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Gastronomie
Die Beanstandung von Gaststättenräumen durch die Gewerbeaufsicht kann zu einem „Fehler“ im Sinne des Mietrechts führen, nämlich dann, wenn die Mängel dem vertragsgemäßen Gebrauch entgegenstehen und mit der Beschaffenheit der Mietsache zusammenhängen, also nicht in persönlichen oder betrieblichen Umständen des Mieters ihre Ursache haben. Ein zur Minderung des Mietzinses berechtigter Mangel liegt aber solange nicht vor, als der Gebrauch der Gaststättenräume durch die Behörde nicht ausdrücklich eingeschränkt wird. Eine bloße Meinungsäußerung der Behörde führt also nicht zu einer Gebrauchsbeeinträchtigung. Dr. tt (Urteil des Oberlandesgerichts Naumburg vom 3. August 1999 - 11 U 25/99-)
Markt
Der Beitrag gibt einen Überblick über die Entwicklung der 26
größten Getränkehersteller im Vergleich der Jahre 1999, 1998 und 1997.
Schaut man sich die nachfolgende Liste der 26 größten Getränkehersteller (zum Großteil ohne Cola-haltige Getränke sowie Kaffee, Tee und Milch) in der Bundesrepublik Deutschland im Jahr 1999 im Vergleich zu den Jahren 1998 und 1997 an, so ist festzustellen, dass es sich überwiegend um Brauereibetriebe mit Brunnen- und Fruchtsaftherstellern handelt. Die nachfolgende Tabelle 1 zeigt die Diversifikation im Bereich der Brauereiwirtschaft. Vor Jahren wurde beispielsweise die Brau und Brunnen gegründet, da die Brauereien oft den Vertrieb für Mineralbrunnen und Erfrischungsgetränke mit übernommen haben. Position vor der Brau und Brunnen erreichen konnte.
Wasser
Wasserrecycling ist schon häufiger beschrieben, jedoch immer nur in kleinem Maßstab durchgeführt worden. Im nachfolgenden Beitrag wird ein Verfahren geschildert, das es erlaubt, bis zu 75% des Wassers eines Mineralbrunnens einzusparen.
Wasser
Die Brauerei Ott, Oberleinleiter, betreibt seit einem Jahr eine eigene vollbiologische Kläranlage nach dem SBR-Verfahren.
Der Anschluss des Ortsteils Oberleinleiter an die Kläranlage des Markt Heiligenstadt war nicht abzusehen. Gleichzeitig erhöhte sich die jährlich zu zahlende Abwasserabgabe erheblich. Aus diesem Grund hat sich die Brauerei zum Bau einer eigenen Kläranlage entschieden.
Die gesamten Abwässer werden in einem bisher als Absetzgrube genutzten Speicher mit einem Inhalt von 20 m3 gesammelt. Von diesem Speicher wird nach Produktionsschluss das Abwasser in den Reaktor mit einem Volumen von 50 m3 gepumpt. Dieser arbeitet nach dem SBR-Verfahren. Nach Ablaufen des gereinigten Abwasser erfolgt während des Tages eine Sparbelüftung des Tanks.B. wirtschaftlich einzusetzen....
Archiv
Verkehrsexperten rechnen für das Jahr 2010 mit rund 20 Mio LkW-Fahrten über unsere Grenzen - doppelt soviel wie noch 1988. Eine Zunahme von Staus in Folge Überlastung des Straßenverkehrsnetzes ist vorprogrammiert, zumal der innerdeutsche Schwerlastverkehr in dieser Prognose nicht berücksichtigt ist. Die Grafik stellt den Transitverkehr aus den verschiedenen Nachbarländern von gestern und morgen gegenüber (alle Zahlen x 1000).
Marketing
Unter diesem Schlagwort berichtete Mag. Josef Sigl, geschäftsführender Gesellschafter der Privatbrauerei Sigl in Obertrum, Österreich, anlässlich der Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker in Graz über neue Wege, Bier für den Konsumenten wieder attraktiv zu machen.
Sigl führt den sinkenden Bierkonsum auf das schwindende Interesse der Jugendlichen und auf Werteveränderungen in der Gesellschaft zurück. Die Ursachen für den stagnierenden bzw. rückläufigen Biermarkt sind vielschichtig, umfeldbedingt und oft hausgemacht. Ein Problem der heutigen Zeit stellt die Tatsache dar, dass „fremdartige“ Produkte am Getränke-Pro-Kopf-Verbrauch knabbern. Die „heavy user“ von Bier aber auch anderen Getränken sterben dagegen aus. Jugendkulturen prägen die Lebensstile.
Abfüllung
Weitere Komponenten einer vollautomatischen Keg-Anlage
Die Abbildung 1 zeigt schematisch eine mögliche bzw. komplette Ausstattung einer Keganlage; Tabelle 1 die allgemeinen Anforderungen an eine Keganlage, die bei der Planung zu berücksichtigen sind.
Vor allem für die Peripheriegeräte stehen eine Vielzahl von Anbietern zur Auswahl. Es muss daher sorgfältig geprüft werden, welches System für das Unternehmen qualitativ und wirtschaftlich das Optimum darstellt. Es sind für alle diese Einrichtungen Leistungszuschläge zwischen 15 bis 25% einzuplanen.
Nachstehend die notwendigen Anlagenteile mit kurzer Charakteristik.
Palettenbelader/Palettenentlader
Maschinenaufstellung, Palettenart und Logistik erzwingen hier vielseitigste Konstruktionen.
Die vor bzw.B.a.
Diverses
Die Entwicklung von Kälteträgern erlebte in den letzten Jahren einen Aufschwung, der besonders durch die Diskussion über die Kältemittelsubstitution verstärkt wurde. Die Grundlage für die indirekte Kühlung bildet die Kälteerzeugung in kompakten Kälteanlagen, in denen anstatt Ammoniak alternative Kältemittel eingesetzt werden. Auf Grund ihrer toxikologischen – und brennbaren Eigenschaften gelten für diese Kältemittel höhere Sicherheitsanforderungen, sodass durch den Einsatz der Kälteträger, die früher als Kühlsolen bezeichnet wurden, der Aufwand an Sicherheitsvorkehrungen auf ein Minimum bei der Kälteerzeugung reduziert werden kann.
Die verwendeten Kälteträger basieren auf dem Einsatz von Wasser mit Gefrierpunkt erniedrigenden Komponenten.B.B. Kaliumformiat, Kaliumacetat)....
Diverses
Die Entscheidung einer Brauerei für das jeweils optimale Verfahren ist von mehreren wichtigen Kriterien abhängig wie Anschaffungskosten, Platzbedarf, Prozessflexibilität, Betriebs- und Verbrauchskosten, Energieverbrauch und Umweltschutz sowie den erreichbaren brautechnologischen Ergebnissen für optimale Würze- und Bierqualität. Würzekochverfahren, die in der Praxis unkompliziert und mit hoher Funktionalität arbeiten, haben deutliche Vorteile. Der vorliegende Beitrag beschreibt die Funktionsweise und Auswahlkriterien aus energietechnischer Sicht.
Markt
Die seit Jahrzehnten zunehmende Internationalisierung und Globalisierung der Wirtschaft hat dazu geführt, dass sich mittlerweile kein Unternehmen mehr der Auseinandersetzung mit dieser Thematik entziehen kann. Die Aufnahme grenzüberschreitender Geschäftsaktivitäten ist heute branchen- und länderübergreifend von größter Bedeutung für die Existenz von Unternehmen. Die Internationalisierung der Geschäftsaktivitäten ist dabei für kleine und mittlere Unternehmen von ebenso großer Bedeutung wie für Großunternehmen.
Die genannten Sachverhalte stellen keineswegs bahnbrechende Neuigkeiten dar. Es handelt sich vielmehr um Feststellungen, die in deutschen Unternehmen auf ungeteilte Zustimmung treffen müssten. Die sog.
....
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