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„Aufbruch, Umbruch, Zeitenwende – Die neue Getränkewirtschaft in entgrenzten Märkten“ lautet der Titel der diesjährigen Sommertage Getränkewirtschaft, die vom 24. bis 26. August 2010 in Berlin stattfinden. Der bedeutendste Branchentreff für die Entscheider der Getränkebranche wird vom GDI Gottlieb Duttweiler Institute und der Lebensmittel Zeitung (Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) gemeinsam veranstaltet.
Jeder Deutsche hat im Jahr 2009 statistisch 9,72 Liter reinen Alkohol konsumiert. Dies ist der niedrigste Stand seit der Wiedervereinigung. Lag der Pro-Kopf-Konsum von Reinalkohol 1991 noch bei 12,19 Litern, so hat er seither um 2,47 Liter oder 20,27 Prozent abgenommen.
Am Rande des MBAA-Kongresses in Rhode Island/USA im Juni 2010 ernannte das Institute of Brewing and Distilling (IBD) Dr.-Ing. Jens Voigt vom Lehrstuhl Verfahrenstechnik disperser Systeme, Technische Universität München, Freising-Weihenstaphan, zum Chairman der International Section. Dr. J. Voigt wird das von Robert McCaig, Canadian Malting Co. Ltd., Winnipeg/Kanada, übernommene Amt in den kommenden zwei Jahren ausfüllen.
Die Braugersten-Gemeinschaft [EV] hat rechtzeitig vor Beginn der Sommergerstenernte das Braugersten-Jahrbuch 2010 veröffentlicht. Das Jahrbuch ist auf der Internetseite www.braugerstengemeinschaft.de im Bereich Download als pdf-Datei verfügbar.
Die internationale Gebrauchtmaschinenbranche wird sich der Fachwelt vom 6. bis. 8. April 2011 geschlossen in Köln präsentieren. Die Koelnmesse GmbH und die Hess GmbH auf der einen und die Landesmesse Stuttgart GmbH und die Messe Karlsruhe auf der anderen Seite haben beschlossen, ihre Kräfte zur Veranstaltung einer Messe für Gebraucht-Technik zusammenzuziehen. Dazu wird die von der Koelnmesse und der Hess GmbH organisierte USETEC künftig – „supported by Resale“ – von der Messe Stuttgart und der Messe Karlsruhe unterstützt. Die Messe Stuttgart bringt ihr Branchen-Know-how aus verschiedenen Themenbereichen wie Retrofitting oder Nahrungsmittel- und Getränketechnologie als Kooperationspartner am Standort Köln mit ein und unterstützt so den Ausbau der Veranstaltung.
Im Rahmen der Mitgliederversammlung der DBMB Landesgruppe Südbayern, die im Frühjahr im Gräflichen Hofbrauhaus Freising GmbH stattfand, wurden turnusgemäß der Beirat und der Vorstand neu gewählt. Die mitgliederstärkste Landesgruppe des DBMB bestätigte Peter Kraus, Herrnbräu GmbH & Co. KG, im Amt als 1. Vorsitzender. Wiedergewählt wurden Walter König, Bayerischer Brauerbund [EV], als Schriftführer und Ortwin Niller, Großbehälterbau, als Schatzmeister.
Am 4. November 2010 lädt das ttz Bremerhaven erneut zum „Bremerhavener Ozon-Workshop“ ein. Bereits zum fünften Mal werden Vertretern aus Industrie, Forschung, Landwirtschaft und Politik neue Wege aufgezeigt, wie sie durch Desinfektion mit Ozon Kosten einsparen und gleichzeitig den Ansprüchen der Verbraucher auf qualitativ hochwertige und ökologisch einwandfreie Produkte gerecht werden können. Erstmalig wird die Veranstaltung nicht am Standort Bremerhaven, sondern in Rheinbach bei Bonn stattfinden. Unterstützt wird das Team des ttz Bremerhaven durch die dort ansässige Wirtschaftsförderungs- und Entwicklungsgesellschaft (wfeg).
Die European Federation of Bottled Waters (EFBW) wählte Hubert Genieys, Nestlé Waters, bei ihrer diesjährigen Mitgliederversammlung in Athen zum Präsidenten. Genieys, bei Nestlé international verantwortlich für Corporate Communications und Corporate Affairs, wird das Amt für zwei Jahre übernehmen und soll die Stellung der europäischen Interessenvertretung der Abfüller von Mineralwässern, Quell- und Tafelwässern in Europa stärken. Als Vize-Präsidenten unterstützen ihn Ettore Fortuna, Mineracqua, Marc du Bois, Spadel, sowie Dr. Peter Traumann, Verband Deutscher Mineralbrunnen.
Mit einem Mammutprogramm über sechs Tage begingen die amerikanischen Brauer-Vereinigungen ASBC (American Society of Brewing Chemists) und MBAA (The Master Brewers Association of the Americas) ihren diesjährigen World Brewing Summit in Providence, Rhode Island. Vom 15. bis 18. Juni hatte die ASBC ihr eher wissenschaftlich ausgerichtetes Programm „The Science of Beer“ mit 42 Vorträgen in elf Sessions, 32 Postern und acht Workshops durchgeführt, an das die MBAA vom 18. bis 20. Juni ihrerseits mit den eher praxisnahen Inhalten in 37 Vorträgen und 38 Postern anschloss.
Rund 10 000 Besucher strömten Ende Mai in die kleine Hopfengemeinde Attenkirchen zum 1. Hallertauer Bierfestival. Das Angebot an 56 Bieren und die einzigartige Atmosphäre der Veranstaltung begeisterten die Gäste. Eine endgültige Bilanz lässt sich noch nicht ziehen, aber eines ist bereits sicher: es wird ein weiteres Mal geben. „Wir haben nur Lob für diese Veranstaltung bekommen!“, betonte Attenkirchens Bürgermeisterin Brigitte Niedermeier. Das „Hopfazupfabier“ der kleinen Brauerei Lampl aus Larsbach wurde von den Besuchern mit großer Mehrheit zum „Hallertauer Liebling“ gewählt, also zum beliebtesten Bier des „Hallertauer Bierfestivals“, wofür Inhaber Gerhard Stanglmayr eine Skulptur und Urkunde entgegen nehmen konnte.
Die drink technology India (dti) wird vom 18. bis 20. November 2010 im „Bombay Exhibition Centre“ von Mumbai erstmals als Fachmesse mit begleitendem Ausstellerforum an den Start gehen. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren. Rund 80 Aussteller aus etwa zwölf Ländern werden Getränke- und Liquid-Food-Technologie vorwiegend für den indischen Markt präsentieren. Nach zwei Veranstaltungen in den Jahren 2007 und 2008, beide als Kongress mit begleitender Ausstellung konzipiert, hat sich die dti jetzt neu aufgestellt. Aus dem Kongress ist eine Fachmesse geworden, die Zahl der Aussteller hat sich in etwa verdoppelt und die Stände werden deutlich größer ausfallen, als das in der Lobby des Grand Hyatt Hotels, wo die dti bisher stattfand, möglich war. Ltd.packtechindia.com">www.packtech-india.
Der Verwaltungsrat des Deutschen Weinfonds (DWF), Mainz, hat am 1. Juli in Mainz den fränkischen Weinbaupräsidenten Artur Steinmann neu in den DWF-Aufsichtsrat gewählt. Er folgt Adolf Schmitt, der altersbedingt nicht mehr zur Wahl stand. Der Winzermeister Artur Steinmann betreibt in Sommerhausen im Landkreis Würzburg ein eigenes Weingut und ist zudem Gründungsmitglied der Winzervereinigung Frank & Frei.
Das Wasserseminar für die Getränke- und Lebensmittelindustrie, das erstmals im Jahr 2007 stattfand und sich der aktuellen, vielschichtigen Themen rund um das Lebensmittel schlechthin, das „Wasser“, annimmt, hat sich inzwischen in Fachkreisen etabliert und findet in diesem Jahr zum vierten Mal statt. Initiiert und organisiert durch den Competence Pool Weihenstephan (CPW) in Zusammenarbeit mit der Fachverlag Hans Carl GmbH (FHC) treffen sich am 16. und 17. September 2010 die Seminarteilnehmer im Hotel Gut Moierhof bei Eichstätt.
Obmann Hannes Schulters und sein Stellvertreter Robert Blechinger freuten sich über die Teilnahme von rund 40 Doemensianer Kollegen am 108. Braumeistertreffen. Im neu gestalteten Bräustübla der in der St. Georgen Bräu, Buttenheim, empfing Brauereichef Norbert Kramer (selbst Doemensianer) die Teilnehmer. Er erwarb im Juli 2009 die St. Georgen Bräu von der Familie Modschiedler und war selbst bereits zuvor seit 25 Jahren für die Brauerei tätig.
Der Stammtisch fand diesmal in Eitting beim Fischerbräu statt. Dieser wurde 1932 gegründet und ist seitdem in Familienbesitz. Die Brauerei leiten die beiden Weihenstephaner Diplom-Braumeister Christopher und Max Vincenti.
Walter König blickte am 1. Juli auf zehn Jahre erfolgreicher Tätigkeit beim Bayerischen Brauerbund zurück. Der Brauer und Diplom-Ingenieur für Brauwesen und Getränketechnologie trat am 1. Juli 2000 in die Dienste des Spitzenverbandes der bayerischen Brauwirtschaft. Zum 1. Juli 2001 wurde er zum ordentlichen Geschäftsführer berufen.
In diesem Jahr fand die Verabschiedung der Absolventen der Studienfakultät Brau- und Lebensmitteltechnologie nicht wie gewohnt am Hochschultag des WZW statt, sondern in etwas kleinerem Rahmen in Form eines Tages der Studienfakultät Brau- und Lebensmitteltechnologie am 25. Juni 2010. Da das Wissenschaftszentrum Weihenstephan (WZW) in diesem Jahr sein zehnjähriges Bestehen feiert, entschied man sich, den Hochschultag zugunsten einer großen Jubiläumsfeier ausfallen zu lassen.
Die Forschungsgruppe von Prof. Stefan Mecking, Lehrstuhlinhaber für Chemische Materialwissenschaft an der Universität Konstanz, fand einen Weg, Kunststoffe aus pflanzlichem Öl zu gewinnen. Damit wurde erstmalig eine Methode entwickelt, die fetthaltige pflanzliche Säuren verlustfrei in einen Kunststoff überführt und dessen lineare Molekularstruktur aus langen Molekülketten bewahrt. Bisherige Methoden der Kunststoffgewinnung aus regenerativen Rohstoffen nutzten die fetthaltigen Säuren nur unvollständig und verschwendeten somit einen Teil des Ausgangsmaterials – oder aber sie ergaben weiche Kunststoffe mit verzweigter, baumartiger Molekularstruktur. Mai 2010) berichten..
Das bayerische Projekt „Weltgenusserbe Bayern“, das die Vermarktung herkunftsgeschützter Produkte aus dem Freistaat voranbringen soll, wurde jetzt als Absatzförderungsprogramm von der EU-Kommission genehmigt. Brüssel wird in den nächsten drei Jahren insgesamt 550 000 EUR Fördermittel für die bayerische Initiative bereitstellen. Damit sollen Informations- und Absatzfördermaßnahmen für die fünf herkunftsgeschützten Produkte Allgäuer Emmentaler und Allgäuer Bergkäse, Bayerisches Bier, Nürnberger Bratwürste und Bayerischer Meerrettich finanziert werden..
Ein Jahr nach der Einführung des Hinweis-Logos und der Website „www.massvoll-geniessen.de“ zeigt sich der Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Im-