Glutenfreies Bio-Bier

Reinhold Barta, Braumeister im Brauhaus Gusswerk, Hof bei Salzburg/Österreich, hat mit „Zum Wohl“ das erste glutenfreie Bio-Bier Österreichs entwickelt. „Ich wollte einfach ein glutenfreies Bier brauen, das voll im Geschmack ist – eine Herausforderung“, sagt Barta. Möglich wurde dies durch ein raffiniertes, vom Braumeister entwickeltes Verfahren, bei dem im Gerstenmalz das Gluten schonend abgebaut wird.

Positiver Geschäftsverlauf

Der steuerpflichtige Bierabsatz in Deutschland hat 2014 um 0,4 Prozent zugelegt. Der Markenabsatz im Inland der Einbecker Brauhaus AG entwickelte sich mit plus 2,3 Prozent besser als der Gesamtmarkt und ist auf 464 000 hl gestiegen.

95. Geburtstag am Tag des Deutschen Bieres

Am 23. April 2015 wurde Dr. Friedrich Schadeberg, Seniorchef der Krombacher Brauerei, 95 Jahre alt. Bis zum heutigen Tag ist dieses Datum für die deutsche Braukunst von großer Bedeutung, denn am 23. April 1516 erließ Herzog Wilhelm IV. von Bayern das Deutsche Reinheitsgebot.

Kooperation zwischen Europack und Born AG

Die Eurapack GmbH, Achern, und die Peter Born AG, Zofingen/Schweiz, arbeiten seit 1. März 2015 eng zusammen. Eurapack ist im Rahmen dieser Kooperation für die Bereiche Vertrieb, Service und Ersatzteilversorgung für alle Produkte verantwortlich. Die Maschinen der Peter Born AG stellen hierbei einen wesentlichen Bestandteil der Eurapack-Produktpalette dar. Die Peter Born AG fokussiert sich auf Produktion, Entwicklung und Qualitätssicherung der Bornbinder-Maschinen und -Ersatzteile. Damit konzentrieren sich beide Unternehmen auf ihre langjährig gewachsenen Kernkompetenzen und bündeln Beratungs- und Serviceaktivitäten.

Start ins Jubiläumsjahr

Bei der Gesellschafterversammlung im März konnte der Werteverbund Die Freien Brauer GmbH & Co. KG, Dortmund, ein fast volles Haus verzeichnen. Eingeladen hatte die Privat-Brauerei Zötler GmbH, Rettenberg, wo als Rahmenprogramm der Tagung eine Besichtigung der Brauerei sowie ein gemütlicher Begrüßungsabend mit Raum zum kollegialen Erfahrungsaustausch geboten wurde.

Deutlich mehr Nachfrage nach PET-Beratung

Die Nachfrage nach Verpackungslösungen aus Kunststoffen ist weltweit groß. Der Markt verlangt nach energieeffizienten und nachhaltigen Produkten für immer anspruchsvollere Designs und Anwendungen. Gefordert werden Verpackungen, die material-, energie- und produktschonend sind und dabei möglichst individuell auf den Inhalt und die Marke zugeschnitten werden können. Ob Wasser, Bier, Milch oder Fruchtsaft – jeder Inhalt bringt für die Verpackung seine eigenen Herausforderungen mit sich.

Neues Alkohol- und Extraktmessgerät für Kleinbrauer

Ein neues Alkohol- und Extraktmessgerät des österreichischen Messtechnik-Spezialisten Anton Paar macht Kleinbrauer unabhängig von externen Labors. Das Messgerät Alex 500 bestimmt den Alkohol- und Extraktgehalt, die Kalorien, den Vergärungsgrad und viele andere Parameter in Laborqualität und ermöglicht eine kontinuierliche Überwachung der Produktqualität – von der Gärverlaufs- bis zur Qualitätskontrolle am bereits abgefüllten Bier. Das Messgerät arbeitet mit einer Kombination aus Absorptionsmessung via NIR-Spektroskopie und Dichtemessung nach dem Prinzip der Biegeschwinger-Technologie.

Neuer Schwung auf gesättigten Märkten

Der europäische Biermarkt scheint weitestgehend gesättigt. In Anbetracht des stagnierenden oder teilweise gar sinkenden Bierkonsums sind Hersteller auf der Suche nach Möglichkeiten, um ihren Marken neuen Schwung zu verleihen und eine neue Generation von Biertrinkerinnen und Biertrinkern zu erreichen. Neben der Einführung neuer Sorten kann die Wahl der richtigen Verpackung dabei eine entscheidende Rolle spielen.

Bayerische Bierkönigin: Finalistinnen stehen fest

Dem Aufruf des Bayerischen Brauerbundes „Willst Du Bayerns Königin werden?“ sind bis zum Ende der Bewerbungsfrist am 21. März 2015 66 Damen aus ganz Bayern gefolgt. Es waren Bewerberinnen aus allen bayerischen Regierungsbezirken vertreten. In einer internen Vorauswahl hat die Jury 24 Damen aus allen Bewerbungen ausgewählt und zum Casting ins GOP Varieté-Theater nach München eingeladen. Die Entscheidung, welche der 24 Bewerberinnen am 18. Mai 2015 auf der Bühne der Alten Kongresshalle im Finale stehen, gab die Jury direkt im Anschluss an das Casting bekannt.

Inlandsabsatz der 75 größten Biermarken

Sehr unterschiedlich entwickelte sich der Inlandsabsatz bei den 75 größten Biermarken (mit über 0,2 Mio hl) im letzten Jahr. Ein Plus von 0,4 Prozent für das steuerpflichtige Bier – mit alkoholfreiem und Malztrunk sogar

Wertvolle Tipps für die Praxis

Zur dritten Auflage der neu konzipierten Gräfelfinger Praxistage hatte die Doemens Academy GmbH am 19. und 20. März 2015 ins Kloster Andechs geladen, um auch abseits des Vortragsprogramms neue Impulse setzen zu können. Nach Hopfen und Hefe stand in diesem Jahr das Thema Malz im Fokus. Daneben bildeten u. a. Vorträge zu hygienischem Design, bedarfsgerechter Laborausstattung, Gehorsam als Führungsinstrument oder Vertriebscontrolling ein äußerst abwechslungsreiches und praxisnahes Veranstaltungsprogramm.

Inspirationen für Praktiker

Bereits zum 18. Mal lud in diesem Jahr das Institut Romeis, Oberthulba, zum Brauertag ein. Im Mittelpunkt der Veranstaltung, die vom 25. bis 26. März 2015 in Grafing und Forsting stattfand, standen akutelle Themen aus den Bereichen Technologie, Qualitätssicherung und Vertrieb. Braumeistern und Brauereiinhabern bzw. Führungskräften bot das Seminar praxisnahe Fortbildung und die Möglichkeit zum Erfahrungsaustausch.