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Nachbericht
Am 18. August 1999 fand in Gräfelfing die Mitgliederversammlung des Doemens e.V. statt. Sehr detailliert trug Schatzmeister Dr. Fritz Kesel seinen Kassenbericht vor. Das Jahr 1998 war für den Verein der Doemens-Schule ein äußerst schwieriges Jahr aufgrund der Probleme im inneren und äußeren Umfeld. Erstmals mußte Dr. Kesel über ein Defizit in Höhe von knapp 800 000 DM sprechen sowie über einen negativen Cash-Flow für das Jahr 1998. Allerdings, so betonte Dr. Kesel, liegen die liquiden Mittel der Zeit bei 3,2 Mio DM. Für das Jahr 1999 rechnet er mit einem positiven Cash-Flow sowie insgesamt mit einer erfreulichen Entwicklung beim Doemens e.V., der im übrigen völlig schuldenfrei ist.
Präsident Niko Becker unterstrich diese positive Einschätzung.a. Brauwelt Nr. 9/10, 1999, S. W. F.B.T.B.
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Anfang November 1997 fand der 11. Kölsch-Konvent, den der Kölner Brauerei-Verband alljährlich veranstaltet, statt. Auf dem zur Erinnerung an die Unterzeichnung der Kölsch-Konvention 1986, die die Herstellung des obergärigen Kölsch auf das Stadtgebiet von Köln beschränkt, stattfindenden Konvent hielt Prof. Dr. H. Thoma, Vorsitzender der Geschäftsführung von RTL, eine launige Festrede zum Thema Kölsch und Fernsehen.
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Die Landesgruppe Niedersachsen im Deutschen Brau- und Malzmeisterbund hatte kürzlich in das Besucherzentrum der Privatbrauerei Wittingen eingeladen, um im Rahmen einer Festveranstaltung das 75jährige Bestehen zu feiern. Hier konnte Inhaber Carsten Schulz-Hausbrandt unter den Mitgliedern auch den Präsidenten des Deutschen Brau- und Malzmeisterbundes, Fritz Klein, Hamburg, den Vorsitzenden der Landesgruppe Niedersachsen, Klaus Schoknecht, Peine, und den Ehrenvorsitzenden Georg Hermann, Hildesheim, begrüßen. Während Fritz Klein in seiner Festansprache noch einmal auf die „Entwicklung der Braugerste von damals bis heute“ einging, ließ Georg Hermann 75 Jahre Brau- und Malzmeisterbund Revue passieren. Carsten Schulz-Hausbrandt, der auch gleichzeitig 2..
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Traditionsgemäß fand der 16. Kölner Brauertag am 16. Juli 1997 im Maternushaus in Köln statt. Die Veranstaltung war wiederum gut besucht, was sicherlich auf den ausgewogenen Themenkreis der Vorträge zurückzuführen ist.
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Auf Einladung der Brauerfamilie Merklein kamen rund 60 Braumeisterkollegen nach Stettfeld.
In der 1730 gegründeten Adlerbräu werden drei untergärige Sorten Bier sowie saisonal noch Bock gebraut. Brauereichef Norbert Merklein konnte mit Stolz seine neu auf die grüne Wiese gebaute Braustätte den Kollegen präsentieren. Als erster Schritt bei der Verlegung vor drei Jahren wurde eine neue Flaschenabfüllanlage, die Filtration, Drucktankkeller und die Logistik ins ca. 200 m entfernte neue Betriebsgelände ausgelagert.
Es folgten der Neubau eines Gär- und Lagerkellers, die jetzt noch mit einer Pipeline in 3,5 m Tiefe mit dem Sudhaus an historischer Stätte verbunden sind. Bei der Besichtigung sah man eine Braierei auf dem neuesten Stand der Technik.
Das Hauptreferat hielt Dipl.-Ing.a..
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Die Brünner Messegesellschaft, das Werbeunternehmen SNIP & Co., der Tschechische Verband der Brauereien und Mälzereien, wie auch der Verband der kleinen unabhängigen Brauereien führen mit Unterstützung des Forschungsinstituts für Brauerei und Mälzerei in Prag die jährliche offizielle Qualitätsbewertung der Biere der Tschechischen Republik durch.
Anläßlich der PIVEX erfolgt die Auszeichnung der besten Brauereien, die auf den Messeständen mit Stolz auf die Urkunden verweisen. In der ersten Runde wurden schon im November vom Forschungsinstitut in den gemeldeten Brauereien die entsprechenden Stichproben entnommen und verkostet.
Die zweite Runde lief im Februar d.J. Die Degustation war anonym unter notarieller Aufsicht. Es wurden lt. Kategorie (Helles Schankbier)
- 1.s.s.s.
2..
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Die Firma Gebr. Rieger GmbH & Co. KG, Aalen, und der Lehrstuhl Maschinen- und Apparatekunde der TU München-Weihenstephan waren die Initiatoren und Träger des Symposiums Schanktechnik, das jährlich während der Brau veranstaltet wird.
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In einem sehr informativen und mit großem Beifall aufgenommenen Vortrag berichtete H. Zötler, Besitzer der Adler-Brauerei Herbert Zötler GmbH, Rettenberg, am 17. Oktober 1996 in Irl bei Regensburg beim 22. Ostbayerischen Brauertag über seine durchwegs positiven Erfahrungen bei der freiwilligen Teilnahme am Öko-Audit. Die Adler-Brauerei kann nächstes Jahr ihr 550jähriges Jubläum feiern. Sie stellt zur Zeit acht Spezialitäten-Biere her, beschäftigt 60 Mitarbeiter, braut rund 90 000 hl Bier/Jahr, stellt auch AfG her und kommt 1996 auf einen Umsatz von 20 Mio DM.
Die Brauerei wurde im Dezember 1995 als erste Brauerei in Bayern und als zweite in Europa in das EU-Standort-Verzeichnis für die Betriebe mit bestandenem Öko-Audit aufgenommen. Zusammengearbeitet hat man mit der LGA Nürnberg.
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Im Gegensatz zum Vorjahr war die 48. Braugerstentagung Anfang Dezember 1996 in Bad Kreuznach von einer gewissen Hochstimmung begleitet. Zum einen waren die in der Praxis erzielten Erträge und Qualitäten - von wenigen Ausnahmen abgesehen - hervorragend, zum anderen ist der Übergang von Alexis zu Scarlett problemlos eingeleitet. Guntram Hübner, Geschäftsführer der Fördergemeinschaft Braugerste Rheinland-Pfalz, berichtet über Tagung und Ausstellung.
Ministerialrat Dr. Helmut Wilhelm, Vorsitzender der Fördergemeinschaft Braugerste Rheinland-Pfalz, begrüßte namentlich Staatssekretär Günter Eymael vom Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau, den Präsidenten der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei, Berlin, Dr.-Ing. Axel Th. Ihre Anwesenheit, so Dr.
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Abfüllung auf der Brau '95 -- Die Brau '95 in Nürnberg vom 16. bis 18. November 1995 war auch im Bereich Abfüllung ein großer Erfolg. Über Aussteller und deren Neuheiten wird im folgenden Beitrag berichtet.
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Zu dieser Veranstaltung, die unter der Schirmherrschaft von Dr. Otto Wiesheu, Staatsminister des Bayerischen Staatsministeriums für Wirtschaft und Verkehr, im Maritim Hotel in Nürnberg stattfand, hatte der Verlag moderne industrie zusammen mit der TGA-Trägergemeinschaft für Akkreditierung GmbH eingeladen.
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Auf der diesjährigen Messe in Brünn erhielt die Fa. Albert Handtmann Armaturenfabrik GmbH & Co. KG, Biberach, die Goldene Pivex für die innovativste Anlage, die auf der Ausstellung gezeigt wurde. -- In Tschechien sind bisher fünf MMS-Fein- und Entkeimungsfilter in Betrieb, einer wurde während der Messe an die Brauerei Litovel verkauft. Das Bild zeigt die Verleihung des Preises durch Messedirektor Surka (li.) an Vladimir Partl, Handtmann-Vertretung in Tschechien (r.).
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Traditionsgemäß führte die Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) am Vorabend der Oktober-Tagung ihre Mitgliederversammlung durch. Dr.-Ing. A. Th. Simon, Vorsitzender des Verwaltungsrates, begrüßte die Mitglieder des Verwaltungs- und Beirates, die Vertreter der Mitgliedsbetriebe und Freunde der VLB. Er verwies in seinen einleitenden Worten auf die angespannte Haushaltslage des Berliner Senats, der u.a. eine Kürzung von insgesamt 15 000 Studienplätzen an den drei Berliner Universitäten einschließlich des Wissenschaftsbereiches Lebensmittel- und Biotechnologie an der TU vorgesehen hat. Der Protest des Verwaltungsrates beim Bildungssenator und der Einsatz von Prof. Wackerbauer hatten dahingehend Erfolg, daß der Studiengang zum Dipl.-Ing.-Ing. K. Kunze. W.a..
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