Sauerstoffgehalt in Verpackungen optisch messen

Die neue Produktreihe Oxyspot der Witt-Gasetechnik GmbH & Co. KG, Witten, macht es möglich, mit Licht die Sauerstoffkonzentration in Verpackungen zu ermitteln. „Die Messung erfolgt äußerst präzise und schnell“, betont Marketing-Leiter Alexander Kampschulte. Der Hersteller gibt eine Genauigkeit von einem Prozent vom gemessenen Wert über einen Messbereich von null bis fünf Prozent Sauerstoffkonzentration bzw. zwei Prozent vom gemessenen Wert über einen Messbereich von fünf bis 25 Prozent an.

Zusammen für eine bessere Hygiene

Die Anforderungen der Getränkebranche an Verpackungsmaschinen, immer höhere hygienische Standards zu erfüllen, machen besonders auch vor führenden Herstellern von Dosenverschließautomaten nicht halt. In der überarbeiteten neuen Verschließerlinie der Ferrum AG, Rupperswil/Schweiz, wurden bereits einige essentielle Bereiche diesbezüglich überarbeitet. Eine optimale Hygiene setzt aber auch die enge Zusammenarbeit zwischen dem Linienbetreiber und den Lieferanten des Hygienecenters, des Verschließers sowie der Abfüllanlage voraus.

Unterschiedliche Anbauentscheidungen für Sommergerste in Europa

Die Anbauentscheidung für Sommergerste in den europäischen Ländern fällt in diesem Jahr sehr unterschiedlich aus. In einigen Regionen gibt es eine Ausdehnung der Fläche, andere haben die Fläche weiter reduziert.

Bierabsatz nach Bundesländern bis März 2015

"Tabelle"

Auszeichnung für Nachhaltigkeit

Anfang des Jahres hat das Cradle to Cradle Products Innovation Institute, San Francisco/USA, erstmalig Getränkedosen zertifiziert. Die mit der Zertifizierungsstufe Bronze bewerteten Dosen produziert Rexam für die Carlsberg Group, Kopenhagen/Dänemark, für den Markt in Großbritannien. Damit ist die Getränkedose die erste Verpackung von Carlsberg, die nun diese Auszeichnung vorweisen kann.

AB-InBev: Übernahmegerüchte verstummen nicht

Hört, hört! Auf dem von der Beverage Marketing Corporation organisierten Getränkeforum in Chicago Ende April mochten Wall Street-Analysten einen Deal für AB-InBev in naher Zukunft nicht ausschließen.

Ist Blue Moon nun ein Craft Bier oder nicht?

Die anhaltende Debatte über die Definition von Craft Bier ist nun von der Theke in den Gerichtssaal gewandert. Ursache ist eine Klage gegen die Nummer zwei auf dem US-Markt, den Brauer MillerCoors, wegen seiner Craft Bier-Marke Blue Moon.

Schäumender Wettbewerb in der Craft Bier-Szene

Die Zahl der Brauereien nimmt in Australien rasant zu. Obwohl der Pro-Kopf-Verbrauch von Bier sinkt, meldet die Craft Beer Industry Association of Australia (CBIA) im April 2015 stolz die Zahl von rund 270 Brauereien in Down Under. Damit steuert die Zahl auf 300 zu. Zuletzt hatte Australien Ende des 19. Jahrhunderts so viele Brauereien. Die „magischen 300“ könnten bereits im kommenden Jahr erreicht werden. Denn es stehen noch weitere Brauer in spe in den Startlöchern. Der Siegeszug des Craft Bieres scheint unaufhaltsam.

Bier mit Abwasser-Brauwasser

Bei einem nun ausgerufenen Wettbewerb für Hausbrauer in Portland, Oregon, spielt gereinigtes Abwasser die Hauptrolle. Damit will man der natürlichen Ressource Wasser mehr Achtsamkeit widmen. Verschiedene Medien berichteten Ende April über die bevorstehende „Pure Water Brew Challenge“.

Macht Bier wirklich schön?

Es ist offiziell bestätigt, dass Männer vom Mars stammen. Und woher kommen dann die Brauer? Wahrscheinlich von außerhalb unseres Sonnensystems. Oder warum präsentieren sie immer wieder so genannte „Frauenbiere“, die eine Beleidigung für die Intelligenz der Frauen darstellen?

Wasser Marsch! Mineralwasser weiter im Plus

Der Durst der Deutschen ist noch lange nicht gelöscht: So meldet der Verband Deutscher Mineralbrunnen [EV] (VDM ) für das vergangene Jahr ein Absatzplus der Branche von insgesamt 1,4 Prozent auf 14 070,0 Millionen Liter. Das Mineral- und Heilwasser allein legte beim Konsum um 2,5 Prozent auf 10 720,0 Millionen Liter zu.

Schatz, ich glaube, ich mache eine Brauerei auf!

Als Kim Jordan von der New Belgium Brewing Company, Fort Collins, Colorado/USA, im Jahr 2003 prophezeite, dass Craft Bier eines Tages zehn Prozent des US-Biermarktes ausmachen würde – damals lag man noch bei drei Prozent – entgegnete ihr Bob Weinberg, ein ausgemachter Kenner der Branche resolut: „Auf keinen Fall!“ Er lag ganz offensichtlich voll daneben. 2014 wuchs diese Kategorie kräftig an und kon­trollierte elf Prozent (bzw. 26 Mio hl) des Biermarktes. Würde das Craft Bier-Segment weiter expandieren, sagen wir auf 20 oder 30 Prozent, woher sollte dieses Wachstum dann kommen? Höchstwahrscheinlich von all jenen Kleinbrauereien „um die Ecke“, die überall in den Vereinigten Staaten wie Pilze aus dem Boden schießen – zum Beispiel in Chicago.