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Archiv
In den Dünen der niederländischen Insel Terschelling wachsen wilde Vogelkirschen, die bereits bei der Bereitung von Kirschlikör verwendet werden. -- Die Spezialitätenbrauerei Van Honsenbrouck aus B-8770 Ingelmunster setzt nun diese Inselkirschen ihrem Geuze Lambic zu. Das resultierende Kriek Lambic oder Wildkirschen- Bier wird auf 0,75-l-Flaschen abgefüllt, die mit einem Champagnerpropfen verschlossen werden.
Diverses
Seminar Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung in der Brauerei -- Prof. Dr.-Ing. Karl Sommer und Dr. Anette Schwill-Miedaner vom Lehrstuhl für Maschinen- und Apparatekunde der Technischen Universität München in Weiheistephan wiesen in diesem Seminar die Teilnehmer in die wissenschaftlich exakten Methoden zur Qualitätssicherung (QS) und -kontrolle (QK) in der Brauerei ein.
Diverses
Wiederverschließbare Öffnungs- und Ausgießhilfe für Getränkekartons -- Der vorliegende Artikel stellt ein neuentwickeltes System bei Kartonpackungen vor.
Diverses
Rangieren von Lkw-Anhängern mit Gabelstaplern -- Im folgenden Beitrag wird über die Sicherheit beim Verziehen von Lkw-Anhängern mit Gabelstaplern und über die Berechnung der maximalen Anhängelast berichtet.
Diverses
Gabelstapler-Controlling-System. BDE-System für Flurförderzeuge -- Die Problematik der Leistungsdatenerfassung der Flurförderzeuge war in der Vergangenheit, außer mit dem Betriebsstundenzähler, nur händisch und kostenaufwendig möglich. Der nachfolgende Artikel zeigt einen Lösungsansatz mittels eines Controlling- Systems für Gabelstapler.
Archiv
Technologische Voraussetzungen für die kaltseptische Abfüllung von Bier -- In den letzten Jahren wurden in verschiedenen Brauereien Überlegungen zur kaltaseptischen Abfüllung der Biere (in Anlehnung an die Draft-Beer-Welle) angestellt. Es handelt sich hier allerdings nicht um keimfreie, sondern lediglich um keimarme bzw. um möglichst schädlingsfreie Abfüllungen.
Diverses
Verpackungstrends bei den AfG -- Grundlage dieser Kurzstudie ist eine Befragung, die die Stiftung Initiative Mehrweg im Frühjahr 1994 im Rahmen eines Pilotprojektes Mehrwegzeichen gemeinsam mit der Brauerei Karg in Murnau am Staffelsee durchführte.
Diverses
Einheitliche Kennzeichnung von Mehrwegverpackungen? Ergebnisse einer Verbraucherbefragung im Rahmen eines gemeinsamen Pilotprojektes der Brauerei Karg und der Stiftung Initiative Mehrweg -- Grundlage dieser Kurzstudie ist eine Befragung, die die Stiftung Initiative Mehrweg im Frühjahr 1994 im Rahmen eines Pilotprojektes Mehrwegzeichen gemeinsam mit der Brauerei Karg in Murnau am Staffelsee durchführte.
Archiv
Wasserentgasung nach wirtschaftlichem Prinzip -- Die Wasserentgasungsanlage DGS der Fa. Centec entfernt den gelösten Sauerstoff mit neuartigen Hohlfasermembranmodulen. Das zu entgasende Wasser wird im Cross-flow-Verfahren in diesen Modulen an den Hohlfasern entlanggeführt. Im Inneren der Hohlfasern herrscht ein mittleres Vakuum mit einer CO2- Atmosphäre. Der Sauerstoff diffundiert durch die Wand der Hohlfaser ins Innere und wird durch den CO2-Stripgasstrom mitgenommen. Die Module sind CIP-fähig und hygienisch unbedenklich. Der CO2 -Verbrauch ist geringer als bei den bisher üblichen Entgasungsverfahren. Durch die bei dieser Methode nicht nötige Versprühung und Niveauregulierung des Wassers ist die Anlage einfach im Aufbau und niedrig im Energieverbrauch..
Diverses
Unica-Kasten entlastet Handel -- Der Unica Rationalisierungs-Pool ist nach Angaben von Jürgen Richlitzki, Geschäftsführer der Unica Rationalisierungs- Pool Brauwirtschaft GmbH, Bonn, ein Zusammenschluß deutscher Brauereien, die gemeinsam ein Mehrwegsystem etablieren wollen, das universell für alle Poolmitglieder einsetzbar ist (s.a. Brauwelt, Nr. 30/31, 1994, S. 1466). Für 1994 hat sich der Rationalisierungspool zum Ziel gesetzt, zehn Mitglieder zu gewinnen. Dieses Ziel ist wenige Wochen nach der Gründung nahezu erreicht. Neben den Vorteilen in der Logistik bringt der Einheits- kasten lt. Richlitzki vor allem dem Handel Arbeitserleichterungen. Die Gemeinschaftskästen können platzsparend im Blocklager aufbewahrt und unsortiert an jedes Poolmitglied zurückgegeben werden. So kann er z.B..
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