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Sommerausflug nach Potsdam. Am 5. Juli fand der Sommerausflug der Landesgruppe Berlin-Brandenburg statt. Trotz beginnender Sommerferien und unbeständigem Wetter mit zeitweiligem Nieselregen übertraf die Teilnehmerzahl diesmal die Hunderter-Marke.
Frühjahrstagung 2003 in Bruchsal. Annähernd 50 Braumeisterkolleginnen und -kollegen konnte Lgr.-Vorsitzender Horst Wandinger in Bruchsal-Heidelsheim begrüßen. Am Vormittag informierte Horst Wandinger während der Hauptversammlung die Mitglieder über aktuel
Am 18. Juli 2003 wurde in Wolnzach das neue "Hopfen-Dienstleistungszentrum Haus des Hopfens" eingeweiht. Gleichzeitig wurde das 50-jährige Jubiläum der Hopfenverwertungsgenossenschaft e.G. gefeiert.
Über 100 Repräsentanten von Mitgliedsfirmen und Gästen waren nach Königswinter gekommen, wo die diesjährige Mitgliederversammlung der Schutzgemeinschaft der Fruchtsaft-Industrie e.V. (SGF) unter dem Motto "Vertrauen schaffen durch Sicherheit und Qualität"
Über 230 (+30) Brauereien aus 75 Ländern präsentierten beim 7. Internationalen Bierfestival vom 1. - 3. August 2003 auf der Karl-Marx-Allee über 1650 verschiedene Bierspezialitäten. Die Besucherzahl lag lt. Angaben des Veranstalters wie im Vorjahr bei 350
Im zweijährigen Turnus lädt die Dresdner Brauerschule, offiziell eingebettet in das Berufliche Schulzentrum Ernährung auf der Canalettostraße in Dresden, zu einem Treffen ein. Am 17. Mai war es wieder soweit. Damit es nicht nur ein fröhliches Wiedersehen
Der "Bier-Aldi" rief und alle kamen, um am 2. und 3. Mai 2003 in Oettingen am Rande des Nördlinger Ries das 47. Jubiläum des gemeinsamen Studienbeginns zu feiern. Die Gastgeber, Consemester Günther Kollmar und seine Frau Ingrid, begrüßten die 33 ehemalige
Anlässlich des Braumeistertages, veranstaltet vom Deutschen Braumeister- und Malzmeisterbund (s.a. "Brauwelt" Nr. 26, 2003 S. 830), sprach Dr. Richard Weber, Präsident des Deutschen Brauer-Bundes, in der ihm eigenen, offenen, humorvollen, manchmal leicht
Am 22. April 2003 wurde in Aldersbach die Aktion "Bier & Barock" in Oberbayern und Böhmen des Tourismusverbandes Ostbayern, Regensburg, vorgestellt. Mit dieser Aktion verfolgt der Tourismusverband Ostbayern mehrere Ziele:
Anlässlich des diesjährigen Stiftungsfestes der Landsmannschaft Bavaria zu Weihenstephan übergab Rudolf Eisemann, Geschäftsführer der Altherrenschaft der Verbindung, den neu ausgelobten Preis an Dipl.-Ing. Marcus Hertel. Der erstmals verliehene Preis wird
Auf Einladung von Braumeister Andreas Ferstl kamen 26 Teilnehmer aus Baden-Württemberg zur Gründungsversammlung der Sektion Baden-Württemberg nach Bad Schussenried. Die Wahl der Obmannschaft führte Johannes Schulters, Geschäftsführer des Bundes der Doemensianer, durch. Als Obmann wurde Andreas Ferstl, Bierbrauerei Ott, Bad Schussenried, als Stellvertreter wurden Bernd Geyer, Ritz Pumpen, Schwäbisch Gmünd, und Benjamin Herr, Kronenbrauhaus, Offenburg, gewählt.
Die diesjährige Sommerexkursion am 22. Juni 2003 führte die Landesgruppe auf einen nach der Demeter Philosophie arbeitenden landwirtschaftlichen Betrieb nach Amelinghausen in der Lüneburger Heide. Die "Bauckhöfe" umfassen drei aus Familienbesitz stammende Höfe, die seit vielen Jahren auf biologisch dynamischen Landbau umgestellt haben. Demeter Höfe sind Betriebe, die nach der Idee des in sich geschlossenen Betriebsorganismus arbeiten. Neben Landwirtschaft, Viehzucht und Waldwirtschaft werden die Produkte in eigener Produktion weiterverarbeitet und in den Hofläden oder über Versand vermarktet.
Das letzte Treffen der Sektion Südbayern fand im neuen Micromatic Servicecenter in Freising statt. Der Geschäftsführer Marc Hanow stellte die neue Geschäftsstruktur und Vertriebspolitik des Unternemens Micromatic in einem sehr informativen Vortrag vor zahlreichen Kollegen dar. Bei der anschließenden regen Diskussion in der ersten Freisinger Gasthausbrauerei erfuhr man noch interessante Neuigkeiten über aktuelle Schanktechnik und die Produktionspalette von Micromatic. Ein Dank im Namen aller für die herzliche Einladung und Bewirtung.
Unter dem Motto „Nürnberg packt aus“ findet vom 8. – 10. Oktober die FachPack 2003,
„Bierwürzegranulat erzeugt nach dem PlatoTec-Verfahren“ wurde aus einer Vielzahl von
Die diesjährige Mitgliederversammlung des Doemens [EV] am 3. Juli 2003 in Andechs fand unter einer optimistischen Atmosphäre statt. Wie Präsident Stefan Schörghuber in seinem Tätigkeitsbericht über das Geschäftsjahr 2002 betonte, haben sich die im letzten Jahr eingeleiteten Maßnahmen sowie die neue Struktur der Geschäftsführung positiv auf die wirtschaftliche Entwicklung des Vereins ausgewirkt. Die Restrukturierungen waren erfolgreich. Alte Zöpfe sind abgeschnitten worden. In eine eigens gegründete Immo GmbH wurden Gebäude und Grundstück eingebracht, um auch in diesem Bereich in Zukunft flexibel auf mögliche Veränderungen reagieren zu können. Alle Maßnahmen hätten Präsidium und Geschäftsführung gemeinschaftlich umgesetzt. Das operative Geschäft sei weiter optimiert worden.
Während des 29. EBC Congresses in Dublin wurden neun Vorträge gehalten, die sich mit dem Themenkomplex Hefe beschäftigten. Sieben dieser Vorträge wurden innerhalb des Vortragsblockes für Hefe und Gärung vorgetragen; die weiteren Vorträge zum Thema Hefe wurden den Themenbereichen Rohstoff und Produktqualität zugeordnet. Weiterhin wurden zum Themenbereich Hefe 15 Poster präsentiert.
Der dritte Hochschultag der Technischen Universität München, der unter dem Motto "Weihenstephan 1803 und 2003" stand, positionierte sich in einem gesamtwirtschaftlichen Zusammenhang. TU-Präsident Prof. Dr. Wolfgang Herrmann betonte für die Forschung und Lehre den Ausbau der Wissenschaftlichkeit, z.B. durch das konsequente und sinnvolle Verlagern von Lehrstühlen von Garching nach Weihenstephan (Beispiel Biologie) strebt Herrmann einen der vorderen Ränge im europäischen Ranking der Fakultäten an. Weiterhin sah der TU-Präsident die Erschließung von Ressourcen durch die EU-Osterweiterung, die weitere Gewinnung von Sponsoren und die zukünftige Flächenentwicklung bei der General-vom-Stein-Kaserne als wichtige Eckpfeiler einer künftigen Entwicklung des Standortes Weihenstephan. Eine Bildung von Allianzen zwischen Natur-, Ingenieurwissenschaften, der Medizin und den so genannten Lebenswissenschaften sei herausragendes Ziel, um alle Zukunftschancen für Weihenstephan zu sichern.
Teilnehmer, die aus den verschiedensten fränkischen Brauereien kamen, konnten bei der Kaiserdom Privatbrauerei den ersten von der Firma Kaspar Schulz entwickelten SchoKo begutachten, der den Brauereien beim Prozess des Würzekochens zu einer immensen Energieeinsparung von bis zu 60 Prozent verhelfen kann. Die geistigen Väter dieser Idee, Jörg Binkert und Dietram Haertl, haben an diesem Abend ausführlich Rede und Antwort gestanden. Das Projekt wurde als Pilotanlage durch das Bayerische Staatsministerium für Landesentwicklung und Umweltfragen gefördert. In regelmäßigen Abständen treffen sich Absolventen der TU München, Weihenstephan, zum Gedankenaustausch. Diesmal traf man sich auf Initiative von Brauereichef Georg Wörner in der Kaiserdom Privatbrauerei..
Nicht ohne Stolz wies Dr. Jobst Kayser-Eichberg, Vorsitzender der Wissenschaftlichen Station für Brauerei in München, bei der Eröffnung deren 122. Ordentlichen Mitgliederversammlung am 24. Juni 2003 in München darauf hin, dass die Station in den letzten zehn Jahren einschließlich 2003 rd. 2 Mio EUR für die Förderung von brauwissenschaftlichen Arbeiten aufgebracht hat. Für das Jahr 2002 sind etwa 200 000 EUR vorgesehen, für 2004 dann 195 000 EUR und für 2005 schließlich 150 000 EUR. Dank sparsamster Kassenführung und Übernahme von Verwaltungsarbeiten durch die Spaten-Franziskaner-Bräu sowie durch die Augustiner-Bräu konnte Schatzmeister Dr. Gerhard Ohneis trotz sinkender Mitgliederzahl (Stand Ende 2002: 42) von einer zufriedenstellenden finanziellen Situation der Station berichten. Prof. Dr. Ludwig Narziss beantragte die Entlastung des Vorstandes, die einstimmig erteilt wurde. Narziss wies auch darauf hin, dass trotz sinkender Kapitaleinkünfte die Förderung der Brauwissenschaft durch die Station konstant geblieben sei, ein Zeichen für eine solide und sparsame Führung der Geschäfte. Die große Zahl der wissenschaftlichen Vorträge und Poster, die in diesem Jahr beim EBC-Kongress in Dublin von deutschen Brauwissenschaftlern präsentiert werden konnte, sei nicht zuletzt auch auf die erfolgreiche, rasche und unbürokratische Arbeit der Wissenschaftlichen Station zurückzuführen sowie auf die Aktivitäten der Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft. Gerade im Zeichen der Globalisierung und Konsolidierung im Brauwesen gewinnt die unabhängige Forschung eine immer größere Bedeutung.