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Band 2: Die Technologie der Würzebereitung, von Ludwig Narziss und Werner Back, 8. überarbeitete und ergänzte Auflage, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co.KGaA, Weinheim, 2009, 792 S.
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Enterprise Manufacturing Intelligence-Systeme | Das Aufbereiten und Korrelieren von Daten aus den unterschiedlichen Brauerei-IT-Systemen wird immer wichtiger, um kosten-optimal zu produzieren und dabei die Produktqualität zu wahren. Insbesondere die steigenden Energiepreise rücken dabei bisher unberücksichtigte Zusammenhänge zwischen Prozessabläufen in den verschiedenen Abteilungen der Brauerei in den Mittelpunkt. Diese führen nicht zuletzt zu ungünstigen Last- und Verbrauchsspitzen. Enterprise Manufacturing Intelligence (EMI)-Systeme vereinfachen das Datenmanagement in Brauereien und Abfüllbetrieben.
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Expertenwissen, Trends und Lösungen in der Informations- und Kommunikationstechnologie, Marlene Neudörffer (Hrsg.), Publikation des F.A.Z.-Instituts, erschienen im September 2009, 328 Seiten, Hardcover, 38,00 EUR. Das Buch ist zu bestellen beim F.A.Z.-Institut für Management-, Markt- und Medieninformationen, Postfach 20 01 63, 60605 Frankfurt am Main, Tel. 0 69/75 91-21 29, Fax 0 69/75 91-19 66, E-Mail: , Internet: www.branchendienste.de
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Anwenderorientiert | Die Automatisierung von Brauereianlagen ging in rasanten Schritten vor sich und immer wieder neue Möglichkeiten tragen zur Verbesserung der Konzepte bei. Kaspar Schulz realisiert praxisbezogene Lösungen, bei dem der Anwender und nicht das System im Mittelpunkt der Entwicklung steht. Auch die Aufrüstung bestehender Systeme mit aktuellen Komponenten ist heute keine Sache großer Stillstandzeiten mehr.
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Der Artikel beschreibt die Vorbereitung und Umsetzung des Austausches einer Sudhaussteuerung im laufenden Betrieb ohne nennenswerte Unterbrechungen. Die Umstellung erfolgte in Zusammenarbeit mit einer Ingenieurgesellschaft, die bis dahin noch nie eine Sudhaussteuerung konzipiert und realisiert hatte. Die Kosten lagen auf einem für ein derartiges Projekt eher niedrigem Niveau.
Management
Die Anzahl, Genauigkeit und Systematik von Informationen rund um den Produktionsprozess bestimmen die Effizienz, Qualität, Distribution und Vermarktung. Ohne Bites und Bytes ist die Wirtschaft nicht mehr vorstellbar. Dieser Überblick zeigt einige Einsatzgebiete der modernen
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Die Aldata Retail Solutions GmbH wurde aufgrund der langjährig praxiserprobten Expertise für Logistik sowie der erfolgreichen Kollaboration mit SAP erneut in das Special Ex-pertise Programm (Kategorie SAP SCM) der SAP Deutschland aufgenommen. Die enge Zusammenarbeit wird durch die Aufnahme der Aldata in zwei SAP-Partnerprogramme unterstrichen. Aldata nimmt am PartnerEdge-Programm als Service Partner der SAP teil. Das Programm soll eine bedarfsgerechte und individuelle Betreuung der Service-Partner sichern. Die Teilnahme am PartnerEdge-Programm eröffnet Aldata den Zugang zu besonderen Services und Leistungen der SAP.
Management
Der Softwarehersteller combit meldet, dass die Version 5 der CRM-Software auch unter Windows 7 zuverlässig eingesetzt werden kann. Der Zertifizierungsprozess für das neue Microsoft-Betriebssystem wurde erfolgreich abgeschlossen, und laut Hersteller steht einem effizienten Einsatz des combit Relationship Managers unter Windows 7 nichts im Wege. „Unsere Kunden erwarten eine qualitativ hochwertige Software, auch für zukünftige Betriebssysteme“, so Björn Eggstein, CRM-Entwicklungsleiter und Mitglied der Geschäftsführung. „Durch die Zusammenarbeit mit Microsoft sind wir auf der sicheren Seite, dass wir dieser Erwartung entsprechen und den Nutzen der Software weiter verbessern können.“ Der Softwarehersteller gehört nach eigenen Angaben zu den ersten, die ihre Lösung für die neue Betriebssystem-Generation startklar gemacht und das Logo „Compatible with Windows 7“ erhalten haben.
Management
Die funkgesteuerte Onlinekommissionierung drink.3000 der COPA Systeme erlaubt seit Mai 2009 die automatisierte NVE-, Chargenverfolgung sowie die Steuerung der Kommissionierung und schließt „Falschlieferungen“ aus. Die Seriennummernverwaltung gewährleistet die Verfolgung des Prozesses von der Bestellung beim Lieferanten, der Auslieferung an den Kunden sowie der Rücklieferung an/vom Kunden bis zur Rückgabe an den Lieferanten. Die Abrechnung erfolgt nach unterschiedlichen Kriterien. Wartungsaufträge dienen der Einhaltung von Wartungsplänen und -intervallen. Ersatz- und Verschleißteile können bei dem Auftrag zugefügt werden. Bei Abschluss einer Tour erfolgt die automatisierte Abwicklung und Abrechnung.
Qualitätssicherung
Die Staatliche Mineralbrunnen AG Bad Brückenau beliefert circa 500 Kunden überwiegend aus dem LEH und dem GFGH. Die Gewährleistung einer durchgängigen Rückverfolgbarkeit ist obligatorisch. Das CSB-System bietet die Möglichkeiten, entlang der Wertschöpfungskette alle relevanten Rückverfolgbarkeitsdaten zu dokumentieren. So sind die Bad Brückenauer in der Lage, auf Anfrage sofort zu klären, wann welche Menge von welchem Produkt produziert wurde. Außerdem kann Auskunft darüber gegeben werden, welche Rohstoffe in das jeweilige Getränk eingegangen sind.
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