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Aktuelle Firmennachrichten
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Archiv
Immer mehr Brauereien nutzen die Möglichkeit, spezielle Biersorten in transparente 0,33-l-Flaschen mit UV-Schutz abzufüllen. Der Mehrwegpool enthält jedoch auch Flaschen ohne UV-Blocker, die sich in Größe und Form von den UV-geschützten Flaschen nicht unterscheiden...
Marketing
Die Kooperation „Private Brauereigasthöfe“ traf sich am 13. und 14. März 2006 bei ihrem Mitglied, Brauerei Grosch in Rödental, zu ihrer Jahresversammlung. Rund 70 Teilnehmer von 40 Brauereien aus vier Nationen konnte der Geschäftsführer der Kooperation, Hans-Ludwig Straub, im traditionsreichen Brauereigasthof Grosch in Rödental zu der diesjährigen Versammlung begrüßen. Die seit 28 Jahren bestehende Gemeinschaft nimmt nur Brauereibesitzer auf, die ihren Gasthof auch selbst betreiben. Weitere Anforderung ist die Verwendung regionaler Produkte in der Brauhausküche. Das nur wenige Meter von der Zapfstelle gebraute Bier wird unter der Aufsicht des Braumeisters gezapft – frischer kann Bier nun wirklich nicht mehr sein!...
Archiv
Nach kurzen und intensiven Verhandlungen mit der Familie Nielsen, welche die Mälzerei Dragsbaek Maltfabrik A/S seit 1873 durch sechs Generationen besessen und betrieben hat, wird Dragsbaek ein Teil der Sophus Fuglsang Export-Malt-fabrik A/S. Die Familie Fuglsang betreibt in der 5. Generation ihren Stammsitz in Haderslev im südlichen Jütland mit Brauerei und Mälzerei seit 1865.
Archiv
Controlotron und Siemens haben einen Vertrag zur Übernahme der Geschäftsaktivitäten
Archiv
Die Firma Bauer aus Südlohn hat ihre Produktgruppe „Stapler-Anbaugeräte“ um eine Innovation erweitert – den Rundbehälter Typ RB. Die Stahlkonstruktion hat einen umlaufenden Handschiebegriff, der auch von allen Seiten als Aufnahme für Gabelstapler oder Kran dient. In Verbindung mit der optional erhältlichen Rollenausstattung lässt sich der Rundbehälter mit geringem Eigengewicht somit leicht per Hand verfahren. Die Entleerung erfolgt durch die Entriegelung der Bodenklappe per Seilzug vom Staplersitz aus, wobei die Bodenklappe durch eine Gummifederung gedämpft wird. Der Öffnungsbereich von 90° gewährleistet eine vollständige Entleerung und die Einwurföffnung über den gesamten Durchmesser wiederum ein einfaches Befüllen. Sicherungen gegen unbeabsichtigtes Abrutschen und Auskippen sind Standard.
Reinigung/Desinfektion
Vor 25 Jahren wurde die PAC Global GmbH, Zürich, gegründet. Das Unternehmen hat sich im Laufe der Jahre zu einem der führenden Hersteller von Flaschenreinigungsmaschinen entwickelt. Die Brauwelt sprach mit dem Firmengründer Dipl.-Ing. Günther Zimmermann, Geschäftsführer und Allein-inhaber, über die Entwicklung und die Ziele des Unternehmens.
Archiv
Eine 60 000er Bierabfüllanlage nahm die spanische Brauerei Damm am Standort Barcelona in Betrieb. Nahezu die komplette Linie legte Damm in die Verantwortung der Krones AG. Eine Entscheidung, die sich dank intensiver und professioneller Zusammenarbeit, zügiger Installation und Inbetriebnahme, erstmaliger Umsetzung von Acoustics Tuning sowie durch einen hohen Wirkungsgrad als Gewinn bringend erwies. Ermöglicht wurde dies durch ein effizientes Engineering und ein durchgängiges Projektmanagement von der Angebotsphase bis zur Abnahme der Linie.
Qualitätssicherung
Der Beitrag behandelt die nachhaltige Verbesserung der mikrobiologischen
Rohstoffe
Spitzenforschung an Hopfen | Die Gendiagnose befasst sich mit der Analyse und Identifizierung von Genen für bestimmte Merkmale mit Hilfe molekulargenetischer Methoden. Damit ist eine gezielte züchterische Verbesserung von Pflanzen ohne gentechnische Modifikation möglich. Die Etablierung dieser Techniken zur Unterstützung der Hopfenzüchtung war erst über ein durch die Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V. (Wifö) gefördertes Projekt möglich. Anhand von DNA-Analysen kann zukünftig zwischen mehltauresistenten und anfälligen Hopfen schneller und zuverlässiger selektiert werden.
Qualitätssicherung
Ein wichtiger Teil der Qualitätsüberwachung im Brauprozess von Natur- bzw. Weißbieren ist die Messung der Trübung. Hierzu werden z. Zt. kalibrierte Photometer genutzt, mit deren Hilfe der jeweilige Trübungswert nach EBC (European Brewery Convention) des Bieres bestimmt wird. Diese Messung stellt lediglich eine Ist-Aufnahme der Trübung dar und lässt somit nur bedingt Rückschlüsse auf die Langzeitstabilität der Trübung zu. ...
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