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Diverses
Für zukunftsorientierte Lösungen für den Filterkeller war die Brauerei Samson auf der Suche nach geeigneter Anlagentechnik. Forderung war zum einen die Anpassung von Komponenten an spezielle Bedingungen der Brauerei, zum anderen die Gewährleistung höchster internationaler Standards. m Jahr 1995 feierte sie bereits ihr 200jähriges Bestehen – die Brauerei Samson, Budweis. Nimmt man es genau, so hat die 1795 unter dem Namen „Bürgerliche Brauhaus Budweis“ gegründete Brauerei gar ältere Namensrechte als die exakt 100 Jahre später ins Leben gerufene „Budejovicky Budvar“. Seit 1992 gehört die Brauerei Samson nunmehr zur Gruppe der südböhmischen Brauereien. Derzeitiges Ausstoßvolumen: 650 000 hl. Mittlerweile wird auch exportiert. Der Exportanteil liegt bei 12%..
Diverses
Um Reserven in der Produktivität und in der Qualitätssicherung zu erschließen, hat die Dortmunder Actien-Brauerei ein neues, betriebsübergreifendes Prozeßdatenerfassungs-system installiert. Seit ihrer Gründung im Jahre 1867 hat sich die Dortmunder Actien-Brauerei zur fünftgrößten Brauerei Deutschlands entwickelt. Mit einem Exportvolumen von ca. 800 000 hl liegt sie bundesweit an dritter Stelle, und ist die Nr.1 in NRW. Heute steht DAB für Pilskompetenz, Produktqualität sowie Sortimentstiefe und ist ein bedeutender Wirtschaftsfaktor des Ruhrgebiets. Der Braubetrieb an der Steigerstraße in Dortmund braut auf höchstem technischen Niveau jährlich etwa 4 Mio hl Bier. Diese hatten jedoch alle als größten Nachteil, daß sie einzelne Inseln waren, die nicht miteinander kommunizierten.a. 1)..
Archiv
Um Produkt und Verbraucher vor unerwünschten Mikroorganismem zu schützen, müssen bei der Herstellung von Bier sowie anderen Lebensmitteln hygienische Bedingungen herrschen. Dabei werden zur Kontrolle unterschiedliche Verfahren eingesetzt, die sich in Zeitbedarf und Aussagefähigkeit unterscheiden. Bei der Herstellung von Bier sowie von anderen Lebensmitteln müssen hygienische Bedingungen herrschen, um Produkt und Verbraucher vor unerwünschten Mikroorganismen zu schützen. Die erforderliche Hygiene wird durch die periodische Reinigung und Desinfektion erreicht und soll durch sorgfältige Arbeitsweisen regelmäßig erhalten und kontrolliert werden. Verschiedene Verfahren werden für Hygienekontrollen eingesetzt. Sie unterscheiden sich vor allem in ihrem Zeitbedarf sowie in ihrer Aussagefähigkeit.
Archiv
Die Men in Black lagen total daneben. Der King ist nicht nach Hause zurückgekehrt in sein Sonnensystem. Der King lebt. Und wie. Jedes Wochenende. Wie ist das möglich? Ein paralleles Universum? Ein Time Warp? Falsch. Der King hat Jünger, und die lassen ihn singen … aus der Stereoanlage. Sie dachten, Stirnlocke, lasziver Hüftschwung und Chromschlitten seien mit Elvis einfach davongebeamt worden? Vielleicht, aber bestimmt nicht auf einen anderen Stern, wie die intergalaktischen Aliens-Jäger, die Men in Black, mutmaßten. Stirnlocken, Chromschlitten und noch viel mehr trifft man nämlich wochenends en masse in der skandinavischen Provinz. Sie sind „Autoholics“, Männer, die nach der Devise leben: „Cars, we know them, we love them. Und je mehr Lametta, um so schöner..
Diverses
Der massive Preisanstieg bei Rohstoffen für die Papierherstellung ist der Grund für eine Preiserhöhung um 12 – 15% bei den Etikettenpapieren von Stora Enso, die im 4. Quartal des laufenden Geschäftsjahres wirksam wird. Die Verteuerung der Rohstoffe, die sich seit September 1998 bemerkbar macht, betrifft vor allem den Markt für Zellstoff, der einen Preisanstieg um mehr als 80% verzeichnet. Aber auch die Preise für Bindemittel, Pigmente und andere Zusatzstoffe sind drastische gestiegen.
Wasser
Der biologische Abbau von Abwasserverschmutzungen in der Getränkeindustrie funktioniert in der Regel sehr gut. Oftmals auch dann, wenn Rahmenbedingungen (wie Belebungsvolumen und Sauerstoffeintragssystem) nicht oder nicht gänzlich optimal sind.
er biologische Abbau von Abwasserverschmutzungen in der Getränkeindustrie funktioniert in der Regel sehr gut. Oftmals auch dann, wenn Rahmenbedingungen (wie Belebungsvolumen und Sauerstoffeintragssystem) nicht oder nicht gänzlich optimal sind. Dies ist insofern nicht verwunderlich, da die Inhaltsstoffe im Abwasser – bei Brauereien wie auch in der Erfrischungsgetränkeindustrie – einen hohen Energiegehalt liefern, die Abwasserströme im günstigen Temperaturbereich liegen und Reinigungsmittel heutzutage biologisch gut verträglich sind.
Diverses
Im Zuge der seit Jahren bestehenden Wachstumskontinuität investierte die Badische Staatsbrauerei Rothaus in den Jahren 1999 und 2000 umfassend in die Erweiterung der Produktionskapazitäten.
Innerhalb der vergangenen Jahre weist die Badische Staatsbrauerei Rothaus ein kontinuierliches Ausstoßwachstum auf. Positive Aussichten auf die nächsten Jahre erforderten umfangreiche Erweiterungs- aber auch Ersatzinvestitionen im gesamten „kalten“ Produktionsbereich der Brauerei. So wurden sowohl in der Hefewirtschaft als auch im Gär- und Lagerkellerbereich neue Kapazitäten bereitgestellt. Eine neue CIP-Anlage für den gesamten Unfiltratbereich ermöglicht an die neue Produktionsgröße angepaßte Reinigungszyklen. Die bestehende Steuerung ist entsprechend um die notwendigen Features erweitert worden..
Gastronomie
Seit genau fünf Jahren steht im Herzen Klagenfurts, der Landeshauptstadt des südöstlichen österreichischen Bundeslandes Kärnten, die Gasthausbrauerei „Hirter Botschaft“.
In Rufweite zum Bahnhof, inmitten eines großen Bürogebäude-Viertels, werden an den 400 Sitzplätzen sowie der langen Theke jedes Jahr rund 1000 Hektoliter Bier verkauft, die Hälfte davon im Keller selbstgebraut. Die ersten Jahre des urig-gemütlichen Lokals im ehemaligen „Volkskeller“ brachten zwar viele Gäste - aber keinen Gewinn. Doch nach einem drastischen Schnitt vor einem Jahr, neuem Konzept und Geschäftsführer Hans Kowatsch ist die Hirter Brauerei nun zufrieden. Jahrzehntelang konnte man das Bier aber nur rund um Sankt Veit, knapp 30 km nördlich von Klagenfurt, kaufen..
Diverses
Zur Zeit sind Energiethemen, insbesondere die Energiepreise, stets auf der Tagesordnung zu finden. Jeder macht sich Gedanken, wie er seinen Energieverbrauch senken kann, um Kosten zu sparen.
Contracting – Was ist das eigentlich?
Zur Erschließung von Potentialen zur langfristigen Energieverbrauchs- und Kostensenkung in den Bereichen Wärme, Kälte und Strom bietet sich das Contracting an. Contracting ist eine Energiedienstleistung, die auf die komplette Durchführung von Energieeinsparmaßnahmen mit einer Refinanzierung aus der erzielbaren Einsparung abzielt. Sie umfaßt die Planung, den Bau, die Finanzierung und den Betrieb der energietechnischen Anlage. Der Contractor investiert auf eigenes Risiko in neue technische Anlagen des Kunden. Zum Thema Contracting informiert auch der 2..
Abfüllung
Fortsetzung
Themen: Füllmaschine
Füllstation
Vom Prinzip her kann der rotierend arbeitende Kegfüller mit den bekannten Flaschen- und Dosenfüller verglichen werden. Relevante Unterschiede bestehen darin, daß die Kegs von unten befüllt werden und daß das eingebaute Fittingsystem ein integrierendes Teil des Füllsystems ist.
Wie der Flaschenfüller besteht der Kegfüller aus den Hauptgruppen Grundgestell, Oberteil und Vortisch. Über einen Einlaufverteiler werden der Füllmaschine die Medien CO2, Heißwasser, Dampf und Abfüllgut zugeführt; Wasser, Vorspanngas CO2 und Abspritzbier werden abgeführt.
Die Behandlungsstationen werden vom zentralen Einlauf versorgt. Dieser basiert auf dem Prinzip des Einlaufverteilers der Flaschen- bzw. Dosenfüllmaschine..
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