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25.06.2013

„Braue nur, was mir schmeckt“

Es ist gar nicht so leicht, in Österreich eine Brauerei aufzuspüren, die sich auch als Craft-Brauerei bezeichnen lässt. „Was verstehen Sie unter Craft-Brauereien? Craft Brewing gibt es in Österreich im eigentlichen Sinne gar nicht“, so die Auskunft vom Verband der Brauereien Österreichs bei der ersten Anfrage. Nicht so wie in den USA oder auch in Belgien oder Holland. „Aber es gibt schon eine große Zahl von Brauereien mit einem kreativen Angebot, eigenem Ausschank und interessanten Geschichten“, so der beruhigende Nachsatz. Die kleinen aufstrebenden Brauereien mit ihrem zum Teil sehr kreativen Bierangebot schießen wie Pilze aus dem Boden. Seit dem Jahr 2000 hat sich die Zahl der kleinen Brauereien fast verdoppelt. Vor etwa drei Jahren kam die Brauerei „Schwarzbräu“ hinzu.

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