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Archiv
Viele Variationen der aeroben Hefeherführung haben sich in den letzten Jahren in den Brauereien etabliert. Die größten Unterschiede der verschiedenen Anbieter liegen in der Art der Belüftung, der Vermischung des Inhaltes und der Schaumunterdrückung.
Bei der Auslegung einer Hefepropagationsanlage spielen oft sehr unterschiedliche Gesichtspunkte eine Rolle. Oberste Prämisse sollte jedoch die Ernte einer optimalen Hefe sein. Die Planung und Auslegung einer Anlage zur aeroben Hefevermehrung muß daher nach den Bedürfnissen der Hefe geschehen.
Recht
Mit der am 13. September 2000 erfolgten Verkündung des Gesetzes zur vergleichenden Werbung und zur Änderung wettbewerbsrechtlicher Vorschriften im Bundesgesetzblatt I, Seite 1374 ff., ist die Umsetzung der EG-Richtlinie zur vergleichenden Werbung in nationales Recht abgeschlossen. Damit ist vergleichende Werbung in Deutschland nicht mehr schlechthin unzulässig.
Die Neuregelungen ersetzen die Vorschrift von § 2 des Gesetzes gegen den unlauteren Wettbewerb (UWG). In § 2 Abs. 1 UWG erfolgt die Definition der vergleichenden Werbung. § 2 Abs. 2 UWG nennt nur die Ausnahmetatbestände, bei deren Vorliegen vergleichende Werbung gegen die guten Sitten verstößt. die Wertschätzung des von einem Mitbewerber verwendeten Kennzeichens in unlauterer Weise ausnutzen oder beeinträchtigen (Ziffer 4)..
Diverses
Die Hersteller von Kronenkorken und Schraubverschlüssen aus Alu und Kunststoff sehen sich durch die Teuerungen bei Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen, Energie sowie Frachten erheblich belastet. Die Hersteller erwarten auch für das erste Halbjahr 2001 ein Anhalten des Kostenauftriebs und planen, diese Kosten an die Brau- und Getränkebranche weiterzugeben.
Archiv
Nach Ergebnissen des National Institute on Aging (American Journal of Public Health) sind diejenigen Männer, die täglich einen alkoholhaltigen Drink zu sich nehmen, im Alter von über 70 Jahren geistig reger als Abstinenzler.
Diverses
Nach einer Entscheidung der Umweltminister der Länder vom 26. Oktober 2000 soll mit der Umstellung auf den Euro zum 1. Januar 2001 Pfand auf Einwegverpackungen für Bier, Mineralwasser und Wein erhoben werden. Die Höhe des Pfandes soll noch festgelegt werden, dürfte aber im Bereich von 0,50 DM pro Einheit liegen.
Marketing
"Die internationale Entwicklung im Biermarkt läuft weitestgehend ohne deutsche Beteiligung ab." Darauf weist Roland Berger in einem sehr aussagekräftigen Interview mit der „Brauwelt“ hin, das er anläßlich des Top-Management-Seminars für die Braubranche gab, das am 14. und 15. November 2000 zur BRAU 2000 im CongressCenter der NürnbergMesse stattfindet (s.S. 1876). Viele, gerade mittelständische Brauereien haben noch nicht erkannt, daß die Globalisierung zwar noch außerhalb Deutschlands stattfindet, sehr wohl bald auch mittlere und kleinere Brauereien hierzulande tangieren kann. Darüber wurde bei den Bamberger Marketing-Tagen Ende September intensiv diskutiert. Die „Brauwelt“ berichtet darüber in ihrer nächsten „Marketing-Mix“-Ausgabe ausführlich. Berger deutliche Globalisierungstendenzen..
Archiv
Kleinere Luftbläschen und neue Filtermembranen bringen die Leistung der neuen CPM-Würzebelüftung, dem Gazijectorâ der CPM Prantl GmbH, Rosenheim, auf Hochtouren.Das bisher in der sogenannten Belüftungskammer fest integrierte Venturirohr ist durch variable Venturirohre mit verschiedenen Innendurchmessern ersetzt. Damit ist es möglich, das Venturirohr genau der zu belüftenden Würzemenge anzupassen. Das Venturirohr kann einfach mittels Milchrohrverschraubung vor oder nach der Belüftungskammer, aber auch vor und nach dieser eingebaut werden. Dadurch wird eine optimale Verwirbelung der Luft erreicht. Kleinste sterile Luftbläschen mit einer Größe von ca. 0,2 µm garantieren größtmögliche Oberfläche der Luft. Es stehen vier verschiedene Leistungsvarianten zur Verfügung..
Diverses
Bei der Gilde Brauerei AG in Hannover ist eine Kegfaß-Abfüllanlage mit einer Anlagennennleistung von 300 Kegfässern (50 l) installiert. Verarbeitet werden auf der Anlage 50-l- und 30-l-Kegfässer als Hauptsorten, sowie gummiummantelte 20-l-Partykegs. Die Abfüllanlage wird im Zwei-Schichtbetrieb mit zwei Maschinenfahrern und einem Staplerfahrer von Montag bis Freitag betrieben. Als Ent- und Bepalettierung ist eine statische handelsübliche Lagenpalettierung mit Hakengreiferkopf (2 x 3 Kegfässer) installiert.
Die Aufgabenstellung
Die vorhandene Hakengreifer-Palettierung sollte durch ein Palettiersystem ersetzt werden, das weniger anfällig auf beschädigte/ eingedrückte Kegböden und Keggriffleisten reagiert. bepalettieren oder eigenständig zwischen diesen Optionen wählen..
Diverses
Für den Bereich Betriebsdatenerfassung baut das Herzogenauracher Softwareunternehmen Proleit, Herzogenaurach, seine Zusammenarbeit mit der Siemens AG, weiter aus. Als WinCC Professional wird Proleit eine integrierte Lösung seiner Prozeß- und Produktionsdatenbank Acquis iT mit Simatic WinCC als Bedienoberfläche anbieten. Mit Acquis iT wurde in Herzogenaurach eine leistungsfähige Echtzeitdatenbank basierend auf Microsoft SQL entwickelt. Acquis iT erfaßt, verarbeitet und archiviert Prozeß-, Produktions-, Betriebs- und Maschinendaten. Archivdaten können sowohl zeitbezogen als auch chargen-, schicht- oder auftragsbezogen erfaßt werden.
Ende des Jahres wird nun eine Acquis-iT-Version zur Verfügung stehen, die einen integrierten Ablauf mit WinCC ermöglicht..
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