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Recht
Das Bundesverfassungsgericht hat die von einer Mitgliedsbrauerei des Verbandes Private Brauereien Deutschland e.V. eingelegte unmittelbare Verfassungsbeschwerde gegen Artikel 15 des Haushaltsbegleitgesetzes 2004, mit dem die ermäßigten Steuersätze des § 2 Abs. 2 BierStG 1993 gekürzt wurden, nun doch nicht sofort zur Entscheidung angenommen, sondern die Brauerei zunächst auf die Erschöpfung des Rechtsweges verwiesen.
Archiv
Georg Schneider, der in 6. Generation die Private Weißbierbrauerei G. Schneider & Sohn GmbH als geschäftsführender Gesellschafter leitet, nahm bei den Herbst-CollegTagen des SchmidtColleg Mitte Oktober den Management-Preis UnternehmerEnergie 2007 in Bayreuth entgegen. Dr. Dr. Cay von Fournier, Inhaber von SchmidtColleg, würdigte vor allem die strategische Ausrichtung des Unternehmens: „Die Weißbierbrauerei Schneider lebt eine klare Strategie der Konzentration. Durch die Fokussierung auf ein Produkt ist das Unternehmen zur Marke geworden, die weltweites Ansehen genießt.“ Einen besonderen Schwerpunkt legt die Weißbierbrauerei Schneider auf ihr Qualitätsmanagement sowie eine im Unternehmen gelebte Ethik..
Gastronomie
Werbe- und Promotionaktionen erfordern oft einen hohen Aufwand an Personal und Logistik. Um hier praktikable Wege zu öffnen, hat die Variosmart GmbH ein flexibles Thekensystem entwickelt. Es verbindet einfaches Handling – auch für eine Person – mit Belastbarkeit im Indoor- und Outdoor-Einsatz. Mit seinen Maßen von 122 x 60 x 93 cm (Breite/Tiefe/Höhe) findet ein Thekenelement Platz in einer Tragetasche. Sein Aufbau ist schnell und einfach erledigt: den Reißverschluss der Tragetasche öffnen und die Theke bis zum Einrasten hochziehen. Damit ist sie einsatzbereit. Zusatzausstattung wird entweder aufgesteckt oder ohne Werkzeugeinsatz angeschraubt.
Recht
Elvedi – einer der führenden Systemanbieter technologisch innovativer Lager- und Regallösungen – macht sich für mehr Sicherheit im Lager stark. Ab sofort setzt das Unternehmen verbandsgeprüfte Inspekteure ein, die Regalsysteme auf ihre Sicherheit kontrollieren. Grundlage der Regalkontrollen ist der neue europäische Normentwurf DIN EN 15635, der eine Inspektion – mindestens einmal jährlich – durch eine fachkundige Person vorschreibt. Die Begutachtung findet bei laufendem Betrieb statt und beinhaltet u. a. eine Sichtkontrolle, bei der die Regalanlage auf erkennbare Mängel geprüft wird. Obwohl die neue Norm noch nicht offiziell verabschiedet wurde, spiegelt sie den aktuellen Stand der Technik wider.
Archiv
Basierend auf der TBI-Baureihe hat Baumer mit dem TBHI eine robuste Ausführung des Bimetall-Thermometers entwickelt. Das TBHI lässt sich universell im Anlagen-, Maschinen- und Behälterbau einsetzen, aber auch in allgemeinen und verarbeitenden Bereichen wie in der Nahrungsmittelindustrie.
Reinigung/Desinfektion
Getränkeschlauchleitungen finden in Brauereien breiten Einsatz. Bei der Schlauchauswahl, der Armierung, der Reinigung und der Desinfektion ist jedoch Sorgfalt geboten. In diesem Sinne, betont Willi Emde, Leiter des Produkt- und Marktsegments Industrieschläuche bei ContiTech Fluid, Hannover, sollten sie im Rahmen eines betrieblichen HACCP-Konzepts berücksichtigt werden.
Archiv
Mit einer vollständigen und automatischen Keg-Inspektion schon im Leergutrücklauf können deren logistische Führung und die Produktqualität nachhaltig optimiert werden. Die Krombacher Brauerei hat mit Systemen der Syscona Kontrollsysteme GmbH eine Leerfass-Inspektionsanlage realisiert, mit der Identität, Kennzeichnung und Zustand von Rückgutfässern mit höchster Zuverlässigkeit erfasst werden können.
Archiv
2003 nahm die Brasseries Kronenbourg im elsässischen Obernai eine der größten Umkehrosmosen zur Brau- und Brauchwasseraufbereitung Europas in Betrieb. Seither wurden mit der Anlage mehr als 6 Mio m3 Rohwasser verarbeitet. Die dabei gemachten Praxiserfahrungen bestätigen die Brasseries Kronenbourg darin, eine nicht nur technologisch und betriebswirtschaftlich überzeugende, sondern auch zukunftssichere Investitionsentscheidung getroffen zu haben.
Archiv
Das Projekt zur Modernisierung der bestehenden untergärigen Hefereinzucht am InBev-Standort München auf vollautomatischen Betrieb wurde im Frühjahr 2006 gestartet. Der folgende Beitrag schildert die Erfahrungen mit der Anlage unter Praxisbedingungen.
Rohstoffe
Anlässlich der Pressekonferenz zur BRAU Beviale 2007 ging Gerhard Ilgenfritz, Präsident Private Brauereien e. V., am 13. November 2007 in Nürnberg auf das alles beherrschende Thema der Braubranche 2007 ein, die Versorgung mit Hopfen und Malz.
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