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Markt
Premium- und Superpremium-Biere werden auch in Zukunft wachsen, wenn auch nicht mehr mit so hoher Dynamik wie bisher. Das sagen die Marktforscher von Canadean in ihrem neuen Beer Service Special Report. Während der globale Biermarkt von 1996 bis 2000 um durchschnittlich 2,2% pro Jahr angestiegen ist, machten die Premiumbiere ein Plus von 3,9% pro Jahr und die Superpremium-Biere ein Plus von 7,7% pro Jahr. Dieses Wachstum wird sich fortsetzen, allerdings auf niedrigerem Niveau.
Im Jahre 2000 hat der Absatz von Premium- und Superpremium-Bieren weltweit die Marke von 200 Mio hl (15% des gesamten Biermarktes) knapp erreicht. Auf die Premium-Biere entfielen dabei 10% Marktanteil.
Canadean führt diese Entwicklung auf die Authentizität dieser Biere zurück.
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Markt
Biere. Das Geschäftsklima der befragten Brauereien hat sich - folgt man dem ifo-Geschäftsklimaindex - im 4. Quartal 2001 ganz erheblich verschlechtert. Der Anteil der Testfirmen, die von einer schlechten aktuellen Geschäftslage sprachen, erhöhte sich von 21% im Oktober auf 28% im Dezember und 29% im Januar. Noch etwas stärker erhöht auf 31% hat sich der Anteil der Firmen, die für die nächsten 6 Monate mit einer weiteren Geschäftsverschlechterung rechnen. Die Produktionstätigkeit wurde während des gesamten 4. Quartals von nahezu der Hälfte der Testfirmen gedrosselt. Für die nächsten 3 Monate rechnet allerdings reichlich ein Fünftel der Firmen damit, die Produktion wieder hochfahren zu können. Die Fertigwarenlager erwiesen sich dank flexibler Produktionssteuerung weitgehend als normal.
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Gastronomie
Der Umsatz im deutschen Gastgewerbe ist im Gesamtjahr 2001 real um 0,8% gesunken, während nominal ein Zuwachs von 0,9% verzeichnet wurde. Innerhalb des Gastgewerbes schnitten die Kantinen und Caterer 2001 am besten ab, sie konnten ihre Umsätze sowohl nominal (+2,1%) als auch real (+0,1%) steigern.
Rohstoffe
Nach einer Mitteilung des Bayerischen Brauerbundes haben sich die Marktpartner bei Braugerste auf die Empfehlung eines Erzeugerpreises in Höhe von 12,50 - 13,00 EUR/dt frei Erfassungslager ausgesprochen. Insbesondere seitens der aufnehmenden Hand seien Vorvertragsabschlüsse zu höheren Preisen als nicht durchführbar eingestuft worden.
Archiv
Die russische Bierproduktion lag 2001 bei mehr als 60 Mio hl (+8%). Für das laufende Jahr wird eine Steigerung um ca. 10% prognostiziert. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei 42 - 44 l pro Jahr.
Archiv
Der Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, hat zusammen mit dem Verband mittelständischer Privatbrauereien in Bayern beim Umfrageninstitut Klaus Peinelt GmbH, München, eine Studie über den Bierkonsum und Bier-Mix-Getränke in Bayern in Auftrag gegeben. Dabei wurden im November/Dezember 2001 980 Interviews geführt.
Häufigkeit des Bierkonsums
Auf die Frage nach der Häufigkeit des Biergenusses ergaben sich folgende Antworten:
- 13%: täglich/fast täglich;
- 10%: 3 - 4 mal die Woche;
- 21%: 1 - 2 mal die Woche;
- 8%: etwa alle 14 Tage;
- 17%: seltener;
- 29%: nie/fast nie Bier.
Als überzeugte Biertrinker outeten sich insgesamt 44%. Bei den Männern lag der Prozentsatz bei 61%, bei den Frauen bei 28%. Die anderen Gruppen liegen zwischen 41 und 44%. über 51%....
Markt
Das Konsumverhalten der Bundesbürger hat sich seit Ende der 90er Jahre deutlich verändert. Dies ist ein Ergebnis der "18. Deutschen Tourismusanalyse" des Freizeit-Forschungsinstituts, das das Unternehmen British American Tobacco (BAT) in Auftrag gegeben hat. Danach war den Deutschen im Jahr 2001 das Auto erstmals wichtiger als ihre Urlaubsreise. Auf die Frage, in welchen Bereichen finanzielle Einsparungen am schwersten fallen, antworteten 44% "beim Auto" (1998: 39%), 40% "bei der Urlaubsreise" (1998: 43%). Am wenigsten sparen möchten die Bürger weiterhin bei Essen und Trinken (2001: 55%, 1998: 52%) und beim Wohnen (2001: 48%, 1998: 44%). Repräsentativ befragt wurden je 2000 Deutsche ab 14 Jahre.
Recht
Die Europäische Kommission erwägt, Mindestverbrauchssteuern auf Alkoholika in der Europäischen Union vorzuschlagen. Deutsche Konsumenten müssten sich bei einer Annahme wahrscheinlich auf höhere Preise einstellen, da in Deutschland mit die niedrigsten Verbrauchssteuern auf Alkohol in der EU bestehen. In einem Entwurf für eine Neufassung der geltenden EU-Richtlinie über die Besteuerung von Alkoholika argumentiert die EU-Behörde, die großen Unterschiede zwischen den EU-Staaten bei den Steuern würden den Binnenmarkt stören und Schmuggel begünstigen.
Ab 2003 sollte es in der EU eine Mindeststeuer auf Wein geben, heißt es in dem Entwurf. Außerdem sollen die Unterscheidungen bei der Besteuerung "ruhiger oder sprudelnder" Alkoholika abgeschafft werden. So sollte sie für Wein ab dem 1."
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Logistik
Für die Getränkeindustrie relevante Fahrzeug- und Anhängertypen werden von der Unternehmensberatung Weihenstephan GmbH jährlich neu in einer Fuhrparkkosten-Kalkulationstabelle zusammengestellt. Dargestellt werden die Standardkosten der Fahrzeuge sowie die zusätzlichen Kapitalkosten für Sonderausstattungen. Die Kalkulationstabelle 2002 kann zum Preis von 40,00 EUR per Fax unter 08161/5 11 24 oder E-Mail bestellt werden.
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