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Diverses
Zukunft, Chancen und Gefahren der europäischen Brauwirtschaft. Interview mit Dr. Richard Weber, Homburg/Saarpfalz -- Mit Wirkung zum 1. Juli 1994 wurde der geschäftsführende Gesellschafter der Karlsberg Brauerei KG, Dr. Richard Weber, zum Präsidenten des Europäischen Brauerbundes (CBMC - Confederation des Brasseurs du Marche Commun) gewählt. Der Brauwelt gab er ein Exklusivinterview. Unser Mitarbeiter Karl G. Fischer unterhielt sich mit ihm.
Archiv
Beeinflussung der Filtrierbarkeit -- In einem viel beachteten Vortrag anläßlich der 81. Oktobertagung der VLB setzte sich Professor Dr.-Ing. Eckhard Krüger am 12. Oktober 1994 in Berlin mit dem Thema Faktoren und Stoffgruppen, die die Filtration beeinflussen auseinander. Betrachtet man die verschiedenen Bestimmungsmethoden und ihre Aussagekraft für Mengenleistung und Klärschärfe bei der Bierfiltration, dann kann man lt. Prof. Krüger feststellen, daß die Analyse des alpha-Glucangehaltes eine gute Aussage über die zu erwartende Filtrierbarkeit des Bieres hinsichtlich Mengenleistung und Klärschärfe zuläßt, ebenso wie der Kieselgur-Filtertest nach Raible. Keine Aussagen lassen sich mit der Bestimmung des beta-Glucangehaltes machen. Als zweitwichtigste Einflußgröße nannte Prof. Prof..
Archiv
Zylindrokonisches Turmsudwerk -- In dem nachfolgenden Artikel wird die Technologie eines zylindrokonischen Turmsudwerks vorgestellt, das besonders energiesparend arbeitet.
Markt
Die 20 größten europäischen Brauereien 1993 (Absatz in Westeuropa) -- Tabelle
Markt
Europäischer Biermarkt wächst weiter -- Nach einem schwierigen Jahr 1993 könnte der europäische Biermarkt 1994 wieder Steigerungsraten verzeichnen, wie aus einer neuen Studie der Zenith International Ltd., Bath/UK, über die größten 100 europäischen Brauereien hervorgeht. Aufgrund der weitverbreiteten wirtschaftlich angespannten Lage sowie des schlechten Sommerwetters ist der Bierausstoß in Europa 1993 um 2,4% auf 307 Mio hl gefallen. In Deutschland und Großbritannien betrug die Abnahme je 2%, in den Niederlanden, Benelux-Staaten, Spanien und in der Schweiz knapp 5%. Nur vier Länder konnten 1993 Zuwächse beim Bierabsatz verzeichnen: Griechenland mit + 2,6%, Schweden mit + 1,1%, Dänemark mit + 0,6% und Portugal mit + 0,1%. Grolsch übertrug Brau und Brunnen die Kontrolle an Wicküler..
Markt
Gesundheitslobby kontra Bier -- Nach dem neuesten Report über den internationalen Biermarkt, herausgegeben von Euromonitor, London, dürften von den sieben untersuchten Ländern nur Japan und Spanien in den nächsten fünf Jahren einen Biermarkt mit signifikantem Wachstum haben. Der Report befaßt sich mit fundamentalen Faktoren, die in den USA, Großbritannien, Japan, Spanien, Italien, Frankreich und Deutschland den Absatz von Bier behindern. Dabei geht es in erster Linie um Aktivitäten der immer stärker werdenden Anti-Alkohol-Lobby in diesen Ländern. Für Japan prognostiziert der Report ein mengenmäßiges Wachstum von über 12% bis zum Jahre 1997. Der Markt dort wird geprägt sein von Preisstabilität und einem sich beschleunigenden Absatz infolge des wirtschaftlichen Aufschwungs..
Markt
Die 20 größten europäischen Brauereien 1993 (Absatz in Westeuropa) -- Tabelle
Markt
Zum deutschen Braugerstenmarkt -- Braugerste der Ernte 1994 tendiert weiter sehr fest. Gegenüber den Vorvertragspreisen zwischen 31 und 32 DM frei Mälzerei haben die Preise um 5 bis 6 DM/dt angezogen. Der Markt ist unverändert eng, die Industrie ist noch nicht voll versorgt. Die Braugerste der Ernte 1995 dürfte spürbar teurer werden als im laufenden Jahr. Die Erzeuggemeinschaften empfehlen ihren Mitgliedern 30 DM ab Hof; das bedeutet, daß schon die Vorvertragsgerste im nächsten Jahr um circa 10% teurer sein wird als im laufenden.
Recht
Einsatz für das Trappist -- Die einzigen sechs Brauereien, die den gesetzlich geschützten Namen Trappistenbrauereien tragen dürfen, sind Chimay, Orval, Rochefort, Westvleteren und Westmalle (sämtlich in Belgien) sowie La Trappe (in den Niederlanden). Das Kloster Westmalle hat jetzt eine Aktion in Angriff genommen, die jedem deutlich machen soll, was Trappistenbier wirklich ist. Der Rechtsschutz der Bezeichnung Trappist geht zurück auf eine Entscheidung des Handelsrechtshofs Gent von 1962. Ursache ist die strenge Regel der Mönche, die vorschreibt, daß die Erträge aus der Brauerei nur zum Unterhalt des Klosters verwendet werden dürfen. den Bildzeichen der tatsächlichen Trappistenbrauereien Mißbrauch treiben. Die genannten Brauereien sind (lediglich) Hersteller von Abtei- oder Klosterbieren..
Archiv
China -- Coke beliebter als Pepsi -- Nach einer Umfrage, die im Juni dieses Jahres bei 3000 Verbrauchern in Shanghai, Peking und Guangzhou durchgeführt wurde, gaben 80% der Befragten an, sie würde die Produkte von Coca-Cola kennen. Für 24% waren diese Produkte die bevorzugten Softdrinks. Im Gegensatz dazu gaben nur 51% an, sie würden Pepsi-Cola kennen und nur 4% erklärten, sie tränken diese Marke am häufigsten.
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