Informationen über die Welt der Getränke

"Brauwelt", "getränke markt" und "Monatsschrift für Brauwissenschaft online" im Stil der Zeit Der Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, mit einer einzigartigen Palette an Zeitschriften für das gesamte Getränkewesen einer der führenden Fachverlage der Branche weltweit, präsentiert drei seiner insgesamt elf Fachtitel in neuer, zeitgemäßer Aufmachung und Darbietung der Informationen.
Die "Brauwelt" hat, wie die Leserbefragungen des Jahres 2004 ergaben, eine extrem hohe Akzeptanz bei den Lesern. Inhaltlich ist sie "eine sehr starke Zeitschrift". Die "neue" Brauwelt wird in Bild und Grafik moderner werden. Der sachliche Charakter wird bleiben, die Zuordnung der Themen vereinfacht und für den Leser transparenter gemacht. Diese werden unter der Oberrubrik "Brauwelt-Wissen" zusammengefasst..

Neues Zeitalter in der Filtration Pott´s Brauerei filtriert jetzt ohne Filterhilfsmittel

Bei der Pott´s Brauerei in Oelde ist die Zeit der Kieselgurfiltration vorbei. Die Brauerei stellte  im Rahmen eines Fach-Symposiums Anfang September vor mehr als 80 Brauereitechnologen aus deutschen und internationalen Brauereien technisch-technologische sowie betriebswirtschaftliche Praxisergebnisse ihrer neuen, kieselgurfreien Filtration vor.

Seit Jahren sucht die internationale Braubranche nach Möglichkeiten, um die Anschwemmfiltration mit Kieselgur durch dynamische Filtrationsverfahren zu ersetzen, welche keine Filterhilfsmittel mehr benötigen.
 
-Über 100 000 hl Bier ohne Kieselgur filtriert
 Bereits seit Mitte 2003 arbeitet die Brauerei Pott’s mit dem innovative PROFI-System. Es ersetzt einen klassischen Kombifilter mit einer Leistung von 150 hl pro Stunde..

Kälte nach Maß

Seit 2001 gehört die frühere Sulzer Escher Wyss GmbH, Lindau, zur Unternehmensgruppe Tractebel, einer Tochter des französischen Suez-Konzerns. Der Kältespezialist mit Sitz in Lindau am Bodensee firmiert heute unter dem Namen Axima Refrigeration GmbH.
Zum Liefer- und Dienstleistungsspektrum gehören das Projektieren, Fertigen, Installieren und Warten bewährter Kälteaggregate sowie individuell maßgeschneiderte Kundenlösungen. Ausgefeilte Anlagenlösungen zur CO2-Rückgewinnung runden das Angebot für die Brauwirtschaft ab. Aktuell bietet Axima Refrigeration mit dem innovativen Kaltwassersatz "Quantum" eine wirtschaftliche und eigensichere Kältelösung für Brauereien und Mälzereien.
Elf Regionalbüros betreuen effektiv die Kunden in Deutschland. 300 Mio EUR..

Moderne Kastenreinigung für die Grolsche Bierbrauerei

Die bei der Grolsche Brauerei, Enschede/NL (s.a. S. 1250) von Bohrer installierte Hochdruckwaschanlage setzt hinsichtlich moderner Kastenreinigung neue Maßstäbe. Bei dieser Kastenwaschanlage waren vor allem umweltfreundliche Aspekte in den Vordergrund gestellt worden. Ein Schwerpunkt war auch die Entfernung von hartnäckig anhaftenden Werbeaufklebern, Supermarktetiketten etc. Bei dieser Maschinenneukonstruktion sind auch die Ergebnisse in Sachen Lärmpegelsenkung, Schall- und Wärmeisolierung, Wiederaufbereitung der Reinigungsflüssigkeiten einhergehend mit einem äußerst niedrigen Wasser- und Energieverbrauch sowie niedrigstem Chemikalieneinsatz beachtenswert.
Die gesamte maschinelle Behandlungsstrecke liegt bei über 40 m, bestehend aus zwölf ineinander greifenden Behandlungszonen, d.h..

Bestehende Brauereikälteanlage modernisiert und erweitert Privatbrauerei Clemens Härle, Leutkirch, findet "ideale Lösung"

Gottfried Härle, Brauer mit Leib und Seele, legt größten Wert auf sein natürliches Produkt und umweltschonende Produktion. Die Modernisierung der
schon älteren Kälteanlage der Brauerei in Leutkirch folgte dieser Unternehmensphilosophie. Wie die "ideale Lösung für unsere Brauereigröße" laut Braumeister Bernhard Walberer aussieht, schildert der Beitrag.

Bier ist ein Naturprodukt, und deshalb müssen gerade wir Brauer alles daran setzen, unsere natürlichen Lebensgrundlagen zu erhalten." Gottfried Härle legt großen Wert auf eine umweltschonende Betriebsführung: Die Braugerste für die Härle’schen Bierspezialitäten stammt aus integriertem Anbau ausschließlich von oberschwäbischen Bauern. Und "Härle’s Pilsener" wird wieder exklusiv mit Doldenhopfen aus Tettnanger Aromasorten gebraut.

Neue Anlagen im Blickpunkt: Royal Grolsch, Enschede/NL Skandinavisches Flair und Grolsch-Qualität

Die neue Grolsch-Braustätte in Enschede/NL setzt Zeichen in der 400-jährigen Brauereigeschichte. Der auf Wachstum ausgelegte neue Komplex verfolgt technisch-technologisch und architektonisch ein durchdachtes Konzept. Produktqualität und Flexibilität binden die Forderungen des Umweltschutzes und der Firmenphilosophie ein.

Am 7. April 2004 ging die neue Braustätte der Royal Grolsch N.V. in Anwesenheit von 1600 Gästen aus dem In- und Ausland in Enschede feierlich in Betrieb, ein wirklich herausragendes Ereignis in der 400-jährigen Geschichte der Brauerei. Die neue Braustätte ersetzt die Betriebe in Groenlo und Enschede-Nord, die seit 1615 bzw. seit 1895 Grolsch produzierten. Die Investitionen betrugen insgesamt 277 Mio EUR. Das Areal umfasst 25 ha. Leo A.V.G. van der Stappen und N.

Innovative Getränke auf Malzbasis

Bei dem Internationalen Heidelberger Fachseminar 2004 der Wild Gruppe stellte Samir El-Assi, Director Product Development Region International, Wild Heidelberg, am 16. September 2004 innovative Getränke auf Malzbasis vor, durchaus interessant auch aus Brauersicht, entwickelt für den islamischen Kulturkreis, in dem 1,3 Mrd Menschen leben, von denen viele auch gerne Bier trinken würden, allerdings aus religiösen und sozialen Gründen nicht dürfen. Sie wünschen sich, wie es Ahemd Zayat, Chairman Al Ahram Beverages Co., Kairo, formulierte, ein spritziges, malzbasiertes und aromatisches Getränk, das von der islamischen Gesellschaft akzeptiert wird. So stellt dieses Unternehmen jetzt Malzgetränke her, ohne Alkohol, die als "halal" zertifiziert sind.a. auch mit Mango. Malz ist lt.U.B..

Ein Bit jetzt aus größtem KHS-Füller

Seit Ende August steht in der Bitburger Brauerei das Herzstück der künftig größten KHS-Turnkey-Glasanlage. Der weltweit größte KHS-Füller für Glas wiegt bei 9 m Länge rund 30 t. 70 000 0,5-l-Flaschen laufen pro Stunde durch, befüllt werden 0,33-l-Ale-, 0,33-l-Steinie- und 0,5-l-NRW-Flaschen. Der rechnergesteuerte Füller Innofill DRS ZMS garantiert mit 192 Füllstellen und 24 Kronenkork-Verschließstellen eine sauerstoffarme Bier-Abfüllung. Der Füller ist frei von mechanischen Außensteuererungselementen. In allen Produkt- und Gaswegen garantieren aseptische Dichtungssysteme eine hygienische Abfüllung. Der mikrobiologische Füllervortisch, der für einen gezielten und schnellen Abfluss unerwünschter Reste sorgt, fügt sich in dieses Konzept ein.

Fachexkursion

Ziel der diesjährigen Fachexkursion des Südostbayerischen Braumeisterstammtisches der Landesgruppe Südbayern im DBMB war diesmal Baden-Württemberg und Hessen.
Die vom 12. - 14. März 2004 durchgeführte Reise, die wie auch in der Vergangenheit unter der Federführung von
Alfred Greiner organisiert wurde, führte die ca. 50 Teilnehmer zu verschiedenen Zulieferfirmen im Bereich Dosiertechnik, Reinigungs- und Desinfektionsmittel, Pumpenbau/Fördertechnik und Klebstoffe.
Am ersten Tag wurde die ProMinent in Heidelberg besucht. Herr Müller führte die bayerischen Braumeister nach einer interessanten Firmenpräsentation durch die Fertigungshallen. Die ProMinent-Unternehmensgruppe mit Sitz in Heidelberg erwirtschaftet mit 1500 Mitarbeitern einen jährlichen Umsatz von 200 Millionen EUR..

Goldene BierIdee 2004

Der Bayerische Brauerbund e.V. und der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband e.V. haben am Dienstag, dem 7. September 2004, im Fränkischen Brauereimuseum der Bierstadt Bamberg die "Goldene BierIdee 2004" verliehen. Die Auszeichnung würdigt Personen oder Initiativen, die sich in besonderer Weise um die Präsentation bayerischer Bierspezialitäten verdient gemacht haben. Der Präsident des Bayerischen Brauerbundes, Michael Weiß, nahm die Auszeichnung der diesjährigen Preisträger vor. Bayern-Bier-Express für das Engagement im Vertrieb von bayerischen Bierspezialitäten, insbesondere von Klein- und Mittelstandsbrauereien, deutschlandweit und ins europäische Ausland..

"Sinnlich schwarz mit Lust und Laune"

Sie sind schwarz, neu, teilbar und bequem zu tragen. Sie transportieren die zwölf Sorten der Privat- und Specialitätenbrauerei Welde in Plankstadt. Mit der Anschaffung neuer Split-Kästen investiert Welde über eine Million Euro in die Zukunft und setzt auf Pfand und Mehrweg. 200 000 Split-Kästen wurden angeschafft und das Logo aufgesiegelt. Auf dem schwarzen Welde-Kasten tanzen die gekreuzten Flaschen des neuen Welde-Logos "sattgrün voller Lust und Laune". Der teilbare Split-Kasten mit federndem Bügelgriff ist die kundenfreundlichste Gebindeform überhaupt. Auch Ärzte empfehlen, zwei gleich schwere Kastenhälften zu tragen. Dank schlanker Formen wiegt der neue Kasten im Vergleich zum Vorgängermodell 120 Gramm weniger.V..

Budweiser Budvar Import mbH

Zum 1. Oktober 2004 bestellt die Budweiser Budvar Importgesellschaft mbH den Dipl.-Kfm. Rüdiger Schleusner (36) zum Kaufmännischen Geschäftsführer. Manfred Prießner (55), bisher Alleingeschäftsführer der Erfurter 100-Prozent-Tochter der tschechischen Staatsbrauerei, hat jetzt den Vorsitz der Geschäftsführung inne. Die Vakanz des Verkaufsleiters Handel übernimmt ebenfalls zum 1. Oktober Hartmut Wagner (41), der über 21 Jahre Vertriebserfahrung bei der Krombacher Brauerei verfügt. Klaus Hanßen (53) verstärkt als Gebietsverkaufsleiter NRW das Team. Er kommt von Gerolsteiner.