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Rohstoffe
Der neben Wasser, Hefe und Malz einzige weitere Rohstoff zur Herstellung von Bier im Rahmen des Reinheitsgebotes, der Hopfen, ist die „Arzneipflanze des Jahres 2007“. Diese jährliche Auszeichnung erfolgt durch den „Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde“ an der Universität Würzburg.
Rohstoffe
Die Auswirkungen der Witterungsverhältnisse auf die Gerstenqualitäten, wie sie bereits im Gerstenbericht (Brauwelt 43, 2007, S. 1184 ff.) dargestellt wurden, setzen sich zwangsläufig bei der Malzqualität fort. Die für diese und kommende Ernten anstehenden Probleme, das bisher gewohnte Qualitätsniveau beizubehalten, lassen sich letztlich nur über wieder vergrößerte Anbauflächen lösen.
Archiv
Mit einer nie dagewesenen Recycling-Quote von 89,2 Prozent hat Weißblech 2006 die Rekordmarke des Vorjahres noch einmal überboten. Rasselstein, Deutschlands einziger Hersteller von Verpackungsstahl, erfüllt damit seine Produktverantwortung weit über das gesetzlich gebotene Maß von 70 Prozent hinaus.
Markt
Die PPKG, ein Patenthandelsfonds, hat die exklusiven weltweiten Vertriebsrechte an der Technologie zur Herstellung von Weißbierpils erworben. Ort des Geschehens war die diesjährige BRAU Beviale 2007 in Nürnberg am Stand des Fachverlages Hans Carl. Hier fanden sich der Erfinder Hubert Brandl, die beiden weiteren Gesellschafter der Weißbierpils Innovations- und Marketing Gesellschaft (WIMG) Helga Runge-Brosius und Dr. Adriano Profeta sowie der Beiratsvorsitzende der WIMG Dr. Wolfgang Betz gemeinsam mit dem Vertreter der Patev, Dr. Johannes Landgraf ein, um den Vertrag zu unterzeichnen.
Archiv
Die Proceedings des 31. EBC-Kongresses, der im Mai in Venedig stattfand, sind nun auf CD-ROM erhältlich.
Archiv
Einen Tag vor der BRAU Beviale 2007 trafen sich über 70 Experten der Getränkeindustrie aus 22 Ländern auf der internationalen Fresenius-Konferenz „The Essence of Aseptic Filling“ in Nürnberg. Wissenschaftler, Berater und Firmenvertreter berichteten von ihren Erfahrungen mit unterschiedlichen Methoden aseptischer Abfüllung und sprachen über innovative Technologien.
Verpackung
Bereits zum achten Mal trafen sich am 5. und 6. November Vertreter namhafter deutscher Brauereien, um ihre Erfahrungen und Kenntnisse zu neuen Entwicklungen rund um den
Diverses
Oliver Marz ist neuer Marketing-Leiter bei der CSB-System AG, Geilenkirchen. Er übernimmt diese Aufgabe von Joachim Konrad, der das Unternehmen verließ.
Archiv
Dem deutschen Maschinenbau geht es gut. Darauf verwies Volker Kronseder, Vorsitzender VDMA-Fachverband Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen anlässlich der Pressekonferenz zur BRAU Beviale 2007. Erstmals seit 1969 wird in diesem Jahr mit elf Prozent Produktionsplus wieder ein zweistelliges Wachstum erreicht. Leicht über dem Schnitt liegen die Hersteller von Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen. Diese Branche, sie zählt zu den größten VDMA-Fachverbänden, erzielte 2006 rund 9,3 Milliarden EUR Produktionsvolumen, das entspricht sieben Prozent Plus. In diesem Jahr wird mit zwölf Prozent Steigerung gerechnet. Das liegt nicht zuletzt an den Getränkemaschinen, die hier mit starken Zuwächsen glänzen.
Archiv
Die Unternehmensberatung Euro-Getränke-Consult, Freising, präsentiert zusammen mit der Nordbräu Ingolstadt den „Original Bayerischen Bierschlitten“. Beladen wird der Schlitten mit 4 x 0,5-l-Bierspezialitäten, standardmäßig mit dem Nordbräu-Eisbock und mit dem Nordbräu 93er-Weizen. Der vordere Teil des Schlittens wird mit einem Original Nordbräu 0,5-l-Keferloher Steinkrug bestückt. Ein integrierter Tragegriff bietet dem Käufer viel Tragekomfort. Angeboten wird der Schlitten in einem Umkarton à vier Stück. Auf jeder Euro-Palette befinden sich 32 Umkartons, d. h. 132 Bierschlitten. Im Kernmarkt wird die Bierschlitten-Geschenkeverpackung von Nordbräu Ingolstadt vertrieben..
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