einer Mehrwertsteuer für wünschenswert, um die Reform des Gesundheitswesens finanzieren zu können.

Niederlande ISO 9002-Zertifizierung in Holland

Niederlande ISO 9002-Zertifizierung in Holland -- Als eine der ersten Brauereien der Niederlande hat die Grolsche Bierbrouwerij Nederland das ISO 9002-Zertifikat von der Lloyd's Register Quality Assurance Ltd. empfangen. Es gilt für den ganzen Produktionsprozeß vom Einkauf bis zum Vertrieb an den Standorten Enschede und Groenlo. Der Anerkennung ging eine Vorbereitungszeit von etwa 15 Monaten voraus. Gleichfalls von Lloyd's führt die Oranjeboom Bierbrouwerij BV als erste in den Niederlanden nach entsprechend langer Vorbereitung das begehrte ISO 9002- Zertifikat seit dem 14. Juni 1993 für Produktion, Abfüllung und Vertrieb ihres Betriebes Breda. Lloyd's Register Quality Assurance Ltd. Guinness in Irland erhielt gleichfalls das von vielen Großbrauereien angestrebte ISO 9002-Zertifikat..

Panama Preisgekröntes neues Sudhaus bei Cervecerias Baru Panama.

Panama Preisgekröntes neues Sudhaus bei Cervecerias Baru Panama. -- Mit einer Festrede des panamaischen Staatspräsidenten Endara wurde am 19. 8. 1993 die offizielle Einweihung des neuen Sudhauses bei Cervecerias Baru Panama gefeiert. Bei diesem ersten Abschnitt für die Lieferung und den Bau eines komplett neuen Produktionsblockes durch die Fa. Ziemann, Ludwigsburg, handelt es sich um ein Fünf-Gefäße-Läuterbottich-Sudwerk mit einer Ausschlagmenge von 375 hl. Für den Entwurf des Neubaues und für die maschinentechnische Einrichtung verlieh die Gesellschaft der panamaischen Ingenieure und Architekten den ausführenden Firmen, dem Architekturbüro Rodriguez/Panama und A. Ziemann GmbH, Ludwigsburg, gemeinsam den Preis für den besten Industriebau des Jahres.

Polen Polagra mit Ausstellungsrekord.

Polen Polagra mit Ausstellungsrekord. -- Die diesjährige Posener Polagra wurde von 300 000 Messegästen besucht. 1850 Aussteller (1700 im Vorjahr) präsentierten ihre Waren, davon 40% aus dem Ausland, vor allem aus Deutschland (250), aus Italien, Frankreich und den Niederlanden. Die polnischen Brauereien nutzten die Gelegenheit, sich ihren Konsumenten entsprechend werbewirksam zu präsentieren. Die Brauereien in Zywiec und Elblag erhielten für ihr Export- Vollbier (11,7%) bzw. ihr EB Spezial Pils (Elblag) je eine Goldmedaille. Marktführer ist mittlerweile die Browary Wielkopolski S.A. aus Posen. Dieses Unternehmen ist der größte Pepsi-Cola-Abfüller des Landes und stellt auch Malz her. Mit Hilfe des Euro Agro Centrums, Bankkrediten und eigenen Finanzmitteln wurden rund 111 Mio DM investiert..

Rußland Attraktiver Biermarkt.

Rußland Attraktiver Biermarkt. -- Für viele der russischen Brauereien, die bereits privatisiert worden sind oder noch privatisiert werden, interessieren sich ausländische Anleger, besonders skandinavische und deutsche Unternehmen. Mitte Oktober sind in St. Petersburg Aktien der Brauereigesellschaft Krasnaja Bawarija (Rotes Bayern) angeboten worden. Dabei sollen 17% der Aktien im Auftrag einer westlichen Brauerei von einer bisher unbekannten Offshore-Gesellschaft übernommen worden sein. Bereits im April 1993 hatte das finnische Unternehmen Sinebrychoff, Helsinki, 37% der Aktien an der Brauerei Wena erworben, deren Bierproduktion bei 0,57 Mio hl Bier und 0,2 Mio hl alkoholfreie Getränke liegt. Petersburg übernommen. 51% der Aktien sind im Besitz der Belegschaft geblieben..

Südafrika Bavaria Bräu will mit Spezialitäten Fuß fassen.

Südafrika Bavaria Bräu will mit Spezialitäten Fuß fassen. -- In Südafrika haben die South African Breweries (SAB), Johannesburg, mit einem Marktanteil von 98% quasi eine Monopolstellung. Die beiden Deuschen Erwin Funk und Guido Sandler wollen jetzt in Verwoerdburg, außerhalb Pretorias, für umgerechnet 15 Mio DM eine Brauerei erstellen, die zunächst eine Kapazität von 150 000 hl hat. In der Anfangsphase soll der Ausstoß der Bavaria Bräu bei 50 000 hl liegen, 0,21% des südafrikanischen Jahresverbrauches. Hopfen, Hefe und ein Teil des Malzes sollen aus Deutschland importiert werden. Eines der beiden Biere in ihrem Angebot, das Kaltenberg Royal Lager, stellt die Bavaria Bräu in Lizenz der bayerischen Schloßbrauerei Kaltenberg her..

Problemkreis Gushing

Problemkreis Gushing -- Anläßlich der 80. Oktobertagung der VLB vom 11. bis 14. Oktober 1993 in Berlin berichtete Professor Dr.-Ing. Eckhardt Krüger über den Gegenwärtigen Kenntnisstand zum Problemkreis Gushing. Eine Vielzahl von Einflußfaktoren haben eine fördernde oder aber auch eine hemmende Wirkung auf das Phänomen Gushing. Beim Gushing unterscheidet man auch zwischen dem primären Gushing, das durch die Rohstoffe erzeugt wird, und dem sekundären Gushing, das sich auf Einflüsse aus der Produktion zurückführen läßt. Beim primären Gushing geht es um Fettsäuren, Hopfenbitterstoffe, Polypeptide, Oxalsäure und Schimmelpilze, beim sekundären um Metallionen (Fe, Ni), Reinigungsmittelrückstände, Malzstaub, Vorspannen mit N2 und Bewegung von Bier.B. Ultraschallbehandlung des Bieres. Dr.

USA Coors geht Joint-venture mit Lion Nathan ein.

USA Coors geht Joint-venture mit Lion Nathan ein. -- Die Coors Brewing Co., Golden/Colorado, wird das australische Lagerbier Castlemaine XXXX in den USA vertreiben. Das entsprechende Joint-venture mit der Lion Nathan International aus Neuseeland ist das erste zwischen Coors und einer ausländischen Brauerei zur Vermarktung eines Importbieres in den USA. Castlemaine XXXX hat im australischen Bundesstaat Queensland einen Marktanteil von 65%.

Tschechische Republik Prager Brauereien mit ausländischer Beteiligung.

Tschechische Republik Prager Brauereien mit ausländischer Beteiligung. -- Die britische Brauerei- und Getränkegruppe Bass plc will mindestens 34% an der zweitgrößten Brauerei in der tschechischen Republik, den Prager Brauereien, für rund 27 Mio DM übernehmen. Der Kauf erfolgt durch Zeichnung neuer Aktien. Bass hält eine Option über weitere Aktien in Höhe von 6 Mio DM, so daß dann der Anteil auf 40% ansteigen würde. Bass will den Prager Brauereien bei der Steigerung ihres Marktanteiles im Inland (rd. 10%) und beim Ausbau des Exportgeschäftes helfen. Insgesamt werden zur Zeit in den drei Braustätten in Prag rund 1,6 Mio hl Bier gebraut (s.a. Brauwelt Nr. 36, 1993, S. 1659). Das tschechische Bier soll Anfang 1994 nach Großbritannien exportiert werden..

USA Coca-Cola und Pepsi-Cola weiter vorne.

USA Coca-Cola und Pepsi-Cola weiter vorne. -- Wie William R. Siebel, Präsident des Siebel Institute of Technology, Chicago, auf dem erwähnten Presseforum zur drinktec interbrau '93 in München weiterhin erläuterte, beherrschen Coca-Cola und Pepsi-Cola nach wie vor den US-Markt für alkoholfreie Erfrischungsgetränke. Beide Unternehmen haben je vier Marken unter den ersten zehn alkoholfreien Erfrischungsgetränken, Dr. Pepper/Seven-Up dagegen nur zwei. Der Absatz der Top Ten stieg um 1,4% auf 5,8 Mrd Kästen. Ihr Marktanteil fiel leicht von 71,5% auf 71,3%. Coca-Cola behielt seinen Marktanteil von 40,7%, Pepsi Cola fiel von 31,5% auf 31,3%. Dr. Pepper/Seven-Up steigerte sich um 6,9% auf einen Marktanteil von nun mehr 11,1%. 86,5 l. 1,6 Mrd Kästen. Diet Coke kam auf 9%, Diet Pepsi auf 6,2%, Dr..