Keganlagen in der Praxis
Es ist Paradox. Das Bierfass aus Holz und später aus Aluminium wurde in den 70er und 80er Jahren des letzten Jahrhunderts relativ schnell durch das rationelle und hygienische Edelstahl-Keg verdrängt. Entgegen diesem Trend ging aber, zwar aus Gründen der veränderten Lebensgewohnheiten der Menschen, der Fassbieranteil am Gesamtausstoß der deutschen Brauereien immer mehr zurück und betrug im Jahre 2001 deutschlandweit nur noch 19,1%. Es bestehen regionale Unterschiede, und zahlreiche mittelständische Brauereien haben sogar noch einen Fassbieranteil von 50%, andererseits füllen selbst Großbrauereien nur noch Flaschenware ab. Dr.-Ing. Hartmut Evers, Leiter der Maschinentechnischen Abteilung der VLB, sprach über die Abnahme von Keganlagen, eine Aufgabe seiner Abteilung. Der von Dr.-Ing. Dr....
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