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Qualitätssicherung
In einer dreiteiligen Publikation werden geeignete analytische Kontrollmöglichkeiten zur Beurteilung wichtiger technologischer Prozesse nach einem Vortrag von Univ.-Prof. Dr.-Ing. Werner Back anlässlich des 39. Technologischen Seminars 2006 aufgezeigt. In Teil 1 und 2 (Brauwelt Nr. 8-9 (2006), S. 216, und Nr. 11 (2006), S. 312) wurden die Themen Malzqualität und Maischen, Würzekochung, Gärung, Hefetechnologie, Filtrierbarkeit und Trübungsproblematik behandelt. Teil 3 umfasst die Themen Gushing, Schaumstabilität sowie Geschmacksstabilität.
Qualitätssicherung
Stand der Technik ist heute ein sekundärer Kältemittel-Kreislauf, der regelmäßige analytische Überwachung voraussetzt. Der Beitrag diskutiert Analysenmethoden zum Nachweis von in das Kältemittel Sole eingedrungenem Ammoniak.
Markt
Die im Verband Deutscher Mineralbrunnen organisierten Betriebe mussten im vergangenen Jahr ein Minus von 3 Prozent hinnehmen. Dagegen ist der Pro-Kopf-Verbrauch an Mineral- und Heilwasser in Deutschland aufgrund der starken Zunahme an Mineralwasser-
Archiv
Immer mehr Brauprozesse werden mit einem Trübungsmessgerät automatisiert. Dazu gehören unter anderem die Steuerung von Separatoren, die Steuerung des Läutervorganges, die Hefedosage oder auch die Erkennung von Hefestößen vor dem Filter. Häufiges Problem bei der Trübungsmessung ist das hohe Investitionsvolumen bei der Anschaffung eines geeigneten Gerätes.
Management
Indag, das Engineering Center von Wild, präsentiert innovative Komplettlösungen für höchste Anforderungen in der Getränke- und Lebensmittelindustrie. Besucher können sich auf der Messe von Dosiergenauigkeit und Effizienz der Anlagen sowie ihrer Flexibilität und Zuverlässigkeit bei verschiedenen Produktanforderungen überzeugen. Darüber hinaus bietet Indag eine umfassende Beratung zu weiteren Produkten. Der so genannte Heidelberger Mixer, eine Ausmischanlage für Sirup und Getränke, findet seine Verwendung vorwiegend bei der Softdrink- und Saftindustrie.
Archiv
Die neue Baureihe Stericom® LongLife-Baureihe Typ N_A/D für sterile und aseptische Verfahrensprozesse, konzipiert für Anwendungen vorzugsweise in den Märkten Milch- und Nahrungsmittel weist einzigartige Merkmale zum Nutzen des Anwenders auf. Eines der Hauptmerkmale ist die bis zu 10-fach höhere Lebensdauer des Metallfaltenbalges im Vergleich zur Stericom®-Baureihe Typ N_A. ...
Archiv
Die TIA Technologien zur Industrieabwasserbehandlung GmbH informiert schwerpunktmäßig über weiterentwickelte Flotationsanlagen zur Abwasserbehandlung. ...
Archiv
Erstmals präsentiert Tetra Pak die neue Verpackungslinie Tetra Pak® A5 und drei neue Kartonverpackungen. Außerdem erwartet die Besucher eine Weiterentwicklung der weltweit schnellsten Abfüllanlage Tetra Pak® A3/Speed sowie eine Reihe weiterer Innovationen. Von der Leistungsfähigkeit der Tetra Pak-Technologie können sich die Besucher live überzeugen: Täglich werden mehr als 250 000 Packungen auf dem Messestand abgefüllt....
Archiv
Der Schwerpunkt der Messepräsentation liegt bei der SIG Combibloc GmbH auf der Darstellung der Vielfalt aseptischer Kartonverpackungssysteme, Formate und Volumen, die mit den hoch entwickelten Maschinen des Herstellers möglich
Archiv
Die neue Ecobulk-Serie wurde speziell für flüssige bis pastöse Lebensmittel bzw. Lebensmittelroh- und Zusatzstoffe entwickelt. Modernste Fertigungstechnologien und innovative Funktionsmaterialien räumen bisherige Schwächen aus und eröffnen dem IBC-Einsatz neue Dimensionen.
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