Schweizer Braubranche vor großen Herausforderungen

Statistik | Im Braujahr 2024/25 sank der Biermarkt Schweiz inklusive alkoholfreier Biere um 1,8 Prozent auf 4,72 Mio hl. Alkoholfreies Bier verzeichnete eine Zunahme von 13 Prozent und erreichte einen Marktanteil von 7,5 Prozent. Die Gastronomie als wichtiger Absatzkanal gerät unter Druck, der Einzelhandel hingegen gewinnt Anteile. Der gesamte Inlandausstoß aller Schweizer Brauereien nahm um 1,9 Prozent auf 3,69 Mio hl ab. Insgesamt sanken die Bierimporte um 1,6 Prozent auf 1,04 Mio hl (Vorjahr: 1,05 Mio hl).

Hobbybrauen | Eigentlich sollte bereits das 25-jährige Jubiläum bei den Haus- und Hobbybrauertagen 2020 in Kleve gefeiert werden. Doch auch hier wurde wie in vielen Fällen eine größere Veranstaltung durch die Pandemie vereitelt.

DBMB | Im September 2025 trafen sich knapp 40 Mitglieder der DBMB-Landesgruppe Nordbayern zum 4. Stammtisch 2025 im Entlas Keller in Erlangen. Die Hauptattraktion des Abends war der Gang unter Tage mit dem Gastgeber und Braumeister Vincenz Schiller, der die Gesellschaft auf eine Führung in die Geschichte der Bierkeller unter Erlangens Berg mitnahm.

Im Fadenkreuz der Alkoholpolitik

Kulturverlust | Der Bierabsatz in Deutschland ist auf Talfahrt. Die bis dato aufgelaufenen Zahlen für 2025 sind erschreckend. Neben der seit Jahren absehbaren demografischen Entwicklung verstärken unter anderem auch Aussagen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und der World Health Organisation (WHO) zur fehlenden Unbedenklichkeit selbst geringster Mengen Alkohol die Zurückhaltung beim Bierkonsum.

BÖBB feiert 75. Jubiläum

Jubiläums-Symposium | Im Rahmen der 74. Arbeitstagung vom 9. bis 11. Oktober 2025 feierte der Bund österreichischer Braumeister und Brauereitechniker (BÖBB) sein 75. Gründungsjubiläum in Wien. Am 23. September 1950 wurde der Bund mit dem 1. Vorsitzenden Dr. Theodor Ott im Hotel Gablerbräu in Salzburg gegründet (siehe auch BRAUWELT Nr. 20, 2025, S. 747–749). Nun waren etwa 200 des knapp 450 Mitglieder zählenden Verbandes nach Wien gekommen, um dieses Jubiläum gebührend zu feiern.

Braugerste in Deutschland 2025

Qualitätsbraugerste | Der Vegetationsverlauf des Anbaujahres 2025 war geprägt durch frühe, sehr gute Aussaatbedingungen, eine ausgeprägte Frühjahrstrockenheit, einen kühlen Mai, überdurchschnittliche Niederschläge im Juni sowie Hitzeperioden gefolgt von Dauerregen im Juli.

Herbsttreffen des Juniorenkreises

Bayerischer Brauerbund | Vom 22. bis 26. Oktober 2025 führte die diesjährige Herbstreise die Junioren des Bayerischen Brauerbundes auf eine spannende Tour nach Irland und Nordirland – ganz im Sinne des traditionellen Blicks über den Tellerrand, der diese Reisen seit über einem Jahrzehnt prägt.

Auszeichnung | Die DBMB-Stiftung zeichnet regelmäßig eine herausragende Forschungsarbeit aus, die innovative Ergebnisse für die Praxis der Brau- und Malzbranche erbracht hat.

Jubiläum | Der Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. (BSI) feiert in diesem Jahr sein 50-jähriges Bestehen. Seit seiner Gründung vertritt der BSI die Interessen seiner Mitglieder mit Fachkompetenz und Engagement – als verlässlicher Partner in wirtschaftlichen, politischen und gesellschaftlichen Fragen.

Jubiläums-Jahreshauptversammlung in Basel

Verband der Diplom-Biersommeliers | Rund 200 zertifizierte Biersommelièren und Biersommeliers aus ganz Europa kamen am Wochenende vom 16. bis 19. Oktober 2025 nach Basel in der Schweiz, um bei zahlreichen Veranstaltungen im Rahmen ihrer Jahreshauptversammlung zu tagen, sich weiterzubilden, zu diskutieren sowie um bewährte Kontakte zu pflegen und neue zu knüpfen.

Bayerns bester Nachwuchsbrauer

Landeswettbewerb | Bei der Brauerei Rittmayer in Hallerndorf fand im Rahmen der Deutschen Meisterschaft im Handwerk der diesjährige bayerische Landesentscheid für das Brauer und Mälzer-Handwerk statt. Am 1. Oktober stellten sich die Kammersieger des Prüfungsjahres 2025 aus den Bezirken Oberfranken, Mittelfranken, Niederbayern/Oberpfalz und Oberbayern den Aufgaben der Prüfungskommission.

Wartung und Prüfung mobiler Roboter

VDMA | Mit zunehmender Nutzung von Fahrerlosen Transportsystemen (oder auch mobilen Robotern) rücken für Anwender regelmäßige Wartungen und wiederkehrende Prüfungen für einen sicheren und zuverlässigen Einsatz der Geräte und Systeme in den Fokus.

Ein erstes Stimmungsbild zur Ernte

Spalter Rohstofftag | Das wunderbar sonnige Herbstwetter wollte so gar nicht zu der Stimmung passen, die beim 23. Spalter Rohstofftag am 14.10.2025 in der Hopfenhalle der HVG Spalt vorherrschte. Der Spalter Bürgermeister Udo Weingart brachte es in seinem Grußwort vor den etwa 110 Anwesenden aber auf den Punkt.