Neuer BrewingScience-Reviewer
Nils Rettberg, Jahrgang 1983, lernte Brauer und Mälzer bei der Radeberger Gruppe KG in Frankfurt/Main. Von 2005 bis 2011 absolvierte er sein Studium der Biotechnologie mit dem Schwerpunkt Brauwissenschaft an der TU Berlin. Inspiriert durch seine Diplomarbeit mit dem Titel „Flavour active epoxydecenals from lipid oxidation“ hat er großes Interesse für jene Moleküle entwickelt, die Bier entweder unheimlich gut oder schrecklich fad schmecken lassen – ganz besonders interessiert er sich für ihre Analyse durch Gaschromatographie/Massenspektrometrie. Von 2011 bis 2014 schrieb Rettberg seine Doktorarbeit zum Thema „Comprehensive analysis of hop secondary metabolites“, betreut von Prof. Leif-Alexander Garbe. Gleichzeitig arbeitete er als wissenschaftlicher Mitarbeiter an der TU Berlin (Lehrstuhl für Bioanalytik) und beim VLB-Forschungsinstitut für Spezialanalytik, wo er an mehreren Forschungsprojekten beteiligt war. Im Januar 2015 übernahm Dr. Rettberg die Position als Leiter des VLB-Forschungsinstituts für Spezialanalytik.
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