Dreidimensional

Anheuser-Busch InBev überrascht mit neuen Vermarktungsideen im Handel. Für die Hauptmarke Beck’s setzt das Unternehmen auf ein im LEH bisher noch ungenutztes Display-Format und macht die Marke dreidimensional erlebbar. Zudem kooperiert die Brauerei mit Bosch und bringt exklusiv bei Saturn einen Beck’s-Kühlschrank in die Märkte.

Fruchtig-frisch

Alexander Himburg von der BrauKunstKeller GmbH, Michelstadt, und Braumeister  Werner Drexler von der Hofmark Brauerei KG, Loifling, haben gemeinsam ein neues Craft Bier entwickelt: SunRise ist ein erfrischend leichtes Session IPA mit fruchtigem, tropischem Hopfenaroma. Trotz des mit 2,9 Vol.-% relativ geringen Alkoholgehaltes besticht das Bier durch einen vollen Geschmack und eine kräftige Hopfenbittere.

Neuer Campus in Dänemark

Novozymes hat einen Vertrag mit der Gemeinde Lyngby-Taarbæk über den Kauf eines 140 000 m² großen Geländes unterzeichnet, um darauf den neuen Innovation-Campus für Forschung und Wirtschaftsförderung errichten zu können. Das Gebiet befindet sich 13 km nördlich von Kopenhagen und ist 7 km entfernt vom Hauptsitz der Firma in Bagsværd. Ein Bestandteil des Campus wird das neue Studienzentrum sein, das Studenten und Besucher für Natur und Biologie begeistern soll. Dieses Zentrum wird neben Versuchslaboratorien auch ein kleines Kino und ein Café beherbergen und stellt die Schnittstelle zu der Forschungsumgebung in Lyngby dar.

Umfassende Sanierung

Der Anlagenbauer Recop Electronic GmbH, Kassel, will sich umfassend sanieren und neu aufstellen. Dazu hat die Geschäftsleitung beim Amtsgericht Kassel einen Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens in Eigenverwaltung gestellt. Der Geschäftsbetrieb geht unterdessen ohne Einschränkungen weiter. Die Fertigung und die Belieferung der Kunden werden in gewohnter Qualität fortgesetzt. Die Geschäftsleitung arbeitet mit einem Team erfahrener Sanierungsberater zusammen und hat die Sanierung und den Insolvenzantrag gründlich vorbereitet. Die Gläubiger haben ebenso wie Kunden und Lieferanten zugesagt, den eingeschlagenen Sanierungskurs zu unterstützen..

Schulungszentrum in Kolumbien

Krones Andina baut am Standort Bogotá, Kolumbien, ein eigenes Schulungszentrum für das Bedienungs- und Wartungspersonal der Kunden in enger Zusammenarbeit mit der Krones AG Akademie auf. Anfang Mai 2015 wurde das neue Trainingszentrum in den Gebäuden der kolumbianischen Niederlassung eröffnet. Krones Andina bedient ein Gebiet, das neben Kolumbien die Länder Venezuela, Ecuador, Peru und Panama mit Leistungen des Lifecycle Service versorgt. Die Hauptaufgabe des Schulungszentrums ist die Förderung und Manifestierung eines fundierten Wissens der Kunden, sowie die Vorbereitung auf neue Maschinentechnologien. Der kolumbianische Ableger der Krones Akademie verfügt zunächst über drei Schulungsräume. Das Bedienungs- und Wartungspersonal der Kunden kann vor Ort den qualifizierten Einsatz der Technologien trainieren sowie praktische Erfahrungen sammeln, um das Verständnis und die Fehlersuche zu verbessern und somit den Betrieb der eigenen Anlagen störungsfreier zu gestalten.

Bayerisch-amerikanische Kooperation

„Collaboration-Brew“ heißt das neudeutsche Zauberwort, mit dem Brauereien verschiedenster Länder und Kontinente ihre Zusammenarbeit bezeichnen – meist kommt dabei eine neue Bierspezialität heraus, ein neuer Bierstil oder ein Bier mit ganz besonderen Zutaten. Befreundete Braumeister treffen sich in einer der beiden Brauereien (oder nacheinander in beiden) und machen sich mit viel Begeisterung und ungebremst durch Konventionen ans Werk. Bei der Zusammenarbeit von Florian Kuplent, Braumeister und Mitinhaber der Urban Chestnut Brewing Company im Mittleren Westen der USA, und Christoph Kämpf, Geschäftsführer der Karmeliten Brauerei aus Straubing, sowie seinem Braumeister Thomas Eichenseher wird die Zusammenarbeit über das reine Brauen hinausgehen.

Hopfen ist nach wie vor nicht nur bei den Hop Heads der Craft Brewer-Szene auf der Beliebtheitsskala ganz weit oben. Auch in diesem Jahr bringen wir den Hopfen in der BrewingScience, der brauwissenschaftlichen Plattform unseres Verlagshauses, groß heraus: Die Dezember-Ausgabe der BrewingScience, die am 18.12.2015 erscheinen wird, enthält das mittlerweile 5. Hopfenspecial mit wissenschaftlichen Beiträgen aus allen Bereichen der Hopfenforschung.

Energiewende im Bierglas

Die Bürgerbräu Hersbruck, Deinlein & Co. treibt ihre nachhaltige und ressourcenschonende Produktion voran. Das wurde nun durch die TU München-Weihenstephan in einem Gutachten bestätigt. Die Bürgerbräu erfüllt somit sämtliche Vorgaben der Solarbier Innovations und Marketinggesellschaft GbR (SIMG), Pfaffenhofen. Im Rahmen der Zertifizierung hat die TUM den Bezug an thermischer und elektrischer Energie begutachtet. Abschließend bestätigte sie, dass der Regenerativanteil der genutzten Energiequellen bereits heute 100 Prozent erreicht. Die Bürgerbräu Hersbruck wird daher in Zukunft ihre Produkte unter dem Label „Solarbier® – Gebraut mit der Kraft der Sonne“ deklarieren.

Neue Braustätte in Schottland

Die schottische Craft Brewery BrewDog PLC, Ellon/Schottland, baut bis Anfang 2016 ihre Kapazität massiv aus. Die Ziemann International GmbH wird im Rahmen dieses Neubauprojekts einen kompletten Produktionsblock bestehend aus Sudlinie und Kaltbereich schlüsselfertig verwirklichen.

Design-Produkt aus Treber und alten Papieretiketten

Die Reflectstar GmbH, Nürnberg, entwirft und produziert Produkte aus den Reststoffen von Brauereien. Dadurch wird laut Pressemeldung vom 8. Juni 2015 einmaliges Bier-Upcycling möglich. Die Grundidee ist das Wiederverwerten von Stoffen mit einem innovativen Nutzen und hohem Mehrwert – das so genannte Upcycling. Ein gutes Beispiel für dieses Prinzip sind die Umhängetaschen, die aus alten LKW-Planen genäht sind.

Investition in neue Sortieranlage

In der Waldparkbrauerei laufen seit Ende März täglich mehr als 130 000 Kästen durch die neue Sortieranlage in der Halle des Abfüll- und Versandgebäudes. Mit einem Investitionsvolumen von insgesamt zehn Millionen EUR setzt die Warsteiner Gruppe auf kontinuierliche Modernisierung und Effizienzsteigerung am heimischen Brauereistandort. Gab es noch Anfang der 2000er-Jahre nahezu einheitliche Flaschen in unterschiedlichen Größen, wird das deutsche Pfandsystem seit einigen Jahren durch eine wachsende Anzahl an Individualflaschen bestimmt. „Das macht die Sortierung kompliziert – die Mischung der Flaschen in den Kästen, die wir aus dem Handel zurückbekommen, ist extrem“, erklärt Ulrich Brendel, Technischer Direktor der Warsteiner Brauerei.

Schaumstabilitätstester ist jetzt auch EBC-Methode

Nachdem der von Steinfurth Mess-Systeme GmbH entwickelte Schaumstabilitätstester zunächst Referenzmethode beim DLG-Wettbewerb war, hat auch die European Brewery Convention (EBC) bestätigt, dass die Messmethode als ein internationaler Standard und eine offizielle EBC-Prozedur anerkannt ist. Als Spezialist für elektromechanische Messsysteme entwickelt und vertreibt die Steinfurth Mess-Systeme GmbH innovative und kundenspezifische Lösungen für die Getränke-, Verpackungs- und Lebensmittelindustrie, die Pharmazie sowie den Bergbau. Als mittelständisches Unternehmen wird bei den Essenern die Forschung und Entwicklung neuer Konzepte, Methoden und Systemlösungen groß geschrieben. Auf Basis der Erfindung von Dr..