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Markt
Eine Übersicht über die jeweils größten Marken für 2002 und 2001. Nachfolgend soll dieses Segment des Biermarktes etwas transparenter dargestellt werden, da auf Grund des Biersteuergesetzes Biere mit einem Alkoholgehalt von 0,5 Vol.-% oder weniger (alkoholfreies Bier und Malzbier) nicht mehr Steuergegenstand und deshalb auch nicht mehr in der Biersteuerstatistik erfasst sind.
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m Zukunftsletter April 2003 von Matthias Horx geht es u.a. auch um Trends in der Freizeitbeschäftigung und deren Auswirkungen auf die Bedürfnisse der Konsumenten. Zur Zeit gedeiht, so Oona Horx-Strahten in ihrem Beitrag "Schlomping ist die neue Freizeitbeschäftigung der Londoner", in London eine vielgestaltige Kultur von Freizeitangeboten wie "In-home"- oder "Out-of-home" Freizeittrends, "Noshing", "Schlomping", oder gar "Daisy Chaining".
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Französische Wissenschaftler haben einen Weißwein mit den mutmaßlich gesundheitsfördernden Eigenschaften von Rotwein entwickelt. Die Forscher der Universität Montpellier stellten laut der Fachzeitschrift "New Scientist" einen Chardonnay her, der vier Mal so viele Polyphenole enthält wie normaler Weißwein. Untersuchungen deuten darauf hin, dass regelmäßiger Genuss kleiner Mengen Alkohol, vor allem von Rotwein, vor Herzerkrankungen schützt. Dies könnte an den im Rotwein enthaltenen Polyphenolen liegen. Polyphenole sind Antioxidanzien und können die Entstehung so genannter Freier Radikaler verhindern, die bei der Krebsentstehung eine wichtige Rolle spielen.
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Für Matthias Horx durchläuft die Menschheit gerade die Zwischenphase des Wechsels vom industriellen Zeitalter hin zum Zeitalter der Wissensökonomie. Die Folgen für die Arbeitswelt erläuterte Horx in seinem Vortrag bei der diesjährigen Jahreshauptversammlung des Landesverbandes des Getränkefachgroßhandels West und Nord am 7. März 2003 in Hannover. Das industrielle Zeitalter lässt sich charakterisieren durch:
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Ukrainische Brauereien haben ihren Bierausstoß 2002 um 14,9% auf knapp 15 Mio hl gesteigert. Mit 31 l pro Einwohner liegt sie noch weit unter dem europäischen Durchschnitt. Die Exporte sind 2002 um 16,6% auf 1,08 Mio hl gestiegen. Gleichzeitig habe die Ukraine 140 000 hl Bier importiert, zum Großteil aus Russland. Den ukrainischen Biermarkt teilen sich Sun Interbrew, Baltic Beverages Holding (BBH), der Kiewer Konzern Obolon und die Donezker Gruppe Sarmat - zusammen rund 90% des Biermarktes.
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Die mittelständische Neumarkter Lammsbräu ist heute einer der bedeutendsten Pioniere des betrieblichen Umweltmanagements. Wie kaum ein weiteres Unternehmen verbindet sie seit mehr als 20 Jahren erfolgreich ökologische und ökonomische Unternehmensziele. Die Familienbrauerei ist heute der größte Hersteller von ökologischem Bier in Deutschland.
Diverses
Auf dem Flaschenkeller-Seminar 2002 in Freising-Weihenstephan stellte Dipl.-Ing. Kajetan Müller, Doktorand bei Prof. Weisser, Zwischenergebnisse seiner Forschungsarbeit vor und nannte aktuelle Daten zur Sauerstoffdurchlässigkeit von Kunststoffen. Die Untersuchungen erfolgten mit 0,5-l-Flaschen aus PET und PEN sowie Multilayer- und beschichtetem PET-Material. Verschiedene Messmethoden kamen zur Anwendung, die miteinander verglichen und die Ergebnisse umgerechnet wurden. Beim einfachen PET wurde, inzwischen schon mehrfach in der Praxis bestätigt, der höchste Sauerstoffeintrag gemessen. Die Messkurven wurden bei unterschiedlichen Temperaturen und bei verschiedenen Wandstärken der Behälter aufgenommen. Bei PEN-Flaschen ist die O2-Durchlässigkeit am geringsten, d.h.h..
Abfüllung
Auf dem Flaschenkeller-Seminar 2002 in Freising-Weihenstephan beschäftigte sich Dr.-Ing. Joachim Götz, Mitarbeiter am Lehrstuhl für Brauereianlagen und Lebensmittel-Verpackungstechnik der TU München-Weihenstephan, mit der Lärmgefährdung und -verminderung in den Abfüllbereichen der Getränkeindustrie. In den berufsgenossenschaftlichen Vorschriften wird eine
Verpackung
Auf dem Flaschenkeller-Seminar des Lehrstuhls für Brauereianlagen und Lebensmittel-Verpackungstechnik der TU München-Weihenstephan im Dezember 2002 sprach Privatdozent Dr.-Ing. habil. Heinrich Vogelpohl über die Sicherheit bei der Abfüllung von Glasflaschen. Trotz des Vormarsches der Kunststoffflaschen bei der Getränkeverpackung ist das Packmittel Glas in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie noch weit verbreitet und wird es auch in den nächsten Jahrzehnten bleiben. Die Gründe liegen in den vielen Vorteilen des Packstoffes, die von anderen Materialien noch nicht erreicht werden. Neben den bedeutsamen Vorteilen wie Indifferenz gegenüber dem Füllgut und absolute Barrierewirkung nach innen und außen besitzen die Flaschen aus Glas auch Nachteile. Sie sind auf Grund ihrer hohen Dichte und der erforderlichen Wandstärke für die gashaltigen Getränke mit Abstand die schwersten Packmittel und der Werkstoff ist sehr spröde, sodass die Flaschen bei unsachgemäßer Behandlung zu Bruch gehen und Personen- und Sachschäden verursachen können. Diesen Gesichtspunkt betrachtete Dr. Vogelpohl aus juristischer Sicht, da er als Gutachter bei Gerichten tätig ist, wenn über Schadenersatzansprüche durch geplatzte Flaschen entschieden wird.
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