Giro dʼItalia – eine „Bierreise in den Süden“ Etappe 2: Vertreter der italienischen (Craft) Bier-Szene

Italiens Bierwelt | Die erste Etappe des „Giro d‘Italia“, der als Workshop vom 10. - 11. September 2019 an der Doemens Akademie in Gräfelfing stattfand, bot einen Überblick über den italienischen Biermarkt. Die zweite Etappe widmet sich nun seinen Protagonisten – einer Auswahl von 20 modernen italienischen Craft Bieren und ihren Machern.

Ausschank außerhalb der regulären Fassgröße

Von XS bis XXL | Die Standard-Fassgrößen im deutschen und internationalen Fassbiermarkt sind 30 l und 50 l. Sie haben sich etabliert und gelten vielerorts als gesetzt. War früher der Ausschank in der Gaststätte der Hauptabsatzweg für Fassbier, ist heute ein deutlicher Wandel festzustellen. Sowohl für den Privatbereich als auch für Großveranstaltungen gibt es inzwischen passende Lösungen – und die Gastronomie verändert sich ebenfalls.

Das Potenzial von Biertreber

Upcycling | Biertreber ist der größte Nebenstrom der Bierproduk­tion. Häufig wird diese schnell verderbliche Ressource entsorgt, als Tierfutter oder für die Biogasgewinnung verwendet. Dabei gibt es weitere profitable Anwendungen des protein- und ballaststoffreichen Biertrebers, beispielsweise im Lebensmittel-, Verpackungs- oder Kosmetikbereich.

Mikrobielle Brennstoffzellen zur Behandlung von Brauereiabwasser

Abwasserbehandlung | Im Rahmen des Forschungsprojektes „Energieintegrierte Brauereiabwasserreinigung mit mikrobiellen Brennstoffzellen“ wurde im November 2019 eine Pilotanlage mit mikrobieller Brennstoffzelle zur Abwasseraufbereitung und Strom­produktion in Betrieb genommen. Die von einem Forschungskon­sortium entwickelte Anlage soll im Vergleich zu konventionellen Verfahren der Abwasserbehandlung in Brauereien zeigen, was in Zukunft von dem System zu erwarten ist.

Palettenetikettiersystem erfüllt Handelsvorgaben perfekt

Kennzeichnung und Sicherung | Das neue Bornbinder-Palettenetikettiersystem der Privatbrauerei Waldhaus erfüllt die Bedingungen für automatische Lagersysteme sowie die Etikettier-Anforderungen des Handels. Die Palettensicherung erfolgt über eine umweltfreundliche Eurapack-Textilschnur statt über Kunst­stoff­bänder.

Roboterbasiertes Leerguthandling bei der Paderborner Brauerei

Hoch die Flaschen | Für das automatisierte Leerguthandling bedeutet die immer größere Verpackungsvielfalt hohe und oft auch neue Anforderungen. Wie ein aktuelles Projekt des System­lösers Vision-tec GmbH zeigt, bieten dabei Knickarmroboter große Potenziale: In der Paderborner Brauerei übernimmt ein Motoman-Industrieroboter von Yaskawa komplexe Aufgaben beim sortenreinen Palettieren von Fremdleergut.

Pilotanlage: Flaschenreini­gung mit Hochtemperatur­wärmepumpe

Praxistest | In der Brauerei Aying Franz Inselkammer KG, Aying, wurde im Frühjahr 2019 eine neu entwickelte Verfahrens­kombination von einer Flaschenreinigungsmaschine (FRM) mit einer Hochtemperaturwärmepumpe (HTWP) und dem bereits bestehenden Blockheizkraftwerk (BHKW) in Betrieb genommen.

dass 1814 ein Unfall in einer Brauerei als „Große Londoner Bierflut“ in die Geschichte der britischen Hauptstadt einging?

Hopfenforschung | Unter diesem Leitgedanken findet vom 2. bis 6. Juni 2020 in Stuttgart das 5th International Humulus Symposium im Schulterschluss mit dem 4th International Symposium on Horticulture in Europe.

20 Jahre Petcycle

Recycling | Einer der Pioniere der Kreislaufwirtschaft für PET-Flaschen, die Petcycle GmbH, feiert sein zwanzigjähriges Bestehen. Mit einem innovativen Mehrweg-Poolkastensystem brachte das Unternehmen 1999 einen geschlossenen Stoffkreislauf für PET-Einwegflaschen auf den deutschen Markt.

Vermischungssichere Doppel­sitzventile

GEA | Mit bis zu 90 Prozent an Einsparung von Clean-In-Place-Medien (CIP) punktet die Leff Technologie in vermischungssicheren GEA Varivent Doppelsitzventilen. Leff steht für „Low Emission Flip Flop“ (Niedrigemissions-Flip-Flop).

Giro d’Italia – eine „Bierreise in den Süden“ Etappe 1: Der italienische Biermarkt im Überblick

Italiens Bierwelt | Im Westen nichts Neues, bei unseren südlichen Nachbarn aber schon. 1985 eröffnete die erste Gasthaus­brauerei in Sorrento, nahe Neapel. Seitdem verzeichnet das eher als Weinland bekannte Italien eine rasante und extrem interessante Entwicklung seiner Bierlandschaft. 34 Jahre später gibt es hier nun Brauereien, die internationalen Kultstatus besitzen.