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Die Guts und Brauereigenossenschaft eG, Taufkirchen, hat ein neues Sudwerk von Steinecker in Betrieb genommen. Unter der Gesamtleitung der Fa. Nerb, FreisingAttaching, wurde eine neue Pfanne mit 100 hl Ausschlagmenge eingebaut, der Läuterbottich modernisiert und eine Anlage zur biologischen Säuerung installiert.
Michael Glos, Landesgruppenchef der CSU im Deutschen Bundestag, wurde von der Gemeinschaft Mainfranken Bier mit dem Mainfränkischen Gambrinus 1995 ausgezeichnet. Mit der Ehrung, die zum neunten Mal von dem 1986 gegründeten regionalen BrauereiZusammenschluß verliehen wurde, soll das Engagement von Michael Glos für die mittelständische Brauereiwirtschaft in Mainfranken gewürdigt werden.
Zutatenverzeichnis für Bier Gegen die von den Bundesländern verlangte Ausgestaltung des Zutatenverzeichnisses für Bier hat sich die Delegiertenversammlung des Deutschen BrauerBundes auf dem Deutschen Brauertag am 22. Juni 1995 in BadenBaden ausgesprochen. Einstimmig wandte sie sich gegen die detaillierte Aufzählung sogenannter Spezialmalze und gegen die Deklarierung von Hopfenextrakt. Dadurch erhalte der Verbraucher keine zusätzlichen Informationen, sondern werde eher verunsichert und am Fortbestand des Reinheitsgebotes zweifeln, das er ausschließlich mit den Begriffen Wasser, Hopfen und Malz verbindet. Das Zutatenverzeichnis für nach dem Reinheitsgebot gebraute Biere soll nach den Vorstellungen des Deutschen BrauerBundes lauten: Wasser, Malz, Hopfen und (gegebenenfalls) Hefe.
Intervitis Interfructa '95 Über 500 Teilnehmer aus allen Kontinenten verfolgten die Vorträge bei der 35. Internationalen Fruchtsaftwoche in Stuttgart vom 22. bis 25. Mai. Zum dritten Mal fand diese Rahmenveranstaltung während der Intervitis Interfructa, der wichtigsten Messe für die Weinwirtschaft und Fruchtsaftindustrie statt.
Am 10. Juni 1995, 40 Jahre nach Studienbeginn, trafen sich 14 Consemester auf Einladung von Dr. Wilfried Rinke gemeinsam mit ihren Damen in der historischen Salz und Bierstadt Lüneburg. Als Gast konnten sie Dr. Hans Günter SchultzeBerndt mit seiner Gattin begrüßen. Zum gemeinsamen Mittagessen fand man sich in der historischen Diele des alten KronenBrauhauses ein einer Gaststätte mit Brautradition, denn in diesen Mauern wurde seit 1485 Bier gebraut. Ziel der anschließenden Stadtbesichtigung waren der historische Stadtkern der Hansestadt mit seinen vielen Kirchen und das Rathaus aus der Mitte des 13. Jahrhunderts. Am frühen Abend wurden die Teilnehmer von Dr. Wilfried Rinke im Brauereimuseum des KronenBrauhauses begrüßt. Seither wird die Brauerei vor den Toren der Stadt weiter betrieben..
Biergartensommerfest Die Vereinigung ehem. VLBer e.V. (Vereinigung ehem. Studierender am Institut für Gärungsgewerbe und Biotechnologie Berlin) hatte am 28. Juni 1995 alle Studenten der Fachrichtungen Brauereitechnologie sowie Brennerei und Hefetechnologie und die Studierenden der Brauerlehranstalt einschließlich aller Dozenten zu einem Sommerfest auf dem Institutsgelände eingeladen. Bei hochsommerlichem Wetter sprachen gut 130 Studenten dem berlinischen Buffet und dem von zwei treuen Mitgliedsbrauereien der VLB, der Bitburger Brauerei Th. Simon und der EngelhardtBrauerei AG, gestifteten Bier reichlich zu. Dipl.Ing. Klaus Beyer hob als geschäftsführender 2. Vorsitzender der Vereinigung ehem. Erst am frühen Morgen verließen die letzten Unentwegten den improvisierten Biergarten. Kfm..
Der Bund Naturschutz in Bayern hat mit der Hofpfisterei und der Neumarkter Lammsbräu erstmals zwei Wirtschaftsunternehmen mit seiner Naturschutzmedaille für ihre konsequente Kreislaufwirtschaft ausgezeichnet. -- Der 1. Vorsitzende des BN, Hubert Weinzierl (li.), überreichte am 22. Juli Medaille und Urkunde an Dr. Franz Ehrnsperger von der Neumarkter Lammsbräu und seine Frau Hemma.
Olaf Müller (33) ist zum Leiter des neu geschaffenen APV Beverage Sectors ernannt worden. -- Die Hauptaufgabe des Unternehmensbereichs besteht in der Planung und Koordination der Aktivitäten in den Bereichen Brauereien und Softdrinks weltweit. Durch Verknüpfung der APV- Ressourcen in den Bereichen Produktion, Engineering und Vertrieb werden den Kunden maßgeschneiderte prozeßtechnische Lösungen erarbeitet und bis zur Inbetriebnahme durch den Beverage Sector begleitet. Olaf Müller war nach seinem Studium zum Dipl.-Ing. für Brauwesen und Getränketechnologie zunächst als Assistent der Geschäftsführung beim Deutschen Brauer-Bund und als Vertriebsleiter eines mittelständischen Brauerei- Zulieferers tätig, bevor er im Januar 1993 als Vertriebsingenieur zur APV-Gruppe kam.
Neuheiten auf der Intervitis Interfructa in Stuttgart -- Der nachfolgende Bericht gibt einen Überblick über die vorgestellten technischen Neuheiten aus den Bereichen Herstellung, Filtration, Abfüllung und Verpackung von Getränken.
DBMB Landesgruppe Berlin-Brandenburg: Mitgliederversammlung im September. -- Die nächste Mitgliederversammlung findet am Freitag, den 8. September 1995 um 17.00 Uhr in der Berliner Pilsner Brauerei GmbH, Indira-Gandhi-Str. 66 - 69, 13053 Berlin, statt. Ein Vertreter der Fa. Filtrox hält einen Vortrag über die Aufbereitung von Bierüberschußhefe. Danach wird die Filtrationsanlage besichtigt. Mitglieder, VLBer und Gäste sind herzlich willkommen.
Zum Tag des Deutschen Bieres hatte der Bayerische Brauerbund eine Krug-Sonderedition herausgebracht, -- die zugunsten der Landesverkehrswacht Bayern für je 5 DM verkauft wurde. Den Erlös in Höhe von 2615 DM konnte Hauptgeschäftsführer Dr. Fritz-Ludwig Schmucker (m.) dem Präsidenten der Landesverkehrswacht Bayern e.V. Horst Schneider (r.) und Geschäftsführer Rudolf Langgartner (l.) übergeben.
Am 13. Juli 1995 veranstaltete der Club Ausländischer Weihenstephaner (CAW) seinen traditionellen Weißbierwettbewerb. Prof. Werner Back verkostete die Biere, die von Studenten aus den verschiedensten Nationen in reiner Heimarbeit gebraut wurden.
Wolfgang Brinitzer (63), Geschäftsführer des Sächsischen Brauerbundes, ist zum 30. Juni 1995 aus dem aktiven Berufsleben ausgeschieden. -- Brinitzer wurde Anfang 1990 mit den Vorbereitungen zur Gründung des Verbandes betraut. Neuer Geschäftsführer des Sächsischen Brauerbundes ist seit dem 1. Juli Reinhard Zwanzig (46). Er ist gleichzeitig Geschäftsführer des Sächsischen Arbeitgeberverbandes Nahrung und Genuß, dem er seit 1991 vorsteht.
Andreas Stöttner, Inhaber der Privatbrauerei Stöttner in Mallersdorf-Pfaffenberg, wurde anläßlich des 100jährigen Bestehens der Doemens-Lehranstalten in das Präsidium des Bundes der Doemensianer gewählt. -- Andreas Stöttner ist außerdem Vizepräsident des Verbandes mittelständischer Privatbrauereien in Bayern.
Mitgliederversammlung des Mälzerbund Mittel-Rhein-Pfalz e.V. -- Auf der Mitgliederversammlung wurde die Situation der Malzindustrie sowie die Entwicklung des Braugersten- und Malzmarktes analysiert. Die Malzindustrie steckt in einer Krise: Sie vereinbarte im Vorjahr die niedrigsten Malzpreise der Nachkriegsgeschichte und hoffte dabei wohl noch auf Wunder am Braugerstenmarkt. Es kam aber - wie von vielen befürchtet - ganz anders: Die Anbauflächen in Europa - ja in allen maßgeblichen Anbaugebieten der Welt - und die Ernteerträge sanken dramatisch, dadurch fehlte es überall an Qualitätsware, und für das Wenige stiegen die Preise nahezu ungebremst. Die Folge: Die im Vorjahr vereinbarten Malzerlöse reichen nicht einmal aus für die Kosten der im Malz verarbeiteten Braugerste..
Confructa Preisverleihung -- Für das Konzept der hydraulischen Presse, von Philipp Possmann als Meilenstein in der Früchteverarbeitung bezeichnet, wurde der schweizerischen Bucher-Guyer AG, vertreten durch Christian Welter, der diesjährige Confructa Preis verliehen. Die 'Geburtsstunde' der vollautomatischen, hydraulischen Presse, die möglichst personalsparend arbeiten, trotzdem aber die Vorteile einer Packpresse hinsichtlich der hohen Endauspressung sowie geringem Trub beibehalten sollte, schlug Anfang der 60er Jahre. Die Pressung erfolgt durch ein hydraulisches Aggregat, das die Maische preßt und wieder auflockert. Während der Auflockerung wird die, auf einem Untergestell gelagerte Presse in Rotation versetzt um eine gleichmäßige Füllung der Preßkammer zu erreichen. Prof. Dr. Ing..
Wer nicht weiß, was er will, muß tun, was er muß. Bericht von der Fachtagung Die umweltbewußte Brauerei am 23. 5. 1995 im Haus der Wirtschaft in Stuttgart Der Umweltschutz wird mehr und mehr auch ein Thema für die Brauer. -- --45 Teilnehmer, darunter 28 Brauer, kamen zum Seminar ins Haus der Wirtschaft, um sich über Probleme und Lösungen im Bereich Energie-, Abfall- und Wasserwirtschaft zu informieren.
Die Intervits/Interfructa 1995 in Stuttgart ist von 70 000 Fachleuten (+ 0,9%) aus 52 Nationen besucht worden. -- 700 Aussteller aus 22 Nationen hatten ihre Produkte und Dienstleistungen präsentiert. Für die Aussteller war die Veranstaltung ein voller Erfolg. 24% der Fachbesucher gehörten der Fruchtsaft-, weitere 13% der Obstbaubranche an. 63% kamen aus dem Weinbau- un Kellerwirtschaftsbereich.
Brau Ring Kooperationsgesellschaft Privater Brauereien: Studienreise nach Irland. -- Die diesjährige Brau Ring Studienreise führte Anfang Mai auf die Grüne Insel Irland. 40 Teilnehmer als Vertreter der angeschlossenen Mitgliedsbrauereien wurden am Ankunftsabend vom deutschen Honorarkonsul in Cork, Michael Corkery, empfangen. Ein Vortrag über die Situation der Republik Irland innerhalb der EU und der wirtschaftlichen Entwicklung bildete den Höhepunkt des Empfangs. Eamonn A. Hogan von der Cork Malting Company gab noch interessante Zahlen über die irische Brau- und Malzwirtschaft bekannt. Bei 3,5 Mio Einwohnern werden immerhin 6,8 Mio hl Bier gebraut. Was die Reiseteilnehmer bisher nicht wußten, war, daß 50 % dieser Produktion ins Ausland - vornehmlich die USA - gehen. M. Kennefick empfangen.
DBMB Landesgruppe Sachsen: Exkursion. -- Am 20. und 21. April 1995 führte es die Mitglieder der Landesgruppe Sachsen in das schöne Erzgebirge. Am ersten Tag trafen sich über 50 Fachkollegen zum Stammtisch in der Privatbrauerei Einsiedel, die auf eine 110jährige Geschichte zurückblickt und sich seit 1990 wieder im Besitz der Alteigentümer, der Familie Leuthäuser, befindet. Nach der freundlichen Begrüßung durch den Leiter Produktion und Technik, Herrn Walter, begaben sich die Besucher auf einen Betriebsrundgang. Die Herren Grasser und Volke wiesen stolz auf das in den Jahren 1990 - 19 2 eingebaute 5-t-Sudwerk der Firma Steinecker hin, das das alte Germania Eisensudwerk ablöste. Die Erzgebirgsbrauerei Einsiedel produziert im Jahr rund 200 000 hl mit steigender Tendenz..