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Diverses
Flaschenkeller-Infosystem unter Microsoft Windows. Ein zukunftsweisendes Konzept für den modernen Abfüllbetrieb -- Vorgestellt wird ein neuartiges Betriebsdaten-Erfassungssystem für Anwendungen in modernen Flaschenkellern von Brauereien oder anderen Betrieben der Getränkeindustrie mit großen Abfüll- Leistungen. Das Softwarepaket läuft auf Standard Industrie PC's. Es gestattet die Überwachung, Steuerung und Visualisierung des gesamten Abfüllvorganges. Ein grafisches Übersichtsbild der Gesamtanlage zeigt aktuelle Zustandsinformationen. Vom Benutzer können Detailansichten einzelner Maschinen oder Anlageteile mit zusätzlichen Informationen über deren Status abgerufen werden..
Archiv
Mit exakt 33 914 Interessenten hatte die Brau '92 einen Zuwachs bei den Besuchern von 25%. -- Nach dem jetzt vorliegenden offiziellen Abschlußbericht der Nürnberg Messe haben die Aussteller durch die Besucherströme aus der CSFR, Ungarn und Polen den Eindruck gewonnen, daß eventuell sta- gnierende Geschäfte im Westen durch die neuen Märkte im Osten ausgeglichen werden können. Mehr als die Hälfte der Brau-Besucher haben auch die 4. Getränke-Fachbörse Bier und Alkoholfrei besucht.
Archiv
Leistungswettbewerb der Handwerksjugend 1992 -- Die diesjährige Ausscheidung im Leistungswettbewerb der Handwerksjugend im Brauer- und Mälzerhandwerk fand am 5. 11. 1992 wiederum in der Pflugbrauerei Hörvelsingen unter der Leitung des Vorsitzenden des Gesellenprüfungsausschusses der Brauer- und Mälzerinnung Baden-Württemberg, Brauereibesitzer Fritz Gnann, und Studiendirektor Johannes Sittig von der Ulmer Landesfachschule für Brauer und Mälzer statt. Dem Wettbewerb stellten sich die jeweiligen ersten Landessieger von Baden-Württemberg, Bayern und Niedersachsen. Alle drei entsprachen den verlangten Anforderungen und erreichten die Note gut. - 1. Bundessieger: der bayerische Landessieger Ulrich Klebl, Klosterbrauerei Kreuzberg, Bischofsheim; - 2. F..
Archiv
Manhattan Transfer -- Manhattan Transfer ist der Titel einer Ausstellung im Museum Industriekultur, Nürnberg, die die vielfältigen Beziehungen zwischen den USA und Deutschland an 28 Einzelbeispielen von A wie Auswanderung bis Z wie Zeppelin darstellt. Unter dem Buchstaben B geht es um das Bier. Inspiriert von den großen Six-Pack- Tanks der Heileman Brauerei in La Grosse, Wisconsin, sind die Exponate und Bilder zum Thema Bier auf einem überdimensionalen Six-Pack angebracht. In anschaulichen Bildern und Texten wird die Geschichte des von deutschen Einwanderern inspirierten Bierbrauens in den USA geschildert. Alle großen amerikanischen Brauereien von Anheuser-Busch über Pabst, Schlitz, Miller bis hin zu Schaefer sind lt. Ausstellungsprospekt Gründungen deutscher Immigranten. 1..
Archiv
Bei der Eröffnung der zum 18. Mal stattfindenden Tagung des Bayerischen Brauerbundes am 17. 9. 1992 in Neutraubling konnten die Vorsitzenden der Bezirksstellen Oberpfalz und Niederbayern, Anton Bruckmüller, Amberg, und Heinz Hinterdobler, Moos, mehr als 140 Teilnehmer aus ganz Bayern begrüßen. An der Spitze der Teilnehmer stand der Präsident des Bayerischen Brauerbundes, Dr. Georg Schneider. Mit ihm begrüßt wurden die Vorsitzenden der Verbände der privaten mittelständischen Brauereien der Oberpfalz und Niederbayerns, Michael Krieger, Riedenburg, und Bruno Bruckmaier, Teisendorf.
Archiv
Ungarn Ungarn als neues EBC-Mitglied -- Beim Treffen des EBC-Rates am 29. 10. 1992 wurde Ungarn mit Wirkung zum 1. 1. 1993 als 16. Mitglied in die European Brewery Convention aufgenommen. Ungarn wird durch den ungarischen Brauerbund, einer unabhängigen Organisation, die sich am 2. 3. 1992 in Budapest offiziell hat registrieren lassen, repräsentiert. Im EBC-Rat wird Ungarn durch den Präsidenten des ungarischen Brauerbundes, Istvan Nemeth, Generaldirektor der Kobanyai Breweries, Budapest, und durch Gyula Bezeczky, Vorstand Technologie der Borsod Brewery, Bocs, vertreten..
Diverses
Neue Anlagen im Blickpunkt: Cölner Hofbräu, Köln: Rezeptverwaltete Temperatursteuerung für zylindrokonische Gär- und Lagertanks -- Gleichmäßige Produktqualität erfordert eine präzise Regelung und Steuerung der Biertemperatur in zylindrokonischen Tanks. Unterschiedliche Tankgeometrien und Sortenvielfalt bedingen eine größere Zahl von Prozeß- Rezepten. Der vorliegende Beitrag beschreibt die Anwendung des GärGraph_, der von nl automation, Korschenbroich, und der Cölner Hofbräu Früh mit dem Ziel entwickelt wurde, die Temperaturen des Gär- und Lagerprozesses automatisch zu führen und gleichzeitig die Kälteenergiekosten wirkungsvoll zu reduzieren.
Diverses
Richtzahlen und ihr sinnvoller Einsatz in der Brauerei (II) -- Der zunehmende Wettbewerbsdruck zwingt große und kleine Brauereien in gleichem Maße zu Einsparungen in allen Bereichen des Unternehmens. Dabei spielen in immer stärkerem Maße neben den Produktions- und Vertriebskosten die Entsorgungsaufwendungen eine erhebliche Rolle. Was nicht als Produktions-Abfall anfällt, braucht nicht den Auflagen der Umweltbestimmungen gemäß entsorgt werden. Mit anderen Worten: Einsparungen machen sich heute doppelt bezahlt, so daß es sich lohnt, auch bisher als unwirtschaftlich angesehene Einsparungsmaßnahmen erneut zu überprüfen und - mit entsprechend verbesserten Methoden - zusätzliche Schwachstellen aufzudecken.
Markt
Die Bausteine des Konsums in den 90er Jahren. Thesen zu den neuen Dimensionen des privaten Verbrauchs -- Die Entwicklung des privaten Verbrauchs und der Einzelhandelsumsätze im ersten Halbjahr 1992 war enttäuschend. Allerdings ist die Situation zum Teil nur deshalb unbefriedigend, weil sich der Einkaufstourismus Ost, der während 18 Monaten (bis einschließlich Juli 1991) die Umsätze des westdeutschen Einzelhandels nach oben trieb, 1992 sukzessiv auflöst. Neutralisiert man diesen Effekt, ist die gegenwärtige Flaute im deutschen Einzelhandel mehr auf basistechnische Gründe als auf eine ausgeprägte Kaufzurückhaltung der westdeutschen Konsumenten zurückzuführen.
Markt
Der AfG-Markt in Deutschland -- 270 Teilnehmer aus 25 Nationen trafen sich im Oktober beim Internationalen Heidelberger Fachseminar für die Getränke-Industrie, das seit 1961 im jährlichen Turnus von der Firma Rudolf Wild organisiert wird, um über die Situation der Branche und die Perspektiven der Zukunft zu diskutieren. Wilhelm Reinhardt gab dabei einen Überblick über die Situation der alkoholfreien Getränke-Industrie in Deutschland und zeigte Perspektiven für die weitere Entwicklung auf.
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