Bierabsatz nach Bundesländern bis März 2015

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Schnelle Probenaufbereitung

Um Zeit zu sparen, können zur mikrobiologischen Laboranalyse von Bier und Softdrinks Schnellmethoden wie PCR oder Flowcytometry eingesetzt werden. Diese neuen Methoden erhöhen die Sicherheit der Analyse, benötigen aber kleine Probenvolumen bei hoher Keimzahl (105 bis 106 pro ml). Reichert man die Proben vor der Analyse an, etwa durch Über-Nacht-Inkubation, verliert man den Zeitvorteil der Schnellanalyse. Um dieses Problem zu lösen, hat InnovaPrep LLC, Drexel, MO, eine schnelle Methode zur mechanischen Anreicherung entwickelt. Dabei werden Einweg-Membranfiltertips und ein neuartiges Elutionsverfahren eingesetzt. Hefen, Schimmel und Bierschädlinge lassen sich so laut Hersteller sehr anwenderfreundlich in den Proben aufkonzentrieren. Für Hefen oder Bakterien stehen spezielle Filtertips zur Verfügung.

5. Mitgliederversammlung in der Badischen Staatsbrauerei Rothaus

Auf Einladung des Alleinvorstandes der Badischen Staatsbrauerei Rothaus Christian Rasch und des ersten Braumeisters Ralf Krieger fand die 5. Mitgliederversammlung des Vereins SlowBrewing am 10. April 2015 in Grafenhausen statt.

Sauerstoffgehalt in Verpackungen optisch messen

Die neue Produktreihe Oxyspot der Witt-Gasetechnik GmbH & Co. KG, Witten, macht es möglich, mit Licht die Sauerstoffkonzentration in Verpackungen zu ermitteln. „Die Messung erfolgt äußerst präzise und schnell“, betont Marketing-Leiter Alexander Kampschulte. Der Hersteller gibt eine Genauigkeit von einem Prozent vom gemessenen Wert über einen Messbereich von null bis fünf Prozent Sauerstoffkonzentration bzw. zwei Prozent vom gemessenen Wert über einen Messbereich von fünf bis 25 Prozent an.

Zusammen für eine bessere Hygiene

Die Anforderungen der Getränkebranche an Verpackungsmaschinen, immer höhere hygienische Standards zu erfüllen, machen besonders auch vor führenden Herstellern von Dosenverschließautomaten nicht halt. In der überarbeiteten neuen Verschließerlinie der Ferrum AG, Rupperswil/Schweiz, wurden bereits einige essentielle Bereiche diesbezüglich überarbeitet. Eine optimale Hygiene setzt aber auch die enge Zusammenarbeit zwischen dem Linienbetreiber und den Lieferanten des Hygienecenters, des Verschließers sowie der Abfüllanlage voraus.

Auszeichnung für Nachhaltigkeit

Anfang des Jahres hat das Cradle to Cradle Products Innovation Institute, San Francisco/USA, erstmalig Getränkedosen zertifiziert. Die mit der Zertifizierungsstufe Bronze bewerteten Dosen produziert Rexam für die Carlsberg Group, Kopenhagen/Dänemark, für den Markt in Großbritannien. Damit ist die Getränkedose die erste Verpackung von Carlsberg, die nun diese Auszeichnung vorweisen kann.

Jubiläumstagung in Freising

Am 4. und 5. Mai 2015 wurde in Freising ein stolzes Jubiläum gefeiert: 60 Jahre Brauwirtschaftliche Tagung. In einer Zeit, wo viele Brauer einen mehr als engen Terminkalender haben, ist das Jubiläum dieser traditionsreichen Veranstaltung besonders beachtenswert.

Wasser Marsch! Mineralwasser weiter im Plus

Der Durst der Deutschen ist noch lange nicht gelöscht: So meldet der Verband Deutscher Mineralbrunnen [EV] (VDM ) für das vergangene Jahr ein Absatzplus der Branche von insgesamt 1,4 Prozent auf 14 070,0 Millionen Liter. Das Mineral- und Heilwasser allein legte beim Konsum um 2,5 Prozent auf 10 720,0 Millionen Liter zu.

Afrika

Die KHS GmbH intensiviert ihren Kundenservice in Afrika. Eine mit der weltweit agierenden portugiesischen Amal Group vereinbarte Kooperation sieht vor, dass zukünftig KHS- und Amal-Servicetechniker gemeinsam zunächst in Angola, später in weiteren afrikanischen Staaten die dortigen Kunden aus der Getränkebranche betreuen. Die Aktivitäten umfassen dabei Service-, Wartungs- und Instandhaltungstätigkeiten.

Dose

Aktuell wird das Gebindesortiment für das Anfang 2014 neu eingeführte Krombacher Hell ausgebaut. Ab sofort ist das Lagerbier auch in der 0,5-l-Dose erhältlich. Damit ist Krombacher Hell nach Angaben der Brauerei das erste Helle, das flächendeckend auch in der Dose angeboten wird. Die Kreuztaler reagieren damit auf die  Wiederbelebung des Dosenbiersegments, die sich an den deutlichen Wachstumsraten ablesen lässt.