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Das diesjährige Technologische Seminar in Weihenstephan unter der Leitung von Univ.-Prof. Dr.- Ing. Werner Back und Dr.-Ing. Martin Krottenthaler, hatte als Schwerpunkt das Thema "Sensorik", und zwar unter dem Aspekt der Technik und der Technologie. Darüber hinaus befassten sich einige der 36 Vorträge auch mit Spezialitäten, wie z.B. dem glutenfreien Bier oder mit neuesten Erkenntnissen auf dem Gebiet Xanthohumol. Die Brauwelt wird über die einzelnen Referate noch eigens berichten.
Wie Prof. Back bei der Begrüßung betonte, wird das Getränkewissenschaftliche Zentrum in Weihenstephan 2005/2006 mit der ersten Baustufe in Angriff genommen. Im Jahre 2008 soll es bezugsfertig sein. Nach der Realisation der Forschungsmälzerei (Brauwelt Nr. 48, 2004, S. 1603) rechnet Prof. ...
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Zu diesem Thema hat Angela Exel eine Magisterarbeit angefertigt, die der Deutsche Brauer-Bund e.V. in Bonn als beispielhaft wertet. Der Wandel bei der Gestaltung von Anzeigenmotiven für Bier sowie die Häufigkeit der Anzeigenschaltung lässt Rückschlüsse auf Wirtschaftslage und Zeitgeist zu.
Drei Kapitel - ein einführendes zum Thema Bier, Markt und Anzeigenwerbung, ein Theorieteil zu charakteristischen Mitteln in der Werbung und das Kapitel der Anzeigenanalyse führen durch die Veränderungen in der Werbelandschaft. Der Titel der Arbeit greift alle Schwerpunkte auf: Zur Entwicklung überregionaler Werbestrategien: Textuelle und visuelle Elemente der Anzeigenwerbung für Bier im Nachrichtenmagazin "Der Spiegel".B. Aber auch Vergleiche zwischen den Marken werden vorgenommen. ...
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Sensorische Qualitätskontrolle | Mögliche Fehlaromen im Brauereibereich müssen erkennbar und anhand eines einheitlichen Vokabulars zuzuordnen sein. Der aktuelle Stand der betriebsinternen Sensorik-Schulung und ein entsprechendes Training ermöglichen Ringanalysen-Auswertungen.
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Fachpublikationen | „Sprich, damit ich dich sehe!“ (Sokrates) In diesem Beitrag der Serie „Öffentlichkeitsarbeit für kleine und mittelständische Brauereien“ beschäftigt sich Ernst-Walter Wehner mit der „Hohen Schule“ der Pressearbeit: dem Schreiben von Beiträgen für die Fachpresse.
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Moderater Alkoholkonsum kann vor den vielfältigen Beschwerden des Alters schützen – und er verlängert sogar das Leben.
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Biertrinker können auf eine neue Studie von Prof. John Trevithick aus Kanada anstoßen, die in der Dezember-Ausgabe der Zeitschrift "Nonlinearity in Biology, Toxicology and Medicine" veröffentlicht wird. Wissenschaftler der Universität West-Ontario haben herausgefunden, dass Bier die gleichen positiven Wirkungen auf die Gesundheit hat wie Rotwein. Der Biochemiker Prof. John Trevithick konnte im Blut von Testpersonen, die zuvor eine Flasche Bier oder ein Glas Wein getrunken hatten, einen gleich hohen Anstieg der antioxidativen Aktivität feststellen. "Das könnte zum Teil das geringere Risiko von Arteriosklerose bei moderatem Genuss von alkoholischen Getränken erklären", so der Studienleiter. Prof."
"Wir waren sehr überrascht, dass Bier die gleichen Vorteile wie Wein hat", so Prof." Prof.
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Brands - Mode für Marken, betreut seit Jahren erfolgreich den Astra-Internet-Fanartikel-Shop der Holsten-Brauerei AG. Das überzeugende Merchandising-Konzept unterstützt den Marketing-Mix und spart Kapazitäten und Kosten. Lesen Sie mehr über die erfolgreiche Zusammenarbeit von Brands und Astra.
Merchandising-Produkte wie z.B. Fanartikel liegen wieder voll im Trend. Je mehr sich die Menschen wieder zu Marken bekennen, desto mehr integrieren Unternehmen diese Erfolg versprechenden Werbe- und Kundenbindungsinstrumente in ihren Marketing-Mix. Infolgedessen ist der Merchandisingmarkt ein Wachstumsmarkt mit deutlicher Tendenz nach oben. Das Problem für viele Unternehmen: Ihnen fehlt eine funktionierende Infrastruktur, um diese Dienstleistung anzubieten und erfolgreich umzusetzen.B. ...
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Über die Kunst ist Welde-Chef Dr. Hans Spielmann mit seiner Marke ins Premium-Segment des Biermarktes gelangt. Die einzige Position, in der ein Mittelständler langfristig bestehen kann, meint er.
Kein Blatt Papier, kein Notizblock, keine Akten sind zu sehen. Lediglich ein Schreibtisch mit Computer und Telefon, ein Chefsessel und ein runder Besprechungstisch mit Stühlen im klassisch modernen Design stehen in dem Raum. Dunkel braunes Eichenholzparkett liegt zu Füßen. Die Zimmerdecke ist ein türkiser Himmel aus oxidierten Kupferplatten. Silberhell strahlt die eine Wand aus gewelltem Edelstahl. An den anderen Wänden hängt moderne Kunst: zwei Gemälde, eine Lichtinstallation. Der Mann, der hier das Sagen hat, redet wenig über Zahlen, wenn er übers Geschäft spricht.
Dr.000 auf 100. .
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"Der gescheite Falkonier sollte immer etwas Neues haben, damit zu glänzen." (Balthasar Gracian y Morales, "Handorakel") Dieses Mal greift Ernst-Walter Wehner in der Serie "Öffentlichkeitsarbeit für kleine und mittelständische Brauereien" das auf, was das "Brot-und-Butter-Geschäft" der Pressearbeit ausmacht: das Schreiben von Pressemitteilungen.
Diesmal geht es ans Eingemachte, an das, was über den persönlichen Journalistenkontakt das tägliche Brot der Pressearbeit ausmacht: das Schreiben von Presseinformationen. Was Sie als erfolgreicher Brauer beachten sollten, erfahren Sie hier. Tipp: Hinweise kopieren und zu den Unterlagen "Pressearbeit" hinzufügen.
Ganz wichtig: Haben Sie keine Angst vor dem weißen Blatt Papier oder vor dem Bildschirm, auf den Sie blicken....
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