-
Startseite
- Veranstaltungen
Die Messung der Schaumstabilität dient der Erfassung eines wesentlichen Parameters der Bierqualität. Hierzu sind verschiedene Messsysteme anwendbar. Das neueste ist der Steinfurth Foam Stability Tester, der verschiedene Nachteile anderer Messsysteme (Ungenauigkeiten bei der Probendosierung, Einflüsse der umgebenden Atmosphäre, Bediener-Einflüsse) weitgehend ausschließt. Die Ergebnisse, die mit denen der alten Ross & Clark-Methode (MEBAK II, 2.19.1) und auch mit dem Vorläufermodell, dem Lg-Foamtester (MEBAK II, 2.19.3) mehr oder weniger gut korrelieren, bewegen sich jedoch auf einem anderen, niedrigeren Niveau.
In diesem Jahr wird erstmalig vom Bayerischen Wirtschaftsministerium gemeinsam mit dem Bayerischen Industrie- und Handelskammertag und der Arbeitsgemeinschaft der bayerischen Handwerkskammer an kleine Unternehmen, die erfolgreich in Auslandsmärkten aktiv sind, ein Bayerischer Exportpreis verliehen.
Unter dem Motto „Erfolgswege für eine Branche im Wandel“ diskutierten am 22. und 23. Mai 2007 hochkarätige Experten aus der Getränkewirtschaft in Wiesbaden über die aktuellen Veränderungen innerhalb der Branche und zeigten neue Strategien und Lösungsansätze für den künftigen Erfolg.
Das Präsidiumsmitglied des DBMB, Detlef Dienstbier, ist am 20.05.2007 in Hanoi/Vietnam plötzlich und überraschend gestorben.
Wer sich der Fülle informativer Vorträge während des 31. EBC-Kongresses in Venedig entziehen wollte, konnte dies bei einem Rundgang durch eine umfangreiche Poster-Ausstellung tun – um sich dort allerdings einer noch größren Zahl höchst interessanter Forschungsprojekte gegenüber zu sehen. In verschiedene Themenblöcke aufgegliedert wurden dem Fachpublikum die aktuellen Ergebnisse internationaler Forschung und Entwicklung vorgestellt.
Innerhalb des Deutschen Brauer-Bundes hat sich bislang der „Ausschuss für Mittelstandsfragen“ als themenübergreifender Querschnittsausschuss mit all denjenigen Fragen befasst, die Relevanz für die große Zahl der bei den Mitgliedsverbänden des Deutschen Brauer-Bundes zusammengeschlossenen mittelständischen Brauereien haben.
Anlässlich des Deutschen Brauertages hielt der Deutsche Brauer-Bund am 13. Juni 2007 in Augsburg ein Forum ab, in dem es u. a. auch um die Chancen im Strukturwandel sowie um den globalen Wettbewerb ging.
Der Einladung der Firma Ziemann GmbH nach Ludwigsburg folgten im März ca.
Auf Vorschlag des Verbandes deutscher Hopfenpflanzer [EV] erhielt Heinrich J. Barth am 22. Mai 2007 auf Schloß Hohenkammer den Hopfenorden des Internationalen Hopfenbaubüros, den ihm Verbandspräsident Dr. Johann Pichlmaier im Rahmen einer Festveranstaltung des Deutschen Hopfenwirtschaftsverband überreichte.
Seit 1. Juni ist Roland Pahl, Jahrgang 1972, neuer Leiter des Forschungsinstituts für Maschinen- und Verpackungstechnik der VLB Berlin. Er begann seine Ausbildung zum Brauer und Mälzer 1992 bei der Schultheiss-Brauerei in Berlin. Sein Weg führte ihn weiter an die Technische Universität Berlin, wo er 2002 das Studium der Biotechnologie mit Vertiefung Brauwesen als Diplom-Ingenieur erfolgreich abschloss. Seitdem ist er als wissenschaftlicher Mitarbeiter an der VLB Berlin tätig. Seine Arbeitsschwerpunkte sind brautechnische Optimierungen, Betriebsrevisionen sowie die Entwicklung neuer Technologien für die Getränkeherstellung.
Die Warsteiner Gruppe – mit einem Jahresausstoß von 4,6 Millionen Hektolitern Bier derzeit die Nummer 8 unter den größten in Deutschland tätigen Braukonzernen – übernimmt zum 1. Juli 2007 die Herforder Brauerei, Hiddenhausen (s. a. Brauwelt Nr. 24, 2007, S. 634). Bisher ist die Herforder Brauerei Mitglied der Freien Brauer, einem Verbund führender, unabhängiger Privatbrauereien.
Das Weyermann Malzexpertenteam freute sich, Braumeister aus Ober- und Unterfranken bei Weyermann Malz in Hassfurt begrüßen zu können.
Im Rahmen des Deutschen Brauertages in Augsburg überreichten der Bayerische Staatsminister Dr. Thomas Goppel und der Präsident des Deutschen Brauer-Bundes Dr. Richard Weber den Forschungspreis der deutschen Brauwirtschaft an zwei junge Nachwuchswissenschaftler aus Berlin und München. Mit dem Henrich-Funke-Pschorr-Stiftungspreis werden hervorragende Forschungsarbeiten aus dem Bereich der Brauwirtschaft prämiert, die erkennen lassen, dass sie in besonderem Maße Eingang in die Praxis finden und zu qualitativen oder wirtschaftlichen Verbesserungen führen. Aus zahlreichen Bewerbungen wur-den die beiden diesjährigen Preisträger Johannes Bader und Dr. Mark Schneeberger ausgewählt.
„Braugetreide versus Bioenergie“ sowie die Alkoholdiskussion waren mit die Hauptthemen, die die Delegierten des Deutschen Brauer-Bundes beim Deutschen Brauertag in Augsburg am 13. und 14. Juni 2007 beschäftigten.
Ein Schwerpunkt beim 31. Internationalen Kongress der European Brewery Convention 2007 in Venedig war der Bereich Hefe und Gärung. Dabei ging es zum einen um eine bessere Konstanz in den Gärabläufen, zum anderen um die Verteilung der Hefezellen im Tank, Fragen der Hefeflockulation, aber auch um Kontaminationen mit wilden Hefen.
Rückblick auf 100 Tage Kontaktarbeit und Beziehungspflege: Jürgen Keipp, designierter Geschäftsführer der Deutschen Brau-Kooperation und Hauptverantwortlicher für die Initia-tive Die Freien Brauer, zieht eine erste Bilanz: „Die Gespräche der vergangenen Wochen sind sehr positiv und Erfolg versprechend verlaufen. Ich freue mich auf die weitere Zusammenarbeit mit den Freien Brauern.“ Seit dem 1. Februar für Die Freien Brauer tätig, bestand ein erster Schwerpunkt darin, die Mitgliedsbetriebe der Freien Brauer kennen zu lernen und sich über deren Produkte und Geschäftsaktivitäten aus erster Hand zu informieren.
Fast 60 Doemensianer erschienen im März auf Einladung von Dr. Jörg Lehmann, Plant Manager der Spaten-Brauerei, zum Stammtisch. Zunächst berichtete Stephan Stiegler, Mitarbeiter der InBev Deutschland Vertriebs GmbH & Co. KG und Obmann bei der Sektion Südbayern, über den InBev-Konzern. Anschließend stellte die Firma Leergut Leiter ihre Firma und die neue Leergutsortieranlage der Spaten-Brauerei vor, die dann zu besichtigen war.
Der Verband Private Brauereien Deutschland wendet sich gegen die massive Gefährdung des gentechnikfreien Pflanzenanbaus durch die von der Bundesregierung geplante Änderung des Gentechnikgesetzes.
Beim 1. Technisch-Technologisches Seminar in Japan, veranstaltet von der TU München-Weihenstephan und der Brauwelt, referierte Prof. Dr.- Ing. Heinz Miedaner über die Qualitätskontrolle entlang des gesamten Prozesses der Bierherstellung, von den Rohstoffen bis zum abgefüllten Bier.
Die Informationsveranstaltung der Doemens [EV] zur Standortverlagerung am 25. April 2007 in Bad Neustadt sollte der Versachlichung der Diskussion um die Entscheidung des Präsidiums von Doemens [EV] zur Standortverlagerung von Gräfelfing nach Neutraubling dienen.