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AfG
Der Bundesminister für Jugend, Familie, Frauen und Gesundheit hat sich im Jahre 1988 einmal in folgender Weise geäußert: Bier darf nicht unter der Bezeichnung alkoholfrei oder mit der Bezeichnung, die auf die Alkoholfreiheit des Getränkes schließen läßt, in den Verkehr gebracht werden, wenn es Äthylalkohol enthält. Für Bier, das Äthylalkohol enthält, darf nicht mit Aussagen oder Darstellungen geworben werden, die geeignet sind, den Eindruck zu erwecken, es enthalte keinen Äthylalkohol. So sollte 4 Bierverordnung formuliert werden. Dieser Entwurf wurde jedoch in die Bierverordnung nicht aufgenommen. Die Kenntlichmachung der Biergattungen wird allein in 3 Bierverordnung geregelt und kennt praktisch nur drei Klassen. Dies würde sogar der EG-Richtlinie 87/250 entgegenstehen. 7.
Markt
Brauereien brauchen Brückenbiere -- Diese Aussage treffen Chr. und Joh. Christl von der Kommunikations-Werkstatt für Werbung und Verkaufsförderung (KWC) in Freising in der Zeitschrift Lebensmittelindustrie im März-Heft d.J., in der sie ihre Gedanken zur Überlebens- und gleichzeitig Zukunftskonzeption für Brauereien auf dem Gebiet der ehemaligen DDR im Bereich der Sortenstrategie und des Marketings darlegen. Der gesunde Unterbau, gebildet durch unzählige mittelständische Betriebe der Produktionssphäre und im Handel, ist die Basis für den großen wirtschaftlichen Erfolg in der bisherigen Bundesrepublik. In den neuen Bundesländern gähnt hier ein Loch. B: Produktionsanlagen sind verschlissen, jedoch ist eine Absatzstruktur relativ leicht aufzubauen. vorhanden. Schritt sofort der 3.T..
Rohstoffe
Braugerstenversorgung auf schmalem Grat -- Am 18. April 1991 fand im Rheinhotel Dreesen in Bonn-Bad Godesberg die diesjährige Mitgliederversammlung des Deutschen Mälzerbundes statt. Der Vormittag war neben den Regularien den Berichten der Vorsitzenden der Ausschüsse - Dr. Fritzer für den Marktpolitischen Ausschuß, Dr. Kinnebrock für den Betriebswirtschaftlichen Ausschuß und Dr. Weymar für den Technischen Ausschuß - gewidmet. Im öffentlichen Teil der Versammlung konnte Präsident Gottfried Bauer, Schweinfurt, neben den zahlreich an den Rhein gekommenen Mitgliedern auch eine Reihe von Gästen, insbesondere aus dem Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, begrüßen. Der Leiter der Abteilung Marktpolitik im BML Ministerialdirektor Dr. Scherer sowie Dr. Padberg und Dr.Zt. Dr.
Archiv
Nach Angaben der AAA Foundation, der Forschungsabteilung der American Automobile Association, werden amerikanische Kinder im Alter zwischen zwei und 18 Jahren mit rd. 100 000 Werbespots über Bier konfrontiert. In einem Bericht fordert die Gesellschaft aus diesem Grund weitere Einschränkungen bei der Bierwerbung: - Ausgaben für Bierwerbung sollen nicht von der Steuer abgezogen werden dürfen; - Übernahme der Kosten für Werbung gegen das Trinken und für Anti-Trink- Kampagnen zur erhöhten Sicherheit auf den Straßen durch die Brauereien; - keine Unterstützung von sportlichen Ereignissen durch Brauereien..
Archiv
Der schöne Sommer des Jahres 1989 brachte dem alkoholarmen Bier in den Niederlanden einen großen Durchbruch. Ein Anteil am Bierabsatz von 5 - 7% wird für möglich gehalten. Hierzu hat das Stender von Grolsch einen nicht unerheblichen Teil beigetragen. Weiter sind auf dem niederländischen Markt zu nennen Buckler von Heineken, Bavaria Malt, ohne den von Grolsch und Heineken betriebenen Werbeaufwand sehr erfolgreich, Clausthaler sowie B.B.B.R. mit einer Reihe von Handelsmarken. Hinzugekommen sind mittlerweile Prevent (de Kroon), Dommelsch N. A. und Vuurtoren der Budelse Brouwerij. Diese wurde 1870 unter dem Namen Brouwerij de Hoop gegründet und führte den Anker als Zeichen der Hoffnung in ihrer Marke. Clausthaler als Europas absolutem Marktführer folgt Tourtel von B. S. N. S. N. B. B. A. A.
Rohstoffe
Neuzüchtungen von Aromahopfen -- In seinem ersten Referat zum auch in diesem Jahr ausgebuchten 24. Technologischen Seminar ging Prof. Dr. L. Narziß am 29. 1. 1991 in Weihenstephan auch auf die Neuzüchtungen von Aromahopfen aus der bayerischen Landesanstalt für Bodenkultur und Pflanzenbau in Hüll ein. Die Sorten Hallertauer Tradition mit einem alpha-Säurengehalt von 6,2%, Spalter Select (5,4%) und Hersbrucker Pure (5,5%) haben mittlerweile die Sortenzulassung erhalten und sollen den Mittelfrühen, den Spalter und den Hersbrucker Spät ersetzen. Wie Prof. Narziß anhand der Ergebnisse aus zahlreichen Versuchssuden im Klein- und Großmaßstab sowie aus Verkostungsreihen nachweisen konnte, erreichten die neuen Sorten die Standardsorte Hersbrucker. Zum Teil brachte sie sogar bessere Werte.T. Prof..
Archiv
Mit 20 Mikrobrauereien liegt Kalifornien an der Spitze der US- Bundesstaaten. Lt. Angaben von Marktkennern dürfte der Bedarf an Mikrobrauereien in Kalifornien mit seinen 24 Mio Einwohnern bei rd. 60 liegen, so daß man nicht befürchten muß, daß Neugründungen sofort wieder schließen müssen, wie das letztes Jahr in Ontario, Kanada, geschehen ist. Dort machten von 14 Kleinbrauereien im letzten Jahr sechs wieder dicht. Allerdings hat Ontario auch nur 9 Mio Einwohner. Auch hatten die 14 Mikrobrauereien eine wesentlich höhere Kapazität als die 20 kalifornischen. Die kanadischen Kleinbrauereien hatten sicher auch Fehler im Management gemacht, hatten zu wenig Eigenkapital und konnten zu wenig Bier absetzen, da der Wettbewerb um Regalflächen und Ausschankstätten sehr hart ist..
AfG
Alkoholverbot am Steuer und der Trend zu weniger Alkoholgenuß lassen viele Konsumenten zu Alternativen greifen. Aus diesem Grund gewinnen die alkoholfreien Biere immer mehr an Bedeutung. Für die Brauereitechniker ergeben sich interessante Möglichkeiten der Innovation.
Markt
Perspektiven des Getränkeverbrauchs in den neuen Bundesländern -- Die Leipziger Dr. sc. Peter Donat und Dipl.-oec. Petra Knötsch beschäftigen sich in einem Aufsatz Ein Lebensmittelmarkt im Wandel im AID-Verbraucherdienst 35, Heft 11, November 1990, mit der jüngsten Entwicklung und den in naher Zukunft zu erwartenden Aussichten der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie. In der ehemaligen DDR nahm der Lebensmittelmarkt stets eine exponierte Stellung ein. Allein von 1970 - 1989 stieg der Lebensmittelumsatz auf mehr als das Doppelte, nämlich um rund 34 auf 61,9 Mrd Mark. Die Pro-Kopf-Ausgaben für sämtliche Nahrungs- und Genußmittel einschließlich Tabakwaren wuchsen von 2096 auf 3738 Mark bzw. um rund 180%. Außerdem bildeten sie ein Hindernis für Innovationen bei Sortimenten und Produkten. - 7.
Archiv
Die fünftgrößte Brauerei der USA, die Heileman Brewing Co., eine Tochter der Bond Corp. Holding, hat vor einem Konkursgericht in New York Gläubigerschutz beantragt. Ihren Vorzugsgläubigern schuldet die Brauerei mittlerweile 580 Mio Dollar. Das Unternehmen soll die Mehrheit an der Brauerei an seine Vorzugsgläubiger abgeben. Dazu müßten aber die übrigen Gläubiger ihre Zustimmung geben. Heileman mußte 1990 einen Verlust im Absatz von 6% auf 14,34 Mio hl hinnehmen.
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